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Decouverte Du Vin 1 > Sud Ouest > Flashcards

Sud Ouest Flashcards

0
Q

Deux appellations du Sud ouest à base de cépage Bordelais Rouge

A

Bergerac, Montravel, Pécharmant, Côte du Marmandais

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Q

La négrette rentre dans quelle appelation?

A

Fronton
Negrette. 50%
Syrah. 40%

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Q

Quel sont les 7 appellations du Sud-Ouest en moelleux à utiliser les cépages sémillon, sauvignon et muscadelle?

A 
Côtes de Bergerac Moelleux
Côtes de Duras 
Côtes de Montravel 
Haut-Montravel
Rosette
Saussignac
Monbazillac
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Q

Quel sont les 3 appellations du Sud-Ouest en Moelleux à utiliser le petit et le Gros Manseng

A

Juraçon
Jurançon vendanges tardives
Pacherenc du vic bilh

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4
Q

Quel sont les 3 principaux Cépages utilisés en blanc et en moelleux en appellation Gaillac?

A

L’en de l’el
Mauzac
Muscadelle

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Q

Quel appellation du Sud ouest utilise le Corbu, le petit corbu, le petit manseng et le gros manseng comme principaux cépages en Blanc?

A

Pacherenc du Vic Bilh

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6
Q

Quel sont les 3 appellations du Sud-ouest en blanc sec qui utilise le Chenin blanc comme principale cépage?

A

Côtes de Millau 50%
Estaing 50%
Entraygues-le fel 90%

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7
Q

Quel sont les 2 appellation du Sud-ouest a utiliser l’arrufiac comme cépage en blanc sec?

A

Saint-Mont 50%

Pacherenc du Vic Bilh

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8
Q

Nommez les 6 appellations du Sud-ouest a utiliser le petit et le gros Manseng?

A 
Béarn
Jurançon sec
Irouléguy
Pancherenc du vic bilh
Saint-Mont
Tursan
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9
Q

Qu’est-ce que l’en de l’el?

A

Un cépage utilisé en blanc sec dans les appellations Gaillac et Gaillac premières côtes dans le Sud-ouest.

Gaillac:
l’en de l’el, mauzac, muscadelle…
Gaillac premières côtes
Mauzac, l’en de l’el, muscadelle…

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10
Q

Quel cépages est utilisé en blanc sec dans l’appellation Tursan dans le Sud-ouest?

A

Le Baroque

Petit et gros manseng

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11
Q

Nommez moi les 5 appellations du Sud-ouest qui utilisent le semillon, le sauvignon et la muscadelle en blanc sec?

A 
Bergerac sec
Buzet 
Côtes de Duras sec
Côtes du marmandais 
Montravel
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12
Q

Quel appellation du sud-ouest utilise le gamay et la syrah en rouge?

A

Côtes de Millau

(Gamay et syrah) 30% …

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13
Q

Quel sont les autres noms du cépages fer servandou?

A

Pinenc
Braucol
Mansois

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14
Q

Nommez moi 4 appellations qui utilisent le tannat?

A 
Béarn                   60%max
Saint-Mont           60%min
Madiran.               60%min
Tursan
Irouleguy
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15
Q

Qu’ont en commun les appellations du Sud-ouest; Entraygues-le fel, Estaing et Marcillac?

A

Ils utilisent le fer servadou comme cépage principal.

Marcillac. 90%
Entraygues-le fel 50%
Estaing. 30%

16
Q

Nommez moi deux synonymes de malbec?

A

Auxerrois - (Cahors)
Cot
noir de Pressac

17
Q

Quel sont les cépages utilisés en AOP Saint-Sardos dans le Sud-ouest?

A

Syrah. 40%
Tannat. 20%
…

18
Q

Quel est l’appellations du Sud-ouest en rouge qui utilise le Mansois (fer servandou) à 90%?

A

Marcillac

19
Q

Nommez moi 5 des 10 AOP du Sud-ouest qui utilisent les cépages du bordelais en rouge?

A 
Bergerac
Côtes de Bergerac
Montravel 
Pécharmant
Côtes de Duras 
Côtes du Marmandais 
Buzet  - merlot, c.f.,c.s...
Brulhois
Côteaux du Quercy- c.f. 40 a 70%
Irouleguy - c.f., C.s., tannat
20
Q

Quel sont les 3 cépages principaux utilisés en AOP Gaillac rouge?

A

Duras
Fer servandou (braucol)
Syrah

21
Q

Quel est le % d’AOP et d’IGP dans le Sud-Ouest?

A

45 % IGP

30 % AOP

22
Q

Quel est Indication Géographique Protégée la plus importante du Sud-ouest?

A

Côtes de Gascogne

23
Q

Dans quel IGP est cultivé le Colombard?

A

IGP Côte de Gascogne
IGP Comté tolosan

On y utilise aussi
Petit et gros manseng

24
Q

Quel sont les 4 appellations qui utilisent le Corbu et/ou le petit Corbu?

A

Pacherenc du Vic Bilh
Saint-Mont
Jurançon
Irouléguy

25
Q

Que veux dire l’En de l’El?

Cépage utilisé en AOP Gaillac et en IGP Comté Tolosan et côtes du Tarn.

A

Loin de l’oeil

26
Q

Quel sont les principaux cépages en rouge que l’on retrouve en IGP comté tolosan?

A

Malbec
Duras
Negrette
Tannat

27
Q

Quel sont les cépages utilisés en appellation Cahors

A

Auxerrois (malbec) 70%
Merlot
Tannat

Decouverte Du Vin 1 (8 decks)

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