Antioxidanter, Näringsrubbningar Flashcards
Biprodukter som bildas när vi förbrukar syre i ämnesomsättningen?
Radikaler (fria radikaler)
Vad är fria radikaler?
Ämnen som innehåller ojämnt antal elektroner = reaktionsbenägna med andra ämnen.
Naturliga mekanismer i kroppen som skyddar oss mot fria radikaler? (2)
Enzymer i kroppen och antioxidanter. = neutraliserar radikaler.
Antioxidanter i maten som är viktigast för människan är? (4) 3 vitaminer, 1 mineral
Vitamin E, Betakaroten, Vitamin C (askorbinsyra), Selen.
En antioxidant som bildas i kroppen?
Koenzym Q (ubikinon)
Vad är oxidativ stress?
Skador som beror på att vissa molekyler oxiderats så att deras funktion blivit störd.
Exempel på när oxidativ stress inträffar? (5)
UV-strålning, joniserande strålning eller miljögifter, stress och brist på antioxidanter.
Vilka är speciellt sårbara för radikaler? (inuti kroppen, cellen)
DNA-molekylen och fetter i cellmembranen.
Åldrandet styrs av?
Arvsmassan, DNA i cellerna.
Den´vanligaste näringsrubbningen i de flesta länder?
Fetma.
Hur många svenskar är överviktiga?
Nästan hälften.
Fetma uppstår när? (3)
Man äter mer än man förbränner, livsstil och ärftliga faktorer.
Hur många % kan ha ärftliga komponenter till fetma?
50%.
Vilka saker spelar in i ökningen av fetma i världen? (6)
Äter mer kalorier än fibrer, äter på oregelbundna tider, stress, rör på oss för lite, större portionsstorlekar, vi dricker mer sötade drycker.
Fetma leder lättare till olika sjukdomar, vilka? (5)
Högt blodtryck, Diabetes typ 2, Blodfettsrubbning, Åderförfettning och belastningsskador i leder.
BMI =
Body Mass Index.
Hur räknar man ut BMI?
Vikten divideras med kroppslängden (m). = Längd gånger Längd delat på vikt.
BMI för normalvikt?
18,5 - 24,9.
BMI för övervikt?
25 - 29,9.
BMI för Fetma?
30 - över 30.
Vart bygger oftast kvinnor sin fettvävnad?
Runt rumpan, höfterna och låren.
Vart bygger oftast män sin fettvävnad?
Runt buken och inne i bukhålan.
Manlig fetma (kulmage) är kopplad till många hälsorisker, vilka?
hjärt-kärlsjukdom, förhöjda blodfetter, diabetes, högt blodtryck och gikt, även vissa cancerformer (tjocktarm och prostata).
Kvinnlig fetma är kopplad till vissa hälsorisker, vilka?
cancer i bröst och livmoder.
Man kan komplettera BMI med en annan mätningsmetod?
Bukfetma = mäta bukomfånget.
Risk för ohälsa ökar med ett bukomfång på ?
102cm hos män och 88cm hos kvinnor.
Risk för ohälsa ökar med ett midja-höftkvot på
1,0 hos män och 0.85 hos kvinnor.
Hur mycket man behöver äta, och hur mycket man förbränner, beror på? (5)
ålder, kön, kroppsstorlek, grundkondition och ärftlighet.
All viktminskning bygger på en enkel regel?
Energiintagetmåste vara lägre än energiförbrukningen.
Termen Anorexi kommer från det grekiska ordet för?
Brist på matlust.
Anorexia nervosa betyder?
Nervös aptitlöshet.
Vad beror Anorexia nervosa på?
En avsiktlig strävan efter att gå ner i vikt.
När får man oftast Anorexia?
I tonåren. Drabbar oftast flickor.
Hur många % av alla tonårsflickor anses ha anorexia?
1%
2 lika vanliga varianter av anorexia?
Restriktiv form = enbart svälter sig för att gå ner i vikt.
Bulimisk variant = värvar hetsätning och självssvält om vartannat.
Vad börjar anorexia nervosa med?
Viktfobi. = allmän fixering vid ätande, mat, kalorivärden och kroppsvikt
Typiskt för anorektiskt betéende?
bantning, överdriven fysiskt aktivitet, kräkningar, laxering osv.
Vanliga symptom för anorexia? (5)
Menstruationen försvinner, låg puls, lågt blodtryck, blåfärgning (cyanos) av fingrar och tår, hyperaktivitet
Första målet i behandling av anorexia?
