Tema 5: Aa y proteínas Flashcards
Cuáles son las partes que conforman un aa?
- Cadena lateral (R)
- carbono alfa central (carbono asimétrico)
- grupo amino
- grupo carboxilo
- hidrógeno
Qué es un aa?
una molécula anfótera y son los MONÓMEROS de las proteínas
Qué es anfótero?
que actua como ácido y como base
Cuántos aa conforma un péptido y qué enlaces tienen?
son dos o menos de 100 aa unidos por enlaces peptídicos
Qué es una proteína, cuántos aa la conforma y qué enlaces hay entre los aa?
es un polímero de 100 aa o másunidos por enlaces peptídicos
Funciones de los aa
- precursor de protes.
- forman hormonas
- forman neurotransmisores
- son fuente de energía y productos especializados
Funciones de las proteínas
- ser enzimas (catálisis química)
- transportan y almacenan
- movimiento
- soporte mecánico
- regulación inmunitaria
- regulación del desarrollo y diferenciación
- regulación metabólica
Los anticuerpos son proteínas?
claro, sí
La insulina es una proteína?
sí, pq la insulina es una hormona, y una hormona es una prote.
De qué tipos de aa se forman las proteínas (alfa o beta), y de acuerdo a su estereoisomería (D o L)?
de aa alfa y tmb son aa L
alfa levógiros
Cuál es el único aa que NO TIENE CARBONO ASIMÉTRICO?
LA GLICINA
pq 2 de sus sustituyentes son iguales
Numeración de los C de los aa:
en qué parte del aa se comienza a enumerar los C que los conforma?
Y con qué fin se enumeran?
- se comienza a enumerar los C que conforman al aa a partir del grupo carboxilo
- se enumeran pq queremos ver si hay sustituciones, eliminaciones o cambios en los aa
El C 2 es el carbono alfa, beta gamma, epsilon…? Y el 3, 4, 5 y 6?
el C2 es el C alfa, el 3 es el Beta, el 4 el gamma, el 5 y el 6 el epsilon
Qué significa cuando los aa son NO esenciales o esenciales?
- no esenciales: sí lossintetizamos por eso no tenemos necesidad de consumirlos
- esenciales: son los que necesitamos consumir pq NO los sintetizamos
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Glicina (Gly)
Glicina es no esencial
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Valina (Val)
es esencial
como los valines de la homeopata, esos no los produce nuestro cuerpo por eso son ESENCIALES
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Alanina (Ala)
es no esencial
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Serina (Ser)
es no esencial
suena a cerilla, y el cuerpo la sintetiza por eso es no esnecial ;)
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Leucina (Leu)
es esencial
esencial para que no te de leucemia ;) (es sólo nemotecnia)
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Isoleucina (IIe)
es esencial
similar a la leucina (para que no te de leucemia lo DEBES DE CONSUMIR) por eso ese esencial
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Treonina (Thr)
es esencial
nina es esencial en soy luna
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Metionina (Met)
es esencial
DEBES DE CONSUMIRLO!!!
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Lisina (Lis)
es esencial
tu novia lisina es esencial para tu vida
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Histidina (His)
ESENCIAL
HIS (él) es esencial en mi vida
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Triptófano (Trp)
es esencial
libro esencial (triptofanito)
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Fenilananina (Phe)
es ESENCIAL
está en la gelatina, por eso me piden que coma gelatina
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Arginina (Arg)
no esencial
ni lo topo, es no esencial! suena a argón y está dentro del cuerpo por ende no esencial
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Tirosina (Tyr)
es NO ESENCIAL
tirosina suena a tirar, y tiras algo que no es esencial
Clasificación de los aa en la nutrición: menciona si es NO ESENCIAL o ESENCIAL Glutamina (Gln)
no esencial
suena a glucosa, y está dentro de tu cuerpo, tons lo produce y es no esencial
Qué significa que la Tirosina Tyr tenga un subíndice y^b?
significa que para tener tirosina (aa no esencial) depende del consumo de Phe (fenilanina) pq se sintetiza a partir de la Phe
Qué significa el subínidce de la Cys C^a?
que la cisteína (aa no esencial pq lo sintetizamos) depende de nuestro consumo de metionina
Cuál es el aa indispensable en niños pero NO en adultos?
el aa esencial Histidina
aa se pueden agrupar de acuerdo a sus caract. químicas:
Glicina, alanina, prolina, valina, leucina, isoleuciona, metionina
a qué grupo pertencen esos aa?
a los aa con cadena lateral NO POLAR alifática
Qué aa forman parte del grupo de aa con cadena lateral aromática?
