Système digestif Flashcards
1
Q
Les rôles du système digestif
A
- Réception de la nourriture
- Dégradation des aliments en nutriments : tout le long du système
- Absorption des nutriments dans la circulation sanguine : on veut dégrader les protéines ou les lipides pour avoir les éléments pour produire tes propres lipides et protéines
- Élimination des résidus non digestibles : Qu’on peut pas digérer ou autre
2
Q
Composition du système digestif
A
- On a les organes annexes du tube digestif supérieur avec la bouche, la langue, les dents et les glandes salivaires Ensuite on a les organes du tube digestif supérieur, suivi par les organes annexes du tube digestif inférieur et qui finit avec les organes du tube digestif inférieur.b
3
Q
Comment évolue la nourriture dans le système digestif?
A
- La nourriture va aller dans la bouche et va être mélangée avec de la salive. Une fois ce mélange fait on se retrouve avec le bol alimentaire. Quand celui-ci arrive dans l’estomac et qu’on rajoute des sécrétions de l’organe (le suc gastrique) on va se retrouver avec le chyme. On va finir avec les selles
4
Q
Qu’est-ce qui se passe au niveau des organes annexes du tube digestif ?
A
- On a la bouche qui va avoir la langue qui est impliquée dans la déglutition et le brassage
- On a les dents qui vont avoir un rôle mécanique en faisant la mastication. L’effet de ce processus va être d’augmenter la surface d’exposition pour les enzymes. Elles peuvent plus facilement s’attaquer au bol alimentaire. On ne va changer le volume mais on va générer plusieurs morceuax ce qui permet une dégradation dhimique plus efficace que si on avait des grosses bouboules.
- Les glandes salivaires permettent une première dégradation
5
Q
Quel est le rôle de l’œsophage ?
A
- Faire le lien entre la bouche et l’estomac
6
Q
Qu’est-ce qu’il se passe dans les organes annexes du tube digestif inférieur
A
- Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas vont déverser des contenus dans le duodenum. Dans cette section, on va avoir dans le bas des sécrétion du pancréas et dans le haut des sécrétions du foie et de la vésicule biliaire
7
Q
De quoi est composé l’intestin grêle ?
A
- Du duodenum, jejunom et le caecum
8
Q
De quoi est composé le gros intestion ?
A
- Le colon, la partie ascendante, la partie transverse, la partie descendante …
9
Q
Qu’est-ce que le coude ?
A
- C’est la jonction entre l’intestin grêle et le gros intestin. On va avoir le petit coude avec l’appendice (caecum) qui va avoir beaucoup de bactéries qui va permetter de dégrader la cellulose. Pour nous c’est un vestige et on ne nécessite pas le travail de cet outil.
10
Q
Les glandes du tube digestif. De quoi sont-elles composées?
A
- Elles sont formées de cellules épithéliales spécialisés qui sécrètent des substances.
11
Q
Quels types de glandes se retrouvent dans le tube digestif ?
A
- Il y a beaucoup d’hormones impliquées et on ne va pas juste avoir des glandes endocrines mais aussi exocrines
12
Q
Comment on différencie une glande endocrine d’une glande exocrine ?
A
- Si une substance est sécrétée et va dans le sang elle va être dite endocrine. Elle va diffuser dans l’espace interstitiel et via les capillaires pour distribuer le message.
- Si elle ne va pas dans le sang elle va être exocrine, si elle est sécrétée dans un tuyau lié à l’extérieur. Elle va toujours être sécrétée via un conduit.
13
Q
Quels sont les caractéristiques des glandes exocrines ?
A
- Sécrétion de mucus, de sueur, enxymes digestives, etc.
- Dans un conduit
- À la surface du corps ou dans le tube digestif
14
Q
Quels sont les caractéristiques des glandes endocrines ?
A
- Sécrétion d’hormones dans le sang
- Pas besoin de conduits.
15
Q
Quels sont les glandes salivaires retrouvées dans la bouche et où se retrouvent-elles ?
A
- Parotide : se retrouve au niveau des joues juste devant les oreilles. Sort par le consuit parotidien
- Submandibulaire : en dessous de la mâchoire. Elle va acheminer la salive à travers des conduits sous la langue.
