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Decouverte Du Vin 1 > Italy > Flashcards

Italy Flashcards

1
Q

Nommez les 3 cépages du Valpolicella?

A

Rondinella,
Corvina,
Molinara

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Q

Qu’est-ce que l’Amarone?

A

Amarone (Amer)

Raisins passerillés en fermentation complète, sans sucre résiduel, avec un taux d’alcool élevé 14,5 @ 17

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Q

Qu’est-ce que Ripasso?

A

Ripasso (Repassé)
Les marc d’Amarone reprit et remis en contact avec le moût du Valpolicella en ajoutant également des levures pour commencer une 2e fermentation

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Q

Qu’est-ce que Recioto?

A

Recioto (Sucré)

Amarone dont on a stoppé la fermentation pour avoir du sucre résiduel.

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5
Q

Quelle est la signification de la mention Classico?

A

Zone Historique

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6
Q

Quelle est la signification de la mention Superiore?

A

Taux d’alcool + élevé

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7
Q

Quelle est la signification de la mention Riserva?

A

+ de temps passé en fût

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8
Q

Dans quel état suis-je, Abrocato?

A

Sec

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9
Q

Dans quel état, suis-je, Dolce?

A

Doux

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10
Q

Dans quel état suis-je, Amabile?

A

1/2 sec

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11
Q

Dans quel état suis-je, Frizante?

A

Pétillant

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12
Q

Quels sont les 2 autres noms du Sangiovese?

A

Morellino,

Brunello

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13
Q

Nommez les 2 DOCG de Piémont Langhe

A

Barbaresco

Barolo

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14
Q

Nommez les 5 DOC les plus importantes de Piémont Langhe

A 
Barbera d'Alba
Dolcetto d'Alba
Dolcetto di Diano d'Alba
Langhe
Roero
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15
Q

Nommez les 4 DOCG de Piémont Astigiano

A

Asti
Moscato d’Asti
Brachetto d’Acqui
Acqui

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16
Q

Nommez les 2 DOC les plus importantes de Piémont Astigiano

A

Barbera d’Asti

Dolcetto d’Asti

17
Q

Quelles sont les 6 DOCG de Toscane centre (Chianti) ?

A 
Brunello di Montalcino
Carmignano
Chianti
Chianti Classico
Vernaccia di San Gimignano
Vino Nobile di Montelpulciano
18
Q

Quelles sont les 2 DOCG de Piémont Monferrato ?

A

Gavi

Cortese di Gavi

19
Q

Quelles sont les 2 DOC les plus importantes de Piémont Monferrato ?

A

Barbera del Monferrato

Monferrato

20
Q

Nommez 2 des 3 DOCG de Vénétie

A

Recioto di Soave
Bardolino Superiore
Soave Superiore

21
Q

Quelles sont les 4 DOC les plus importantes de Vénétie ?

A

Bardolino
Breganze
Soave
Valpolicella

22
Q

Que représentent les lettres «DOC» ?

A

Denominazione d’Origine Controllata

23
Q

Que représentent les lettres «DOCG» ?

A

Denominazione d’Origine Controllata e Garantita

Decouverte Du Vin 1 (8 decks)

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