Digestion

Question 1

Quelle enzyme est dans la bouche?

Answer 1

amylase salivaire

Question 2

Que donne la digestion de l’amidon par l’amylase salivaire ?

Answer 2

L’amylose et l’amylopectine de amidon dont hydrolysés en petits polysaccharides (dextrines)

Question 3

Qu’est-ce qui se passe dans l’estomac et pourquoi ?

Answer 3

Pas de digestion à cause du HCl qui fait en sorte que le milieu est très acide (pH environ 1,9), ce qui inactive l’amylase salivaire

Question 4

Quelle est l’enzyme produite par le pancréas et où est-elle libérée

Answer 4

Amylase pancréatique, libérée par le canal pancréatique dans le petit intestin

Question 5

Qu’est-ce que qui se passe dans le petit intestin (au début) ?

Answer 5

Amylose = Les dextrines sont hydrolysées en maltose
Amylopectine = oligo- et disaccharides

Question 6

À quoi sert l’enzyme alpha-dextrinase ?

Answer 6

Hydrolyser les liaisons alpha-1,6 de l’amylopectine qui est un polysaccharide ramifié pour que l’hydrolyse des liaisons alpha-1,4 puisse se poursuivre

Question 7

Qu’est-ce qui se passe lors de la digestion à la bordure en brosse de l’intestin ?

Answer 7

Des enzymes spécifiques comme la maltase, la sucrase et la lactase hydrolysent les oligo- et disaccharides en monosaccharides qui pourront être absorbés