Jura et Savoie Flashcards
Quels sont les principaux cépages blancs de la Savoie?
Jacquère (50% du vignoble), Altesse, Chasselas et Roussanne.
Quels sont les principaux cépages rouges de la Savoie?
Mondeuse, Gamay et Persan.
Quels crus de l’AOC Vin de Savoie en blanc est majoritairement composés de Jacquère (80% minimum)?
- Abymes
- Apremont
- Chignin
- Chautagne
- Cruet
- Jongieux
- Montmélian
- Saint-Jeoire-Prieuré
Quels crus de l’AOC Vin de Savoie en blanc est majoritairement composés de Chasselas (80% minimum)?
- Crépy
- Marin
- Marignan
- Ripaille
Nommez les 2 derniers crus de l’AOC Vin de Savoie en blanc ainsi que le cépage associé.
- Chignin-Bergeron (Roussanne)
- Ayse (Gringet)
Quels crus de l’AOC Vin de Savoie en rouge/rosé est uniquement composés de Mondeuse?
- Arbin
- Saint-Jean-de-la-Porte
Nommez les crus de l’AOC Vin de Savoie en rouge (Cépages mixtes autorisés).
- Chautagne
- Chignin
- Jongieux
Quelles AOC de la Savoie est composée uniquement du cépages Altesse et quels en sont les dénominations possibles si existantes?
AOC Roussette de Savoie: - Frangy - Marestel - Monthoux - Monterminod AOC Seyssel (blanc)
Quels sont les cépages principaux dans l’AOC Seyssel Mousseux?
Roussette, Molette et Altesse (10%min)
Quels sont les cépages principaux dans l’AOC Bugey?
Rouge/Rosé: Gamay, Mondeuse, Pinot Noi, etc…
Blanc: Chardonnay (50% min), Jacquère, Roussette. etc.
Combien y a-t-il d’AOC dans le Jura (incluant le Crémant)?
6
Quelles AOC (2) du Jura sont faits de: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Savagnin et Chardonnay?
- Arbois (Rouge et Rosé)
- Côtes du Jura (Rouge, Rosé et vin de paille)
Quel est LE cépages de l’AOC Château-Chalon et quel type de vin est-ce?
- Savagnin
- Vin jaune
Quel est le principale cépages de l’AOC Crémant de Jura?
Chardonnay (50% min dans le blanc). Sinon on peut aussi prendre les mêmes que Arbois et Côtes du Jura.
Quels sont les cépages de l’AOC L’Étoile et quel type de vin est-ce?
- Chardonnay, Savagnin et Poulsard
- Blanc, vin de paille et vin jaune
