Sud Ouest Flashcards
Deux appellations du Sud ouest à base de cépage Bordelais Rouge
Bergerac, Montravel, Pécharmant, Côte du Marmandais
La négrette rentre dans quelle appelation?
Fronton
Negrette. 50%
Syrah. 40%
Quel sont les 7 appellations du Sud-Ouest en moelleux à utiliser les cépages sémillon, sauvignon et muscadelle?
Côtes de Bergerac Moelleux Côtes de Duras Côtes de Montravel Haut-Montravel Rosette Saussignac Monbazillac
Quel sont les 3 appellations du Sud-Ouest en Moelleux à utiliser le petit et le Gros Manseng
Juraçon
Jurançon vendanges tardives
Pacherenc du vic bilh
Quel sont les 3 principaux Cépages utilisés en blanc et en moelleux en appellation Gaillac?
L’en de l’el
Mauzac
Muscadelle
Quel appellation du Sud ouest utilise le Corbu, le petit corbu, le petit manseng et le gros manseng comme principaux cépages en Blanc?
Pacherenc du Vic Bilh
Quel sont les 3 appellations du Sud-ouest en blanc sec qui utilise le Chenin blanc comme principale cépage?
Côtes de Millau 50%
Estaing 50%
Entraygues-le fel 90%
Quel sont les 2 appellation du Sud-ouest a utiliser l’arrufiac comme cépage en blanc sec?
Saint-Mont 50%
Pacherenc du Vic Bilh
Nommez les 6 appellations du Sud-ouest a utiliser le petit et le gros Manseng?
Béarn Jurançon sec Irouléguy Pancherenc du vic bilh Saint-Mont Tursan
Qu’est-ce que l’en de l’el?
Un cépage utilisé en blanc sec dans les appellations Gaillac et Gaillac premières côtes dans le Sud-ouest.
Gaillac:
l’en de l’el, mauzac, muscadelle…
Gaillac premières côtes
Mauzac, l’en de l’el, muscadelle…
Quel cépages est utilisé en blanc sec dans l’appellation Tursan dans le Sud-ouest?
Le Baroque
Petit et gros manseng
Nommez moi les 5 appellations du Sud-ouest qui utilisent le semillon, le sauvignon et la muscadelle en blanc sec?
Bergerac sec Buzet Côtes de Duras sec Côtes du marmandais Montravel
Quel appellation du sud-ouest utilise le gamay et la syrah en rouge?
Côtes de Millau
(Gamay et syrah) 30% …
Quel sont les autres noms du cépages fer servandou?
Pinenc
Braucol
Mansois
Nommez moi 4 appellations qui utilisent le tannat?
Béarn 60%max Saint-Mont 60%min Madiran. 60%min Tursan Irouleguy
Qu’ont en commun les appellations du Sud-ouest; Entraygues-le fel, Estaing et Marcillac?
Ils utilisent le fer servadou comme cépage principal.
Marcillac. 90%
Entraygues-le fel 50%
Estaing. 30%
Nommez moi deux synonymes de malbec?
Auxerrois - (Cahors)
Cot
noir de Pressac
Quel sont les cépages utilisés en AOP Saint-Sardos dans le Sud-ouest?
Syrah. 40%
Tannat. 20%
…
Quel est l’appellations du Sud-ouest en rouge qui utilise le Mansois (fer servandou) à 90%?
Marcillac
Nommez moi 5 des 10 AOP du Sud-ouest qui utilisent les cépages du bordelais en rouge?
Bergerac Côtes de Bergerac Montravel Pécharmant Côtes de Duras Côtes du Marmandais Buzet - merlot, c.f.,c.s... Brulhois Côteaux du Quercy- c.f. 40 a 70% Irouleguy - c.f., C.s., tannat
Quel sont les 3 cépages principaux utilisés en AOP Gaillac rouge?
Duras
Fer servandou (braucol)
Syrah
Quel est le % d’AOP et d’IGP dans le Sud-Ouest?
45 % IGP
30 % AOP
Quel est Indication Géographique Protégée la plus importante du Sud-ouest?
Côtes de Gascogne
Dans quel IGP est cultivé le Colombard?
IGP Côte de Gascogne
IGP Comté tolosan
On y utilise aussi
Petit et gros manseng
Quel sont les 4 appellations qui utilisent le Corbu et/ou le petit Corbu?
Pacherenc du Vic Bilh
Saint-Mont
Jurançon
Irouléguy
Que veux dire l’En de l’El?
Cépage utilisé en AOP Gaillac et en IGP Comté Tolosan et côtes du Tarn.
Loin de l’oeil
Quel sont les principaux cépages en rouge que l’on retrouve en IGP comté tolosan?
Malbec
Duras
Negrette
Tannat
Quel sont les cépages utilisés en appellation Cahors
Auxerrois (malbec) 70%
Merlot
Tannat
