Les glucides dans l'organisme Flashcards
Quels sont les fonctions du glucose dans l’organisme ?
Fournir de l’énergie (pour contraction M, bon fonctionnement du cerveau et des GR, conservation de la T° et utilisation de l’énergie)
Épargner les protéines en évitant leur catabolisme
Éviter l’état de cétose (une trop grande production de corps cétoniques)
Qu’est-ce que la glycogenèse
C’est la synthèse du glycogène, méthode de stockage du glucose
Qu’est-ce que la glycogénolyse ?
C’est la voie de dégradation du glycogène pour former du glucose qui pourra fournir de l’énergie (par glycolyses)
Qu’est-ce que la glycolyse ?
C’est la voie de dégradation du glucose en pyruvate, qui entre ensuite dans le cycle de Krebs, puis il y a production d’ATP dans la chaîne respiratoire OU le pyruvate est convertit en lactate si dans des conditions anaérobique (pas de mitochondries ou pas assez d’O2).
Qu’est-ce que la néoglucogenèse ?
C’est la voie de production de glucose à partir de précurseurs non glucidiques
Quelle hormone est sécrétée après un repas, lorsque la glycémie augmente et par quel organe ?
L’insuline, par les cellules B du pancréas
Quelle est l’action de l’insuline ?
Augmente la captation du glucose par le foie les M et le tissu adipeux
Augmente la synthèse du glycogène
Si le glucose est en excès, elle augmente la synthèse de gras
Inhibe la néoglucogenèse
Quelle hormone est sécrétée entre les repas, lorsque la glycémie diminue et par quel organe ?
Le glucagon, par les cellules alpha du pancréas
Quelle est l’action du glucagon ?
Augmente le catabolisme du glycogène
Libération du glucose par le foie
Augmente la néoglucogenèse
Vrai ou faux, lors d’un repas copieux, le corps entrepose peu de gras et beaucoup de glycogène
Faux, c’est le contraire car on a pas des grosse réserves de glycogène dans l’organisme
Qu’est-ce qui se passe lors d’un repas copieux ?
Utilise le glucose pour faire du glycogène entreposer dans foie et M
Surplus de glucose et AG pour faire des réserves de gras
Utilise les AA aussi pour réserves de gras (groupement azoté perdu dans l’urine) et pour formation des protéines corporelles
Qu’est-ce qui se passe lors d’un jeûne ?
Utilise réserves de glycogène et de gras
Si trop prolongé = dégradation des protéines en AA pour former du glucose + foie transforme les AG en corps cétoniques
À quoi servent les corps cétoniques ?
C’est une source alternative d’énergie principalement pour le cerveau et pour réduire le catabolisme des protéines
Quelle est l’action du cortisol ?
Augmente néoglucogenèse par le foie
Diminue utilisation du glucose par M et autres
Quelle est l’action de la noépinéphrine ?
Même que glucagon =
Augmente le catabolisme du glycogène
Libération du glucose par le foie
Augmente la néoglucogenèse
Quelle est l’action de l’H de croissance ?
Diminue la captation de glucose par les M
Augmente la mobilisation et l’utilisation des lipides
Augmente la néoglucogenèse
Qu’est-ce qui fait en sorte que nous sommes intolérant au lactose ?
manque total ou partiel de lactase (enzyme)
V ou F, l’âge, hérédité; types d’aliments, médications, maladies intestinales peuvent influencer notre tolérance au lactose (causer l’intolérance) ?
Vrai
Quelles sont les conséquences de la consommation de lactose malgré l’intolérance ?
Le lactose non digéré se retrouve dans le côlon, il attire l’eau et fermente
Souffre donc de diarrhée, production d’acides irritants, de gaz, berf inconfort intestinal
Certains aliments sont tolérés malgré une intolérance au lactose, lesquels ?
- Yogourt maison et kéfir (lactose utilisé par les bactéries lors de la fermentation)
- lait de beurre
- fromage ferme (élimination du lactosérum lors du pressage)
- Laits et yogourts sans lactose (ajout de l’enzyme dans le produit directement)
V ou F, notre tolérance au lactose augmente avec l’âge ?
Faux, elle diminue avec l’âge pour la majorité des gens car souvent on consomme moins de produits laitiers à l’âge adulte. Certains conservent une activité normale, puisqu’ils n’arrête pas leur consommation de PL
Est-ce correct de conseiller aux gens intolérants au lactose d’arrêter complètement de consommer des produits laitiers ?
NON, c’est riche en calcium et certains aliments sont tolérés quand même