Normalisera vikten.
Varför är tonåren en kritisk period för anorexia (lättare att utvecklas)?
Hypotalamus-hypofyssystemet just då är känsligt, och därför lättare kan störas om vi går ner i vikt.
Bulimi (bulimia nervosa) ? =
man hetsäter, saknar kontroll över sitt ätande. Oftast försöker man också göra sig av med maten genom att kräkas eller använda laxermedel.
Vad är vanligast, bulimi eller anorexia?
Bulimi är något vanligare. 1-2 % av kvinnor i västerlandet är drabbade.
Vad utlöser det anorekttiska och bulimiska beteendet?
Bantingen.
Bulimi (ke kaotiska matvanorna) leder till olika fyskiska besvär, vilka? (6)
Förstoppning, frätskador på emaljen, störningar i flaxeringsmedel=saltbalansen = muskelsvaghet, njursvikt och kan vara skadligt för hjärtat.
Den akuta behandlingen av bulimi?
Bryta det destruktiva ätmönstret.
Undernäring sker när =
Om kroppens behov av energi och näringsämnen inte täckts under en längre tid.
Man skiljer mellan två typer av undernäring =
Primär och sekundär undernäring.
Primär undernäring =
När man inte får i sig tillräckligt med energi och näring via maten.
Sekundär undernäring =
Kan uppstå om näringsförlusterna är större än normalt, till exempel vid feber eller diarrésjukdomar.
De flesta fall av undernäring beror på ?
Brist på energi “kalorier”, s.k negativ energibalans.
Brist på C-vitamin kan ge sjukdomen?
Skörbjugg.
På kort sikt av brist på energi och näringsämnen börjar kroppen ta enrgi av olika revervförråd , vilka? (2)
Fettvävnad och muskulaturen.
Muskelproteinet utgör hur många % av energireserven?
25%.
Det vanligaste undernäringsproblemet i världen?
En kombination av protein och energi brist, PEM.
Tillväxtrubbningar som beror på för lågt energiintag förekomma i Sverige, bero på vad?
anorexi, cancer, födoämnesallergi och glutenintolerans
Brist på A-vitamin kan leda till?
Blindhet, och har stor betydelse för dödligheten i infektionssjukdomar i u-länder.
Benskörhet =
Osteoporos
Vad behövs för att kalcium ska tas upp i tarmen?
D-vitamin
Den största riskfaktorn för att få benskörhet?
Att vara kvinna.
Vad gör att nedbrytningen av ben ökar hos kvinnor?
Minskningen av östrogen.
inaktivt förstadium till A-vitamin?
Betakaroten
En vitamin som kan vara giftig i höga doser?
A-vitamin.
Kosttillskott till någon som vill bli gravid/är gravid?
D-vitamin, omega 3-fett, folsyra och järn.
Varför är folsyra bra för fostret?
Minskar risken för ryggmärgsbråck.
Produkter rikt på folsyra?
Grönsaker, bönor och fullkornsprodukter.
Vilken mineral har vi mest av i kroppen?
Kalcium.
Kalcium behövs för bildningen av?
Ben och tänder, för att blodet ska kunna koagulera och för nervernas funktion.
Järn finns i ?
blodmat, kött, ägg och spenat bland annat.
Vanliga bristtillstånd hos kvinnor?
Kalciumbrist, järnbrist, folsyrabrist, brist på fibrer.
Folsyra =
Vattenlöslig B-vitamin.
Varför behöver vi folsyra?
för cellernas ämnesomsättning, och för bildningen av röda blodkroppar. Om man har brist på folsyra leder det till blodbrist.
Alkohol tas inte upp i mag-tarmkanalen utan i ?
Blodet.
Hur mycket av alkoholen förbränns i levern?
90-95%
Vilket enzym hjälper till med förbränningen av alkohol?
Alkoholdehydrogenas, ADH.
I levern omvandlas alkohol först till..? och sedan..? (4)
Acetaldehyd. Sedan ättikssyra, och därefter koldioxid och vatten.
Acetaldehyd kan orsaka? (4)
Svettningar, hudrodnad, illamående och kräkningar
Hög alkoholkonsumtion i levern kan leda till?
en ansamling av fett i levercellerna, vilket i längden kan leda till inflammation eller skrumplever.
Skrumplever =
levercirros
Hur många gram alkohol i timmen bränner vi per timme?
7 gram.
