Tema 19: AlCoHoL

Question 1

CERVEZA kcal

Answer 1

470 kcal/L

Question 2

CERVEZA HC

Answer 2

25-40 g/L

Question 3

CERVEZA compuestos nitrogenados (aa, proteínas, acidos nucleicos…)

Answer 3

2-6 g/L

Question 4

CERVEZA lip

Answer 4

Muy baja

Question 5

CERVEZA qué vitaminas?

Answer 5

Grupo B

Question 6

CERVEZA cantidad compuestos inorgánicos

Answer 6

2 g/L

Question 7

CERVEZA compuestos fenólicos

Answer 7

150-300 mg/L

Question 8

CERVEZA alcohol º

Answer 8

5º

Question 9

VINO kcal

Answer 9

800 kcal/L

Question 10

VINO alcohol º

Answer 10

9-14.5 º (Siempre >9 º)

Question 11

CAVA azúcar residual - Brut nature

Answer 11

<3 g/L

Question 12

CAVA azúcar residual - Extra brut

Answer 12

<6 g/L

Question 13

CAVA azúcar residual - Brut

Answer 13

<15 g/L

Question 14

CAVA azúcar residual - Extra seco

Answer 14

12-20 g/L

Question 15

CAVA azúcar residual - Seco

Answer 15

20-35 g/L

Question 16

CAVA azúcar residual - Semiseco

Answer 16

35-50 g/L

Question 17

CAVA azúcar residual - Dulce

Answer 17

> 50 g/L

Question 18

VINO azúcar reductor - Seco

Answer 18

<5 g/L

Question 19

VINO azúcar reductor - Semiseco

Answer 19

5-15 g/L

Question 20

VINO azúcar reductor - Abocado

Answer 20

15-30 g/L

Question 21

VINO azúcar reductor - Semidulce

Answer 21

30-50 g/L

Question 22

VINO azúcar reductor - Dulce

Answer 22

> 50 g/L

Question 23

VINO agua

Answer 23

85

Question 24

DESTILADO alcohol

Answer 24

30-55 º ya te lo sabías eeehh ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Question 25

Vino definición

Answer 25

Bebida alcohólica elaborada por fermentación completa o parcial de la uva fresca o del most. El azucar se convierte en alcohol y gas

Question 26

Factores clave de las características organolépticas del vino

Answer 26

Variedad de la uva, clima, suelo y levaduras

Question 27

Vino joven tiempos

Answer 27

sin madera, 12-24 meses

Question 28

Vino crianza tiempos

Answer 28

En barrica de roble 6 meses, en botella 24 meses el negro y 18 meses los blanco/rosado

Question 29

Vino reserva tiempos

Answer 29

En barrica de roble 12 meses, en botella 36 meses el negro y 24 meses los blanco/rosado

Question 30

Vino gran reserva tiempos

Answer 30

En barrica de roble 18 meses, en botella 60 meses el negro y 48 meses los blanco/rosado