Kalifornien Flashcards
Vad står AVA för
American Viticultural Area
Vad är en AVA
USA’s GI system, alltså ursprungbeskydning. USAs AVOr kan variera mycket i storlekar. De kan räkna in områden i mer än en state och kan överlappa varann. Detta är en strikt ursprungsbeteckning som reglerar minimimängd druvor från det angivna området, men garanterar ingen kvalitetsstandard. Om vinerna inte är kvalificerade för en AVA bär de namnet från sin state.
Ungefär hur många AVA finns det i Kalifornien?
133
Vad gäller avseende följande om det finns på etiketten. Ursprung Druvsort Årgång Namngiven vingård
State – anges en stat som ursprung måste 100 % av druvorna komma därifrån.
County – anges ett county som ursprung måste 75 % av druvorna komma därifrån.
AVA – anges ett AVA som ursprung måste 85 % av druvorna komma därifrån.
Druvsort - 75%
Årgång - 95 %
Vingård - 95 %
Vad ursprunget California innebär när det anges på etikett
Att alla druvor kommer från Kalifornien.
Vad är en acre? Och hur stor är en acre i förhållande till hektar?
Acre – ett amerikanskt sätt att räkna.
1 acre = 0.404 hektar 1 hkt=2.47 acres
Förklara hur samspelet mellan solvärmen och havet påverkar vinerna
Generellt har Kalifornien ett medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar.
Samspelet mellan Stilla havet och de två bergskedjorna bestämmer mycket. De löper parallellt med kusten, kalla havsströmmar möter varm luft och ger dagligen upphov till dimbankar. När luften i de inre dalarna under dagen värms upp och stiger sugs de svala dimmorna in från havet. Där den kustnära bergskedjan skärs igenom av dalgångar kan dimman välla in över vinodlingarna och mildra de höga temperaturerna. Detta betyder att temperaturerna i statens södra delar kan vara betydligt lägre än i norr.
Kunna placera ut följande regioner på en karta Mendocino County Sonoma County Napa County Monterey County Santa Barbara County
Mendocino County – Nordväst
Sonoma County – norr men söder om Mendocino
Napa County – norr, öster om Sonoma
Monterey County – mitten av kalifornien. Söder om San fransisco
Santa Barbara County – Södra Kalifornien
Vilken grön druvsort som är mest planterad
Chardonnay
Vilka 4 blå druvsorter som är mest planterade
Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Zinfandel, Merlot
Vilken europeisk druvsort Zinfandel är identisk med (enligt DNA)
Primitivo
Veta att följande distrikt ligger i Sonoma, men också vilka de viktigaste vintyperna i resp. distrikt. Samt vilka distrikt som är svala. Russian River Valley Sonoma Coast Dry Creek Valley Alexander Valley
Russian River Valley – Pinot Noir och Chardonnay – svalt
Sonoma Coast – Chardonnay – svalt
Dry Creek Valley – Zinfandel
Alexander Valley – Cabernet Sauvignon
Att följande distrikt ligger (AVA) ligger i Napa Valley samt vilka som är svala Carneros Stags Leap District Oakville Rutherford St Helena Spring Mountain Howell Mountain
Carneros - svalt
Stags sleep district
oakville (mellan)
Att följande distrikt (AVA) ligger i Santa Barbera, vilka de viktigaste vintyperna är men också vilka som är svala
Santa Rita Hills
Santa maria Valley
Santa Ynez Valley
Santa Rita Hills – Pinot noir och Chardonnay– svalt
Santa maria Valley – Pinot noir och Chardonnay – svalt
Santa Ynez Valley – Syrah och Bordeaux blends
Förklara vad som är odlingsmässigt skiljer viner odlade i dalgångarna mot de odlade i bergen (typ av jordar, klimat, arbetsmässigt, hur det påverkar vinerna)
Vinlägena i bergen är varmt och har ingen påverkan från Stilla Havet.
Norr om Los Angeles hjälper bergen som ett skydd för det annars kalla klimatet som blir av havet. Kallt luft och dimma kommer in från havet på eftermiddagen och sänker temperaturen under natten. Tiden det tar för morgonsolen att värma upp dimman betyder att det blir svalarare även in på dagen. Vissa år kan druvor nära vattnet ha svårt att mogna. Tack vare dalgångarna kan vindarna ta sig upp i dem.
Det är ont om regn under växtsäsongen i hela Kalifornien. Bristen på regn på hösten gör att sen skörd är möjlig. Den ’extra’ hängningstiden’ resulterar i mogna druvor med koncentrerade smaker och hög sockerhalt.
Vulkanisk jord – uppe i bergen
Sedimentära jordar (sand, grus, lera, sten mm) – på lägre sluttningar
Alluviala jordar – bördiga jordar främst i dalbottnar. Lösa jordar.
