TEMA 1: GENERAL Flashcards
CONCEPTO DE MALNUTRICIÓN
La malnutrición es una alteración de la nutrición: por defecto (desnutrición) o por exceso (hipernutrición).
Esto supone que no haya un equilibrio entre las necesidades nutricionales y la ingesta de nutrientes, lo que lleva a:
- Síndrome de deficiencia
- Dependencia
- Toxicidad
- Obesidad
EPIDEMIOLOGÍA DE LA MALNUTRICIÓN
Respecto a la epidemiología de la malnutrición:
Desnutrición: 120 millones de niños < 5 años sufren malnutrición proteica, y 2.000 millones de personas tienen carencias de micronutrientes.
Hipernutrición: en los países industrializados las tasa de mortalidad por enfermedades relacionadas con un exceso de alimentos están en aumento (ECV, Obesidad, HTA, DM…) y son la causa más frecuente de mortalidad.
OBESIDAD Y DIABETES
La prevalencia aumenta progresivamente con la edad, y es mayor en mujeres a partir de los 50 años.
La prevalencia también es mayor en los trabajadores menos cualificados, habiendo un mayor riesgo en las mujeres de clase social manual.
En 2006 se produjeron en España: 25.671 muertes atribuibles al exceso de peso (14,8% mujeres y 15,8 % hombres).
La prevalencia en Espala es más alta en el Sur (especialmente en las Islas Canarias).
Además, el exceso de peso es un factor de riesgo para la DM2.
ENFERMEDADES CDV
Es la 1º causa de muerte en mujeres debido a los cambios hormonales a lo largo de la vida (menarquia, embarazo, menopausia), mientras que en los hombres no se producen estos cambios (su 1º causa suele ser el cáncer).
CAUSAS CUANTITATIVAS MALNUTRICIÓN
A – HIPERNUTRICIÓN
Puede deberse a múltiples causas:
*Ingesta excesiva
*Ejercicio insuficiente
*Abuso de dietas terapéuticas (nutrición parenteral)
*Excesiva ingesta de vitaminas (B6, B3, A y C) y de minerales
B – DESNUTRICIÓN
*Ingesta inadecuada (voluntaria e involuntaria)
*Pérdida de apetito
*TCA
*Malabsorción digestiva: pérdida anormal de nutrientes por el tubo digestivo.
*Aumento del GET: quemaduras, trauma, cirugía…
*Hemorragia, fallo renal o excesiva sudoración, infecciones o adicción a drogas
CAUSAS CUALITATIVAS
Las deficiencias cualitativas son características en los países occidentales, en ciertos grupos de riesgo (enfermos crónicos, alcohólicos, ancianos y minorías étnicas).
EVOLUCIÓN DE LA MALNUTRICIÓN
Ambos tipos de malnutrición se desarrollan en varias etapas que habitualmente requieren un tiempo considerable.
*Alteración de valores tisulares y sanguíneos
*Cambios intracelulares en las funciones bioquímicas y en la estructura
*Signos y síntomas generales
*Traducción en morbilidad y mortalidad
CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓN
Los tipos de malnutrición se clasifican según su etiología en: Primarias y Secundarias.
A) MALNUTRICIÓN PRIMARIA
Debidas a:
*Aporte excesivo: obesidad (países desarrollados) e hipervitaminosis
*Aporte deficiente: hambre endémica (países menos desarrollados) y hospitalaria.
B) MALNUTRICIÓN SECUNDARIA
Tipos:
*Enfermedades que alteran el procesamiento de alimentos: en la ingesta, absorción y/o metabolización.
*Enfermedades sistémicas: necesidad de mayor aporte de nutrientes.