- Glandes dublinguales : au niveau du plancher de la langue, sa partie antérieure.
16
Q
Est-ce que la composition de la langue sera toujours la même ?
A
- Non. La composition va varier. Ça va rester de la salive mais la composition va varier.
17
Q
Quelle est la composition chimique de la salive ?
A
- Eau à 99%
- Mucus
- Enzyme comme l’amylase
- Électrolytes : Na+, Cl-, K+, PO4- et Ca2+, pH neutre
18
Q
Quel est le rôle des composantes chimiques ?
A
- Eau : sert à humidifier pour que les enzymes puissent dégrader en étant dans le même environnement en étant en solution
- Mucus : lubrifier
- Enzyme : l’amylase salivaire va dégrader des amidons et les glucides. C’est une enzyme hautement spécifique qui va juste couper le lien si le glucose est de part est d’autre du lien. Elle ne peut pas non plus dégrader les lipides et les protéines. Dans la bouche, on va juste avoir une dégradation des glucides.
- Electrolites : intégré au niveau des dents
- pH neutre : un peu acide. La fonction des protéines dépend de la structure des acides aminés et on a besoin d’un pH neutre pour ne pas changer la structure des enzymes. Si on prend de la nourriture acide et on dégrade l’amylase salivaire on va pas pouvoir faire de dégradation.
19
Q
Quels sont les rôles des glandes salivaires et de la bouche?
A
- Humidification, lubrification et digestion de l’amidon
- Prévenir la décalcification des dents
- Permet la parole, la mastication et prévient la croissance bactérienne (ex : oréons qui vient se mettre au niveau des glandes parotides).
20
Q
Régulation de la salivation
A
- Plusieurs stimulus vont permettre d’envoyer le message qu’il est temps d’effectuer le travail de la digestion. Ce stimulus peut être en provenance de l’aliments qui peut être acide, la pression des objets (déformation), la vue, l’odeur ou encore hyperactivité gastrique. L’acidité peut ici aussi venir influencer la quantité de salive produite. Le message va être envoyé au centre de régulation qui est le système nerveux central où va se retrouvé le noyau salivaire. Selon ce qui est analysé on va aller vers le parasympathique ou le sympathique. Si on l’envoie au sympathique on va avoir une baisse de la salivation, une sécrétion épaisse produite riche en mucus ou une absence de salivation. Cet effet est contraignant pour toutes les activité digestives ce qui est pas idéal. On peut sinon se diriger vers le parasympathique qui va être plus tranquille et va permettre une augmentation de la production de salive et faire une sécrétion aqueuse riche en salive ou eau et enzyme pour préparer au contexte de digestion.
21
Q
Structure de l’estomac
A
- L’endroit on va se situer è la nourriture va se retrouver de multiples invaginations appelées des cryptes ou glandes gastriques (structures qui secrètent quelque chose). Ces cellules vont permettre de produite le suc gastrique
- On va avoir une épaisse couche de muscle qui est orientée dans tous les plans pour donner une espèce d’aspect trois d et donner comme un sac. On va avoir trois couches de cellules. Leur combinaison de leur contraction va permettre de continuer un aspect mécanique pour brasser le bol alimentaire et aider à la dégradation.
22
Q
Pourquoi on a cette structure repliée au niveau de l’estomac ?
A
- Si on avait une paroi lisse on pourrait juste positionner quelques nombres de cellules. Ainsi, avec le même espace anatomique on va pouvoir positionner beaucoup plus de cellules et avoir plus d’espace.
23
Q
Qu’est-ce qui va être produit au niveau des cryptes ?
A
- Au niveau du crypte les cellules vont produire le suc gastrique qui va se mélanger avec le bol alimentaire et produire le chyme
24
Q
Quel sont les rôles des cellules à mucus superficiel dans l’estomac?
A
- On va avoir plusieurs cellules à ce niveau qui vont produire du mucus. On va avoir différentes dimensions. À cet endroit, il va être très acide (alcalin (1,5 à ?) et va permettre d’induire au niveau de la parroi une protection contre le liquide acide. Cette barrière de mucus est importante pour générer une zone alcaline pour avoir une zone de confort.
