Sydafrika

Question 1

Vilket år pressades de första druvorna i Sydafrika?

Answer 1

2e februari 1659

Question 2

Vad heter det vin som gjorde Sydafrika känt under 1700 och 1800 talet?

Answer 2

Vin de Constance

Question 3

Vad heter vinlagen i Sydafrika?

Answer 3

W.O (Wine of Origin)

Question 4

Vad heter det beslutande organet som delar ut ”frimärkena” på sydafrikanska viner?

Answer 4

Wine and spirit board

Question 5

Vad heter Sydafrikas ”egna” druva? Och vilken korsning är det?

Answer 5

Pinotage (Pinot Noir x Cinsault)

Question 6

Varför uppstod namnet på druvan?

Answer 6

Cinsault kallas även Hermitage i Sydafrika, därav namnet Pinotage.

Question 7

Vad heter Riesling i Sydafrika?

Answer 7

Rhine eller Weissen

Question 8

Vad heter Muscat d’Alexandrie i Sydafrika?

Answer 8

Hanepoot

Question 9

Varför skapades KWV

Answer 9

Det skapades 1918 för att skapa ordning efter slutet av 1800 talets kaos med vinlus, dålig ekonomi i landet och överproduktion. KWV var statligt styrt och strukturerade upp allt från kvalite till produktion. Allt såldes och gick via KWV.

Question 10

Vad gör klimatet är så olikt Coastal region?

Answer 10

Coastal Region täcker in alla distrikt runt Kapstaden och False Bay. Coastal Region har fördelen av att ha ett medelhavsklimat, med tämligen varma, torra somrar och rikligt med regn under vintern. Det blåser svalkande vind från sydöst och på andra sidan Godahoppsudden kommer en kall ström nerifrån Antarktis och driver ner temperaturen lägre än vad breddgraden antyder, vilket gagnar vinrankorna som får en längre och svalare odlingssäsong.

Question 11

Vilken sjukdom är det som ställt till med mycket trassel i Sydafrikas vingårdar?

Answer 11

Vinlusen

Question 12

Vad står det på en Sydafrikans etikett om den är tillverkad enligt traditionella metoden?

Answer 12

Cap Classique

Question 13

Vilken region är den kvalitativt viktigaste i Sydafrika?

Answer 13

Coastal Region

Question 14

Vilket distrikt är det kvalitativt viktigaste i Sydafrika?

Answer 14

Stellenbosch

Question 15

Nämn tre viktiga Wards

Answer 15

Constantina, Durbanville, Wellington

Question 16

Vad menas med en cape blend?

Answer 16

En druvblandning som måste innehålla pinotage.

Question 17

Förstå Chenin blanc och Pinotage Sydafrikas vinhistoria

Answer 17

Eftersom chenin blanc ger stora skördar och är tålig mot sjukdomar har den blivit mycket populär i andra vinproducerande länder som Sydafrika (därheter den även steen). På 1600-talet togs sticklingar till Sydafrika. Där blev den landets mest odlade druva. Pinotage skapades 1925 i Sydafrika av den förste professorn i vinodling vid Universitetet i Stellenbosch. Han försökte kombinera de bästa egenskaperna från den robusta Cinsault med Pinot Noir, en druva som kan ge mycket bra viner, men är svårodlad. 1941 gjordes det första vinet på Pinotage.

Question 18

Vad står beteckningarna för
WO
Wine and spirit board
KWV
Ward

Answer 18

WO – Wine of Origin

Wine and spirit board – Vinerna i Sydafrika kontrolleras av The Wine and Spirit Board, som ser till att kvalliteten hålls uppe och att de lagar som upprättats också följs av producenterna. När vinet och producenten fått godkänt appliceras ett sigill på flaskan.

KWV – Vinlusen nådde Sydafrika i slutet av 1800-talet och ödelade stora delar av landets vingårdar. I ett försök att snabbt återuppbygga vinnäringen planterades stora arealer med högavkastande druvsorter. Detta ledde till att Sydafrika hamnade i en situation med stor överproduktion. För att råda bot på problemet bildades 1918 KWV, ett nationellt vinkooperativ vars främsta uppgift var att fördela produktionskvoter och se till att odlarna fick ett minimipris för sina druvor.
Efter Mandelas frigivning och upphävandet av apartheid omstrukturerades det gamla KWV år 1997 till ett aktiebolag, och delades upp på flera enheter.

Ward – Man delar in de olika områdena i ”geographical units”, regioner, distrikt och wards. I och med detta system garanteras vinernas ursprung, druva och årgång, men man har inte alls samma strikta system av områdesspecifika druvor som i Europa utan alla druvor får odlas vart som helst i landet. En annan stor skillnad är hur man använder de olika appelationerna. Istället för att sätta prestige i ett enskilt distrikt eller ward så plockar man många gånger hellre ”russinen ur kakan” för att få till en optimal blend av druvor från ett större geografiskt område.

Question 19

Sydafrikas moderna vinhistoria dess inverkan på vinerna

Answer 19

KWV strukturerade upp vinmarknaden på tidigt 1900 tal, men efter Mandelas frigivning och i samband med demokratin omstrukturerades KWV till ett aktiebolag. Med sina närmare 5 000 aktieägande vinbönder är KWV fortfarande den största vinaktören i Sydafrika, men privata intressen får allt större utrymme och inflytande över landets vinnäring. Demokratin har inneburit en stor efterfrågan, pinotage är en stor del av det. Idag odlar man vin på drygt 100 000 hektar och man exporterar närmare 400 miljoner liter vin per år.

Question 20

De olika regionernas klimat

Answer 20

Sydafrika ligger på spetsen av Afrikas kontinent och har stor inverkan från Atlanten och den Indiska oceanen som möts precis utanför Kapstaden. Under sommaren har den här delen av Sydafrika varma och torra dagar medans det på vintern är kallt och blött med potentiella snöfall på de höga bergen. Frost är inte nån större fara då de flesta regioner har en varm växtsägong mellan November och april. Regionerna närmare kusten eller de närmare bergskedjorna har mer regnfall än de längre in. Vindar från Antarktis tar ner temperaturen i de mest kustliga områdena.

Question 21

Vanligaste röda och vita druvorna

Answer 21

Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignong blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinotage, Merlot, Syrah, Pinot noir

Question 22

Vanligaste jordmånerna i Sydafrika

Answer 22

Det finns mycket mikroklimat och olika typer av jordmåner i Sydafrika, som kommer i och med de bergen och dalarna. Men mycket Sandsten, skiffer och grus.

Question 23

Vanliga problem i vingårdarna

Answer 23

Vilda djur, babianer.