Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

NÄRINGSFYSIOLOGI > Näringsämnen: Kolyhdrater, proteiner, fett och vatten. > Flashcards

Näringsämnen: Kolyhdrater, proteiner, fett och vatten. Flashcards

1
Q

Vad är den dominerande energikällan?

A

Kolhydrater.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vilka är näringsämnena?

A

Protein, Fett, Kolhydrater (inkl. kostfibrer), Vitaminer, Mineralämnen, Vatten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Ordet protein kommer ifrån grekiskans? Och betyder?

A

Proteus = den förste

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Proteiner kallades tidigare för?

A

Äggviteämnen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad består proteiner av rent kemiskt?

A

Stora molekyler uppbyggda av aminosyror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Kroppen bryter ner protein via maten till vaddå?

A

Aminosyror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Proteiner är viktiga för bildandet av? (4)

A

Hormoner, Enzymer, antikroppar och mycket mer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

1 gram protein har ett energivärde på?

A

4 kcal.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Protein är det mest mättande näringsämnet, sant eller falskt?

A

Sant.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Engligt WHO, hur mycket protein behöver vi få i oss per dag?

A

0.8 gram per kilo kroppsvikt. 50-60 gram protein för en vuxem.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

I Sverige, hur mycket av energiinnehållet ska komma från protein? (%)

A

10-20 %.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vad är proteinsyntesen?

A

Den tillverkning av protein som sker i alla levande celler.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vart tillverkas proteinerna i cellen?

A

I ribosomerna.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vid nedbrytning av proteiner bildas också?

A

Urinämne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vad består aminosyror av rent kemiskt?

A

Kol, väte, syre och kväve.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hur många aminosyror är byggstenar i alla proteiner?

A

20st.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Icke essentiella aminosyror?

A

De som kroppen kan tillverka själv.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hur många aminosyror kan kroppen inte tillverka själv och vad kallas dem?

A

9 st. Kallas för essentiella aminosyror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Proteinets biologiska värde?

A

Att proteinet innehåller en bra sammansättning av essentiella aminosyror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

NPU?

A

Netto-proteinuttnyttjandet = mått på den andel kväve av den totalt intagna mängden nsom används för proteinsyntesen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vilka produkter innehåller alla essentiella aminosyror som räcker för kroppens behov?

A

Animaliska produkter så som kött, fisk, ägg och ost.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

I växtriket har vilka livsmedel gott om protein?

A

Baljväxter - ärtor, bönor och linser -mindre mängd i spannmål.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

3/4 av det protein som omsätts i kroppen går åt till återuppbyggnad av nya proteiner? sant eller falskt?

A

Sant.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Brist på protein ger?

A

Viktförlust, dålig tillväxt och trötthet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

PEM?

A

Protein-energi-malnutrition.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Marasm?

A

Brist på protein och energi. Extrem avmagring, muskelförtvining och avstannad tillväxt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Kvashiorkor?

A

Brist på protein = småbarn när de ska vänjas av från amning. Nedsatt immunförsvar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Fett är ett samlingsnamn för ämnen som är …?

A

För ämnen som är lösliga i organiska lösningsmedel som ex etanol, men inte i vatten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Naturliga fett är nästan alltid uppbyggda av?

A

Triglycerider = föreningar av alkoholen glycerol och tre fettsyror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Fettlagret fungerar som?

A

värmeisolering och reservförråd för energi.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Energivärdet hos fett är dubbelt så högt som protein och kolhydrater. Sant eller falskt?

A

Sant.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Utan fett skulle vi inte kunna ta upp vitaminerna..?

A

A, D, E och K.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Hur mycket fett äter vi i Sverige i snitt? (gram)

A

80 - 120 gram.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Fett i form av triglycerider finns i vilka produkter?

A

Vegetabiliska oljor, mejerivaror, kött, fisk och charkuterivaror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Vid matspjälkningen sönderdelas fetterna i ?

A

Glycerol och fettsyror.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Tre typer av fettsyror?

A

Mättade, enkelomättade och fleromättade.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Skillnaden mellan fettsyrorna är antalet..?

A

Dubbelbindningar mellan kolatomerna i molekylen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Hur många dubbelbindningar finns i en mättad fettsyra?

A

Inga. = betyder att kolet kan binda till sig mer väte.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Dubbelbindningar i enn enkelomättad fettsyra?

A

En dubbelbindning.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Dubbelbindningar i en fleromättad fettsyra?

A

Mer än en dubbelbindning.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Alla naturliga fetter innehåller båda mättade och omättade fettsyror, sant eller falskt?

A

Sant.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Hög andel mättat fett kan orsaka?

A

öka mängden blodfetter, därmed risken för hjärt-kärl sjukdomar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Hälsosammare omättade fetter finns i t.ex. ?

A

Olivolja, rapsolja, nötter, fet fisk, avocado och kyckling.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Vilka är de essentiella fettsyrorna?

A

Alfalinolensyra och Linolsyra (Omega-3 och Omega-6)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Varför behöver vi Omega3 och Omega 6?

A

De bygger upp och reparerar kroppens celler, reglerar blodtrycket, njurfunktionen och immunförsvaret.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Omega 3 fett finns i t.ex?

