Substituts de repas et de sucres Flashcards
Dans une journée, il est possible de consommer seulement des substituts de repas. V ou F?
F
Les Ensure sont sans gluten, procurent 26 vit et minéraux et sont hyporésiduels. V ou F?
V
Jusqu’à quelle qtée les intolérants au lactose peuvent le tolérer?
6g
Beaucoup de substituts de repas ont des fibres. V ou F?
F
On peut donner le Ensure aux fraises avant ou après l’intervention chirurgicale. V ou F?
F, Ensure oui mais pas aux fraises car doit pas colorer la muqueuse. Vanille ok
Quelle est la clientèle visée du Ensure Plus Calories?
Personnes devant prendre ou maintenir leur poids, ou avec restriction liquidienne
Les personnes qui souffrent ou risquent de souffrir d’ulcères de décubitus (plaies de lit) ou les personnes avec convalescence d’une chirurgie générale ou d’une fracture de la hanche doivent prendre quel produit?
Ensure Hyperprotéiné
Le Ensure Fibre remplit les besoins quotidiens en fibres et peut être utilisé lors de colonoscopie. V ou F?
F les 2
E2 - Ensure Fibre
Constipation
Les personnes qui perdent du poids involontairement, ont un malnutrition ou ont une convalescence après une maladie ou une chirurgie doivent prendre quel produit?
Ensure Fibres FOScc (fructooligosaccharides à chaine courte)
Les personnes souffrant de dysphagie ou d’étouffements réguliers doivent prendre quels produits en cas de restriction liquidienne?
Ensure pouding
Le Ensure compact contient ___ de liquides, contient ___ de nutriments et est ___ concentré
moins
autant
plus
Quel formule est un bon choix pour les personnes âgées, pertes de masses musculaires, avec syst immunitaire affecté, avec os fragilisés ou avec moins d’énergie?
Ensure Proteine Max
Le format Ensure Hyperprotéiné contient plus de protéines que le Ensure Plus Calories. V ou F?
F
Formules liquides Contenant ouvert Temps de conservation a) pour boire ou réfrigérer? b) au frigo?
a) 2 hrs
b) 48 hrs
Si le produit ouvert a été consommé a même le contenant, les temps de conservation se raccourcissent par facteur __
2
1h pour boire ou mettre au frigo
24 hrs frigo
Quelle est la clientèle visée du Glucerna barres?
Diabétiques
Le Glucerna barres et boisson nutritive ont un faible indice glycémique, mais ce sont des produits pour diabétiques. Pourquoi?
Libération prolongée, donc diminue l’élévation trop rapide du taux de glucose et d’insuline
IMPORTANT
Les Glucerna barres sont des suppléments nutritionnels et non des substituts de repas. V ou F?
V, pas pareil pour Glucerna boisson***
Entre Glucerna barre et boisson, lequel a le plus de…
a) calories
b) protéines
c) lipides
d) glucides
e) fibres
tous boisson
Le Similac Mom est pour les femmes enceintes ou qui allaitent et se comporte comme un supplément ou bien un substitut de repas. V ou F?
V
Le TwoCal HN est un supplément ou un substitut de repas de ___ volume, pour les besoins accrus en ___ et en ___ qui peut faire ___ du poids.
petit
protéines et calories (bcp de glucides et lipides)
prendre
Le Boost sont des produits sans ___ et sans ___
gluten
lactose (Ensure en contient un peu de lactose mais pas bcp)
Manque d’appétit, maintien du poids après maladie ou chirurgie, intolérance alimentaire, chirurgie buccale et cancer sont toutes des raisons pour prendre le Boost Original. V ou F?
V
Avec le Boost Poudre, on peut omettre de déjeuner. V ou F?
F
Quels produits peut-on conseiller au insuffisants cardiaques congestifs et aux MPOC?
Boost Plus Calories
Quel est ce produit? Soutien et restauration tissulaire Soutien et préparation avant chirurgie Récup après maladie ou chirurgie Cicatrisation des plaies 50% plus de protéines que Boost Reg
Boost Hyperprotéiné
Lequel contient le plus de protéines?
a) Boost Hyperprotéiné
b) Boost Protein +
b
Le Boost Boisson aromatisée aux fruits est faible en lipides mais a un apport en protéines. Il est utile avant et après chirurgie et pour les souffrants d’un cancer. V ou F?