- Les cellules en périphérie permettent de faire un filet qui bloque l’accès de nos propres enzymes qui les empêche de venir endommager nos propres structures.
25
Q
Quel sont les rôles des cellules pariétales de l’estomac ?
A
- Former le HCl et sécérter le facteur intrinsèque
26
Q
Quels sont les rôles des cellules principale?
A
- Elles vont de manière ngligeable porduire de la lipase gastrique et la dégradation des protéines par la pepsinogène.
27
Q
Quels sont les rôles de la cellule G ?
A
- Cette cellule est dite entéroendocrine par le fait qu’elle va sécréter de la gastrine dans le sang. Proche des cryptes on va avoir des vaisseaux sanguins qui, quand on va produire de la gastrine, hormone qui va dans le sang, va envoyer comme message qu’on veut une régulation de la production du suc gastrique. Elle va permettre d’ajuster le comportement des cellules à mucus pariétales et principales qui ne savent pas, indépendamment, différencier les momets où il y a de la nourriture et donc quand il faut produire du liquide.
- Elle ne fait pas partie du suc gastrique puisqu’elle est dans le sang
28
Q
Quel type de glande est le reste de sécrétions de l’estomac ?
A
- Elles sont de type exocrine contrairement à la gastrine
29
Q
Quel autre message que la gastrin est envoyé pour dire qu’il est temps de produire le suc gastrique ?
A
- La présence de protéines et l’expension de l’estomac va envoyer comme message aux cellules qu’il est temps de faire le suc gastriqye et les autres substances. Ce message va agir en synergie avec la gastrine qui quand elle est produite va mener à la production des autres cellules en même temps.
30
Q
Quels serait le risque d’avoir de la pepsince sous forme active directement relâchée proche des cellules ?
A
- Elles pourraient dégrader des formes importantes des cellules. On va donc la produire sous forme inactive pour empêcher la dégradation lorsqu’on est dans des zones non protégées
31
Q
Quel type de dégradation se fait dans l’estomac et la bouche ?
A
- On va avoir des enzymes de travail grossier qui vont permetter de faire de la dégradation grossière. Par la suite se fera la dégradation de finition.
32
Q
Quel processus est fait par les cellules principales et quel est le résultat ?
A
- Ces cellules vont sécréter le pepsinogène et la lipase gastrique. La pepsine sou forme active va briser certains liens peptidiques des protéines. La fragmentation des triglycérides à chaînes courtes en acides gras et en monoglycérides (meh pas trop besoin de l’apprendre).
33
Q
Sous quelle forme est sécrété la pepsine ?
A
- Elle va être sécrétée sous forme inactive, nommé peptinogène. Elle va avoir un peptide qui va bloquer l’accès au site actif. L’acidité va permettre de libérer le site actif et rendre la protéine active.
34
Q
Quelle molécule va commencer sa dégradation dans l’estomac?
A
- On va commencer la dégradation des protéines. Dans ce contexte, les enzymes vont pouvoir commencer la dégradation. Le pH acide va permettre de faire la dégradation là et optimiser le fonctionnement des enzymes qui sont confortables en pH acide. Ce pH va permettre de décomplexifier la structure de la protéine que l’on veut dégrader.
35
Q
Est-ce que l’amylase salivaire fonctionne dans l’estomac ?
A
- Non. Elle ne peut pas continuer son travail une fois dans l’estomac à cause de l’acidité. Lorsqu’elle arrive dans l’estomac elle est dénaturée et dégradée puisque les enzymes ne peuvent pas faire abstraction lorsqu’elle fait face à une protéine endogène ou exogène. Si on a une protéine, on coupe.
36
Q
Quel est le processus fait par les cellules pariétales ?
A
- Elles vont sécérter de l’acide chlorydrique et le facteur intrinsèque. L’Acide va tuer les microbes dans la nature, dénaturer les protéines et converyir le pepsionogène en pepsine. Le facteur, de son côté, va être requis pour l’absorpion de la vitamine B qui est essentielle à la production normale des globules rouges (érythropoïese). La nature n’est pas stérile et on veut contrôller la nature des bactéries et la quantité. Si L’acidité ne le contrôle pas, on pourrait avoir des proliférations dans les intestins ce qui n’est pas idéale.