A

Fet fisk (lax, sill, makrill), rapsolja, linfröolja och valnötter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Omega 6 fett finns i t.ex.?

A

Majsolja, solrosolja, rapsolja, sesamfrö och sesamfröolja.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Hur många procent av energiintaget bör komma från fleromättat fett?

A

5-10%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Omega 3 och 6 hjälper till att rensa bort…?

A

fettlagringar från blodkärl = minskar risken för ateroskleros (åderförfettning).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

För att öka hållbarheten hos fettet kan man ..?

A

Härda fettet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Olja som härdats fullt ut blir då?

A

Mättad istället för omättad.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Vid ofullständig härdning av en olja ex. bildas …?

A

Transfetter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Fett behövs för att? (4)

A

(1) Tillför kroppen energi och lagras som energireserv, (2) krävs för att kroppen ska ta upp fettlösliga vitaminer (A, D, E, K), (3) förser kroppen med lisnödvändiga fettsyror från omega 3 och 6, (4) fettvävnaden är isolerande.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Annat ord för blodfetter?

A

Blodlipider.

55
Q

Vad är blodfetter?

A

Fettsubstanser som färdas genom blodet där de senare förbränns eller omvandlas till ett annat ämne.

56
Q

Blodfetter behövs för att..?

A

Frakta bränsle och byggmaterial till cellerna.

57
Q

Neutralfett =

A

Triglycerider.

58
Q

Fettliknande ämne som bildas i levern?

A

Kolesterol.

59
Q

Triglycerider och kolesterol transporteras i blodet i vattenlösliga komplex som kallas??

A

Lipoproteiner.

60
Q

Fyra olika Lipoproteiner?

A

Kylomikroner, VLDL (very low density lipoproteins), LDL (low density lipoproteins), HDL (high density lipoproteins).

61
Q

Kylomikroner innehåller mycket …? och bildas när ..?

A

Triglycerider. Bildas när fettet i maten tas upp av tarmslemhinnan.

62
Q

Kylomikroner töms via ..?

A

Lymfan och ut i blodet.

63
Q

VLDL bildas?

A

I levern för att tillgodose kroppens behov av triglycerider mellan måltider.

64
Q

VLDL bryts ner på samma sätt som kylomikronerna och omvandlas då till…?

A

LDL.

65
Q

Hur mycket av blodets kolesterol transporteras som LDL partiklar?

A

80%.

66
Q

Vad används kolesterol tilll? (3)

A

Bygga upp kroppens celler, råvara för viktiga hormoner och för att bilda D vitamin.

67
Q

I levern omvandlas kolesterol också till?

A

Gallsyror som utsöndras med gallan.

68
Q

Det onda kolesterolet?

A

LDL.

69
Q

LDL bidrar till? (1)

A

Fett lagras i blodkärlen, ökar risken för ateroskleros.

70
Q

HDL är rikt på bl.a. ? (1)

A

Proteiner.

71
Q

HDL anses har förmågan att? (2)

A

Ta upp överskott av kolesterol från kroppens vävnader och transportera bort fettinlagringar från kärlväggarna.

72
Q

Det goda kolesterolt?

A

HDL.

73
Q

Halten av olika blodfetter i kroppen hänger ihop med? (3)

A

Ärftliga faktorer, vad vi äter och om vi är fysiskt aktiva eller inte.

74
Q

Hur många procent fett ska det dagliga kaloriintaget stå för?

A

25%.

75
Q

Ett kolesteroltest visar?

A

Hur hög halt av blodfetter du har i blodet.

76
Q

Halten av kolesterol mäts i ?

A

Millimol per liter.

77
Q

Halten på totalkolesterolet ska inte ligga på över …?

A

5 millimol per liter.

78
Q

Halten på triglycerider ska inte ligga över?

A

3,0.

79
Q

Önskvärd nivå på kolesterol värde?

A

Under 5.

80
Q

Medicin mot blodfettsrubbningar?

A

Statiner.

81
Q

Kolhydrater är det gemensamma namnet för?

A

Stärkelse, olika sockerarter och cellulosa.

82
Q

Kroppens viktigaste enerikälla?

A

Kolhydrater.

83
Q

Kolhydrater består av?

A

Kol, väte och syre och kommer nästan alltid från växtriket.

84
Q

Cellulosa bygger upp..?

A

Byger upp cellväggarna hos alla växter.

85
Q

Kolhydrater bryts ner till..?

A

Den enkla sockerarten glukos = energi till cellerna.

86
Q

Glukos lagras i levern som..?

A

Glykogen.

87
Q

Om förråden är fyllda av glykogen omvandlas de enkla sockerarterna till?

A

Fett, lagras i fettväväven.

88
Q

Hur många gram glukos behöver hjärnan per dag som bräsnle?

A

100g.

89
Q

Hur många procent av kaloriintaget bör komma från kolhydrater?

A

45-60 %.

90
Q

Hur snabbt kolhydrater tas upp i kroppen beror på? (3)

A

Hur de är uppbyggda, I vilken form de finns i maten, om de har värmebehandlas, tillagade eller råa.