Phe, Tirosina, Triptofano
aa se pueden agrupar de acuerdo a sus caract. químicas:
serina, treonina, cisteina, asparagina y glutamina
a qué grupo pertencen esos aa?
son de cadena lateral polar SIN carga
aa se pueden agrupar de acuerdo a sus caract. químicas:
lisina, histidina, arginina
a qué grupo pertencen esos aa?
grupo de aa con cadena lateral positivamente cargados
lisa es listidina por su arG
aa se pueden agrupar de acuerdo a sus caract. químicas:
aspartato y glutamato
a qué grupo pertencen esos aa?
son los de cadena lateral negativamente cargados
aspartato (apartate) y glutamato (o te mato) son negativos
Los aa son anfotéricos:
cuando están en su forma de ácidos qué carga neta tienen?
y cuando están en bases?
- aa básicos con carga neta +1
- aa ácidos con carga neta -1
los básicos somos felices pq tenemos ropa cool y iphone por eso somos positivos
Cómo se le llama a ese edo. en el que los aa no tienen ninguna carga?
es un ion en estado zwitterión
Los aa se unen por enlaces peptídicos entre qué partes del aa se establece dicho enlace?
entre grupo carboxílico (COOH) y grupo amino (NH2)
A partir de qué (una condensación o de una hidrólisis) se forma el enlace peptídico?
- a través de una condensación se forman el enlace peptídico y se libera agua
- en una hidrólisis se usa agua (rompomiento hidrolítico)
Proteínas conjugadas:
Las proteínas, además de unirse a componentes amínicos tmb se pueden unir a otros grupos, formando dif moléculas como:
(menciona tmb su “grupo prostético”)
y se unen a través de qué tipos de enlaces?
- lipoproteínas (grupo prostético es un lípido que se une a una prote)
- glucoproteínas (grup. pros. CARBO)
-
fosfoproteínas (grup. pros. es un FOSFATO)
…
se unen covalentemente a las proteínas
Jerarquía de la estruc. de las proteínas: cuáles son los 4 edos. de una proteína de acuerdo a su estructura?
- primaria
- secundaria
- terciaria
- cuarternaria
Jerarquía de la estruc. de las proteínas: cómo es la estruc. primaria y cómo se pueden representar?
es la pura secuencia de aa desde su amino terminal hasta su carboxilo terminal
se representa en su forma esquemática o se secuencia
como collar de perlas, cada perla es un aa
Jerarquía de la estruc. de las proteínas: cómo es la estructura secundaria y qué tipos hay?
es el plegamiento de la estructura primaria
hay alfa hélice y beta plegada (giros)
es el arreglo local espacial de la cadena principal de átomos en un segmento de un polipéptido
En la estructura secundaria, qué tipos de enlaces se forman entre las cadenas laterales?
interacciones electrostádicas
no covalentes como fuerzas de Van der waals, puentes H
y entre aa dentro de la proteína: puntes disulfuro
Las partes de las cadenas laterales de una prote secu. plegada, con aa no polares, son hidrofóbicas o hidrofílicas y de las polares?
los no polares, son hidrofóbicos
y los polares, son hidrofílicas (se unen a moléculas de H2O por puentes H)
Estructura de alfa hélice: cómo son sus cargas?
las alfa hélices forman un dipolo
Prote. secundaria: qué interacciones se crean entre aa dentro de una proteína?
puentes disulfuro
y no polares!
Dentro de las estrucuturas secundarias, hay estructuras supersecundarias,
cómo son
de qué otra se les conoce
menciona qué ejemplos hay
- son patrones de plegamiento en los que hay 2 o más elementos de estructura secundaria (hay alfa hélices o beta láminas)
- se les llama MOTIVO o motif o fold
- ejemplos: beta-alfa-beta, beta Barril, beta meandros
Cuál es la distancia entre los átomos de Carbono ALFA adyacentes en una estructura secundaria?
0-36 nm (36 amstrongs)
Cada cuántos residuos hay un giro en la estructura terciaria FIBROSA DE COLÁGENO
CADA 3 RESIDUOS
La proteínas fibrosa keratina, de qué estructuras secundarias se conforma?
alfa hélice
La proteínas fibrosa seda, de qué estructuras secundarias se conforma?
beta plegada
Qué es el edo nativo de una proteína?
cuando está como enzima
Los aa de las proteínas que RECONOCE EL CUERPO son L o D?
son tipo L
