Source naturelle de glucides complexes Flashcards
1
Q
Dans quoi est l’amidon ?
A
céréales, tubercules, légumineuses, noix et graines, certains F et L
2
Q
Dans quoi est le glycogène ?
A
Un peu dans la viande (dans les muscles des animaux mais hydrolysé rapidement lors de l’abattage), plus dans le foie des animaux