91
Q

Långsamma kolhydrater finns i bl.a.?

A

Bröd, flingor, gryn, pasta och ris.

92
Q

Snabba kolhydrater finns i ?

A

Vitt bröd och sockerrik mat bl.a.

93
Q

Man delar in kolhydrater i 3 grupper, vilka?

A

Sockerarter (enkla och sammansatta), stärkelse och cellulosa (eller kostfibrer).

94
Q

En enkel sockerart består av en enda ..?

A

Sockermolekyl.

95
Q

Vilka utgör grundstrukturen i kolhydraterna?

A

De enkla sockerarterna.

96
Q

Den vanligaste enkla sockerarten?

A

Glukos (druvsocker).

97
Q

Glukos finns i fri form i bl.a?

A

Frukt.

98
Q

Glukoshalt i blodet kallas ?

A

Blodsocker.

99
Q

Det finns 3 st enkla sockerarter, vilka?

A

Glukos (druvsocker), Fruktos (fruktsocker) och Galaktos.

100
Q

Fruktos =

A

Fruktoscker, finns framförallt i frukt.

101
Q

Vad finns Galaktos?

A

I mjölksocker.

102
Q

Annat ord för enkla sockerarter?

A

Monosackarider.

103
Q

Annat ord för sammansatta sockerarter?

A

Disackarider.

104
Q

Vilka tre disackarider finns det?

A

Laktos, Maltos och Sackaros.

105
Q

Laktos=?

A

Mjölksocker.

106
Q

Vad består Laktos av?

A

Glukos och fruktos. Finns i bröstmjölk och komjölk.

107
Q

Maltos =?

A

Maltsocker.

108
Q

Vad består Maltos av?

A

Två molekyler glukos.

109
Q

Sackaros =?

A

Vanligt socker.

110
Q

Vad består sackaros av?

A

Glukos och fruktos.

111
Q

Vilka sockerarter (mono eller di.) tas upp direkt av tarmslemhinnan, och vilka måste spjälkas?

A

Monosackarider tas upp direkt och disackarider måste spjälkas.

112
Q

Stärkelse är en ..sackarid?

A

Polysackarid.

113
Q

Viktigaste formen av kolhydrat i kosten?

A

Stärkelse.

114
Q

Källor till stärkelse?

A

Bl.a. bröd, ris, potatis, majs, baljväxter och omogen frukt.

115
Q

Enzymerna i mag-tarmkanalen bryter ner stärkelse till …? och tas upp i?

A

Glukos. Tas upp i tunntarmen.

116
Q

Cellulosa är naturens ..?

A

Vanligaste organiska ämne.

117
Q

Våra magar kan inte smälta cellulosa, sant eller falskt?

A

Sant.

118
Q

Cellulosa tillhör kategorin ..?

A

Kostfibrer = kolhydrater från växtriket som inte alls, eller delvis, bryts ner vid matspjälkningen.

119
Q

Förutom cellulosa hör även växtfibrerna ….? (2) till gruppen kostfibrer.

A

Pektin och Ligin.

120
Q

Glykemiska kolhydrater bryts ner i …?

A

Sådana som bryts ner i tunntarmen.

121
Q

Kostfibrer är viktiga för magen för att?

A

De binder vatten = ger större volym åt avföringen vilket snabbar på passagen genom tarmkanalen och minskar risk för förstoppning.

122
Q

Fördelar med kostfibrer? (3)

A

Mindre fet än fiberfattig, lågt glykemiskt index (håller blodsockernivån på en bra, jämn nivå) och man tror att dem minskar risken för cancer i tjocktarmen.

123
Q

Kostfibrer finns i bl.a. ?

A

Fullkornsprodukter, frukt, grönsaker, rotfrukter och baljväxter.

124
Q

Hur många gram per dag av kostfibrer?

A

25-35 gram.

125
Q

Efter fett är … organismens viktigaste upplagringsform för energi?

A

Glykogen.

126
Q

Kroppen består till hur många procent av vatten?

A

65%.

127
Q

Vätskebalansen?

A

Den jämvikt som kroppen försöker hålla mellan sitt innehåll av vatten och olika salter.

128
Q

Vatten fungerar som..? (4)

A

Lösningsmedel, transportmedel, deltar i kemiska reaktioner och förmedlar värme.

129
Q

En vuxen person förlorar på ett normal dygn hur mycket vätska?

A

2-2,5 liter.

130
Q

Vatten som bildas med förbränningen av maten kallas?

A

Metaboliskt vatten.

131
Q

Hur mycket av allt vatten finns i blodet?

A

En tolftedel.

132
Q

Med hjälp av vilka system (2) och organ regleras vätskebalansen i ett samspel?

A

Nervsystemet, olika ämnens osmotiska tryck och de endokrina organen.

133
Q

Vatten behövs för att? (5)

A

1 Lösa näringsämnen i maten, 2 transportera näringsämnen och bidra till blodcirkulationen, 3 reglerar kroppstemperaturen, 4 föra bort avfallsprodukter ur kroppen, 5 motverka förstoppning.

NÄRINGSFYSIOLOGI (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions