Tema 3: Carbos. Flashcards
Cuáles son los diferentes nombres de los carbos
- hidratos de carbono
- glúcidos
- sacáridos
Qué son los carbos?
son compuestos químicos con aldehídos o cetonas polihidroxilados (con varios OH)
- cetonas o aldehídos con grupo hidroxilo OH
Para nombrar un carbo, cuál es su sufijo?
- osa
Cómo se clasifican los carbos?
en simples y complejos
- los simples se dividen en: monosacáridos y disacáridos
- los complejos se dividen en: polisacáridos
de los polisacáridos hay HETEROpoli y HOMOpoli sacáridos
Cuáles son los hidratos de carbono (Carbos.) más sencillos y cuántos C tienen?
las TRIOSAS, conformadas de 3 carbonos
Qué tipos de triosas hay?
- aldotriosas llamadas GLICERALDEHÍDO
- cetotriosas llamadas DI-HIDROXI- ACETONA
Qué es un gliceraldehído y una dihidroxiacetona?
- triosa con aldehído aldotriosa
- triosa con cetona dihidroxiacetona
Cuáles son los 3 tipos de OH alcoholes que encontramos en los carbos, y cómo son su estruct?
- OH primario: 1R sustituyente (R), 2 H y 1 OH
- OH secundario: 2R, 1 OH, 1 H
- OH terciario: 3R, 1 OH
Las triosas son monosacáridos?
claro
obvio
sí
Cuáles son los 2 tipos de hexosas que hay y cuántos C tienen?
aldohexosas y cetohexosas
tienen 6 carbos
Ejemplo de una aldohexosa muy conocida
glucosa o tmb conocida como dextroxa
es una molécula de 6 carbonos, con un grupo aldehído
Ejemplo de una cetohexosa muy conocida
fructosa tmb llamada levulosa
es una molécula de 6 carbonos, con un grupo cetona
cómo se llamaría una aldosa y una cetosa que tenga:
1. 3 carbos
2. 4 carbos
3. 5 carbos
4. 6 carbos
- 3 carbos: aldotriosa, cetotriosa
- 4 carbos aldotetrosa, cetrotetrosa
- 5 carbos aldopentosa, cetopentosa
- 6 carbos aldohexosa, cetohexosa
La ribosa es una aldosa/cetosa y de cuántos carbos?
es una ALDOpentosa
aldosa con 5C
Ejemplos de aldohexosas importantes?
- glucosa
- manosa
- galactosa
glu. ma. gala
La ERITRULOSA es una aldosa/cetosa y de cuántos carbos?
es una cetoTETROSA
cetona con 4 carbos
La RIBULOSA es una aldosa/cetosa y de cuántos carbos?
es una CETOpentosa
cetona con 5 carbos
Cuál es la cetoHEXOSA más relevante por su funcionalidad?
la FRUCTOSA
cetosa con 6 carbos
Cuáles son las 2 formas en las que se pueden representar las estruc. de los monosacáridos?
- proyección de FISHER
- proyección en perspectiva
Cuál es el único monosacárido que NO tiene carbono asimétrico?
dihidroxi- acetona fosfato
Cómo se clasifican los isómeros de los carbos?
- constitucionales (estructurales)
- estereoisómeros (espaciales): enantiómeros, epímeros y diasteroisómeros y los anómeros (ciclados)
Cómo son los isómeros constitucionales?
dos compuestos que tienen estructura diferente pero MISMA fórmula química
y eso les otorga dif. prop. físicas y químicas
De qué depende el número de isómeros?
de la cantidad de carbonos quirales que tengamos en la cadena
Qué es un carbono quiral o asimétrico?
carbono que tiene 4 sustituyentes diferentes
Tipos de isómeros del tipo estereoisómeros (Espaciales)
enantiómeros, epímeros y diasteroisómeros y anómeros
Cómo son los estereoisómeros enantiómeros?
son una imagen espejo
debes de identificar el carbono quiral, y ver si su OH está a la derecha D o izq. L
Cómo es un epímero?
cambia SÓLO un OH, en posición 2, 3 o 4
Los monosacáridos compuestos a partir de cuántos C pueden ciclar?
de 5 o más C en solución pueden ciclar
Cómo se le llama a la estructura de un monosacárido cuando cicla?
estructura de Haworth
Cuando un monosacárido cicla, puede formar piranosas o furanosas, cuál es la dif?
- furano: CETOSAS forman furanosas; forma de pentosa
- piranosa: ALDOSAS forman piranosas; forma de hexosa
Cuando un monosacárido cicla, qué tipos de enlaces se forman?
hemiacetal y hemicetal
aldehído + OH= hemiACETAL
cetona+OH= hemiCETAL
Qué es un anómero?
es la forma de llamarle al carbono quiral o asimétrico de un CICLO
Cuáles son las 2 estructuras que pueden representar un monosacárido ciclado?
- estructura de silla
- estructura de Haworth
Menciona de los monosacáridos, las HEXOSAS más importantes
- glucosa
- galactosa
- fructosa
- manosa
Menciona de los monosacáridos, las PENTOSAS más importantes
- ribosa (aldopentosa)
- ribulosa
- xulilosa
Hexosas: en dónde encontramos a la glucosa y fructosa?
Y la lactosa?
- glucosa (aldohexosa) y fructosa (cetohexosa): en jugos de fruta, miel, azúcar en caña y remolacha
- galactosa: en la leche
Pentosas: en dónde encontramos la ribosa, ribulosa y xilulosa y son ceto o aldo pentosas?
- ribosa (aldopentosa), en el ARN
- ribulosa (cetopentosa)y xilulosa (intermediarios metabólicos)
Qué tipos de derivados de los monosacáridos involucran un alcohol?
Qué es el sorbitol?
los polioles o polialcoholes como el sorbitol
es una glucosa, es la cual el aldehído fue sustituido por un grupo OH
Pentosas que forman al ARN y al ADN
ARN: ribosa
ADN: dexorribosa
Disacáridos, qué son?
son la unión de dos sacáridos
Menciona de qué se conforma el disacárido: sacarosa
glucosa+ fructosa
Menciona de qué se conforma el disacárido: lactosa y el lactulosa
- lactosa: glucosa+ galactosa (azúcar de la leche)
- lactulosa: galactosa+fructosa (leche caliente)
Menciona de qué se conforma el disacárido: maltosa, isomaltosa y trehalosa y cómo son su enlaces?
- maltosa: glucosa+ glucosa, enlaces 1,4
- isomaltosa: glucosa+ glucosa, enlaces 1,6
- trehalosa: glucosa+ glucosa, enlaces 1,1
Tipo de enlace en los disacáridos (y que tmb están en los polisacáridos)
enlaces O-glucosídico, y hay 2 tipos: enlaces acetal y cetal
Qué se necesita para que se forme un enlace cetal o acetal?
Se necesita o libera agua cuando unes 2 monosacáridos para formar el disacárido?
que de un enlace hemicetal o hemiacetal, se le agregue un alcohol, y así se cree el enlace cetal o acetal
- cuando se crea algo (síntesis) el agua es producto, se libera agua
cuando rompes algo (hidrólisis) necesitas agua! cuando es una síntesis (creas algo), es algo es un producto!
Cuáles son los enlaces más frecuentes en los carbos?
1,1
1,2
1,4
1,6
De qué se conforma la trehalosa, cómo es su enlace y en dónde la encontramos
- glucosa+glucosa
- alfa 1,1
- en champiñones
De qué se conforma la maltosa, cómo es su enlace y en dónde la encontramos
- glucosa+glucosa
- alfa 1,4
- en la malta y cerveza
De qué se conforma la lactosa, cómo es su enlace y en dónde la encontramos
- glucosa+galactosa
- beta 1,4
- azúcar de la leche
De qué se conforma la sacarosa, cómo es su enlace y en dónde la encontramos
- glucosa+fructosa
- alfa 1,2
- azúcar de la caña
Qué son los polisacáridos y cómo se clasifican?
son la unión de más de 2 unidades de monosacáridos
- homopolisacáridos: lineales y ramificados
- heteropolisacáridos: lineales (2 tipos de monómeros) y ramificados (dif tipos de monómeros)
Polisacáridos más comunes
Almidón:
- de que se forma
- lineal o ramificado
- enlaces
- homopolisacárido o hetero?
- función
- amilsa y amilopectina
- la amilopectina es ramificada
- amilasa: enlaces alfa 1,4; amilopectina: ramas alfa 1,6
- homopoli.
- energía en plantas
Polisacáridos más comunes
Glucógeno:
- lineal o ramificado
- enlaces
- homopolisacárido o hetero?
- función
- MUY ramificado
- enlaces alfa 1,4 1,6
- homopoli.
- almacena energía en mamíferos
Cada cuántos residuos se ramifica el glucógeno?
cada 8-12
Polisacáridos más comunes
Celulosa:
- lineal o ramificado
- enlaces
- homopolisacárido o hetero?
- función
- lineal
- enlaces beta 1,4
- homopoli.
- pared celular plantas
Polisacáridos más comunes
Quitina:
- lineal o ramificado
- enlaces (ALFA O BETA Y NÚMERO)
- homopolisacárido o hetero?
- función
- lineal
- enlaces beta 1,4
- homopoli.
- en exoesqueleto de insectos
Menciona ejemplos de heteropolisacáridos
son partes del grupo glucoaminoglucanos
- ácido hialurónico
- peptidoglucano
- condroitin 4- sulfato
- keratan sulfato
- heparina
heteropolisacáridos
Función del ácido hialurónicoy qué del griego “hyalos”, qué significa?
- en liq. sinovial y humor vitrio, líquido transparentoso, elástico y lubricador
- hyalos es vidrio
tmb en tendones y cartílago
heteropolisacáridos
Función del condroitin 4-sulfato, en qué parte del corazón, y del griego “chondros”, qué significa?
- resistencia y elasticidad en cartílagos, tendones, ligamentos, y en paredes de la aorta
- cartílago
heteropolisacáridos
Función del keratan sulfato y qué del griego “keras”, qué significa?
- córnea, pezuñas, garras, uñas, cuernos, pelo
- cuerno
heteropolisacáridos
Función del heparina y es hetero u homopolisacárido?
en los mastocitos (tipo de leucocitos), es un medicamento anticoagulante y es HETEROPOLISACÁRIDO
Qué son los gluconjugados y sus tipos:
polisacáridos unidos a proteínas, hay proteoglucanos y glucoproteínas
- proteoglucanos: protes+ glucosaminoglucanos
- glucoproteínas: protes que suelen ser aa + oligosacáridos
Glucoconjugados
Función de los proteoglucanos
en matriz extracelular que ayuda en la estructura tisular: interac. con fibras de colágeno
Glucoproteínas: oligosacáridos unidos a proteínas, tipos de enlaces en las glucoproteínas
- oligosacáridos: de 20 a 30 residuos azúcar
- unidos a O ( aa Serina Ser, Trionina Thr, Tirosina) y unidos a N (aa Asn, asparagina)
Cuántos residuos de azúcar forman un oligosacárido
de 20 a 30