V, chirurgie oui mais pas colono
Boost 1,5. Lesquels sont vrais.
a) besoins en énergie moins élevés
b) grand appétit
c) pour perte de poids involontaire
d) pour malnutrition
e) aussi bon pour récup post-maladie/chirurgie et cancer
Tous sauf a et b
Boost 1,5 : même qtée de nutriments ds plus petit volume. V ou F?
V
Resource 2,0. Lesquels sont vrais.
a) 20g de protéines
b) vanille seulement
c) améliorer état nutritionnel
d) empêcher prise de poids
e) même qtée d’énergie et protéines qu’un petit repas
d
Quelle est la différence entre Boost Juste protéines et Beneprotein?
Couverture RAMQ
ProtiLife, Nutribar, Nutriforme, Slim-Fast
lequel est un supplément nutritionnel et non un substitut?
Nutriforme
Que doit-on mentionner au conseil pour un ProtiLife?
Boire bcp d’eau
Avec Nutribar, on peut perdre du poids si on substitue 1 repas par 1 barre à chaque jour. V ou F?
F, 2 repas 2 barres
Quelle est la formule 3-2-1 Slim-Fast pour perte de poids?
3 collations
2 laits-frappés ou barres-repas
1 repas équilibré
Quels sont les 3 niveaux de nutrition entérale?
TGI fonctionnel
TGI compromis
TGI très mal en point
A) TGI compromis
B) TGI très mal en point
1) trauma, chirurgie, malabsorption importante, intestin court
2) pancréatite, retard vidange gastrique, malabsorption
A2
TGI fonctionnel
TGI compromis
TGI très mal en point
a) auquel administre-t-on des acides aminés en poudre?
b) auquel administre-t-on des formules nutritives semi-élémentaires?
TGI très mal en point
TGI compromis
On peut mélanger les rx aux formules nutritives et entre rx-rx si l’administration est trop complexe. V ou F?
F
Tous les produits qui finissent en -ol, en plus de l’isomalt, sont des
a) édulcolorants de table
b) alcools de sucre
c) thaumatin
b
Quel est l’autre édulcorant non autorisé comme additif alimentaire, mais qui est autorisé dans certains PSN et qui, sinon, est vendu en sachet seul?
Cyclamate
Les édulcorants modifient la glycémie. V ou F?
F, même si goût sucré intense
Les édulcorants peuvent porter à manger moins. V ou F?
F, plus
À partir de quel âge peut-on prendre des édulcorants?
2 ans
Quels sont les 2 édulcorants non recommandés en grossesse?
Cyclamate
Saccharine
Mettre la réaction en ordre A) Formaldéhyde B) Formate C) Méthanol D) Phénylalanine
D, C, A, B
Pour quelles patho l’aspartame n’est pas conseillée? (1 en particulier)
Phénylcétonurie (trouble héréditaire rare du métabolisme de la phénylalanine)
HTA Thrombocytopénie Fibromyalgie Naissance prématurée Céphalées Anxiété Dépression
Les alcools de sucre ont une réponse glycémique élevée et peuvent causer la carie dentaire. V ou F?
tout F
E2 alcools de sucre (3)
Gaz
Inconfort abdo
Diarrhée
Les édulcolorants de table ajoute du volume et de la texture, ont un goût de rafraichissement, évitent le brunissement à la chaleur et conservent l’humidité. V ou F?
F, ce sont les alcools de sucre
Quel alcool de sucre est naturellement présent dans les poires, melons, raisins, est absorbé dans l’intestin et est éliminé inchangé dans l’urine (n’a donc pas l’effet laxatif des autres)?
Érythritol
Le corps semble répondre de la même façon aux substituts et aux vrai sucre. V ou F?
V
La sécurité à long terme pour les substituts est démontrée. V ou F?
F
Les alcools de sucre ont un pouvoir sucrant plus élevé que le sucrose, mais ils sont moins caloriques. V ou F?
V
Le BOOST Juste des protéines contient 100% de caséine. V ou F?
F, lactosérum
Nommer les exceptions (suppléments) vu dans ce cours de substituts.
Glucerna barres Similac MOM (peut être les 2) TwoCal HN (peut être les 2) Boost Original (si mauvaise alimentation/mauvaise santé) Boost Boisson aromatisée aux fruits Boost 1,5 ProtiLife
