influences des glucides sur les performances sportives

Question 1

Vrai ou faux, la proportion des différents macronutriments nécessaire pour les sportifs est très différente de celle des personnes sédentaires ?

Answer 1

Faux, même s’ils ont un plus grand apport énergétique, la proportion de chaque macronutriment est très peu modifiée

Question 2

V ou F, au début du régime de surcompensation glycogénique régulier, le sportif doit consommer moins de 20% de glucides

Answer 2

Faux, c’est 55% (alimentation normale)

Question 3

V ou F, dans le régime de surcompensation glycogénique régulier, le sportif se prépare pour sa compétition en faisant des entraînements intense et prolongés ?

Answer 3

Vrai

Question 4

En quoi consiste, en général le régime de surcompensation glycogénique régulier ?

Answer 4

1) consommation régulière de glucides
2) Le sportif fait des efforts intenses et prolongés lors de ses entraînements et a une alimentation plus faible en glucides (environ 20%) pour vider réserves de glycogène
3) 2-3 jours avant la compétition, il consomme beaucoup de glucides pour refaire ses réserves ++

Question 5

Dans le régime de surcompensation glycogénique modifié est-ce que le sportif fait des entraînements aussi longs durant les 6 jours précédents la compétition ?

Answer 5

Non, il diminue graduellement le durée et le jour juste avant la compétition est une journée de repos.

Question 6

Dans le régime de surcompensation glycogénique régulier, l’entraînement est pratiqué à quelle intensité (VO2max) ?

Answer 6

au moins 65% de la VO2max

Question 7

En quoi consiste le régime de surcompensation glycogénique modifié ?

Answer 7

1) 3 premiers jours consomme 50% en glucides
2) les 3 jours suivants, augmente la consommation de glucides à 70%
L’exercices est pratiqué à chaque jour mais la durée de l’entraînement diminue

Question 8

Dans le régime de surcompensation glycogénique modifié, l’entraînement est pratiqué à quelle intensité (VO2max) ?

Answer 8

73% de la VO2max

Question 9

Quel est le but des régimes de surcompensation glycogénique ?

Answer 9

Augmenter la teneur en glycogène du muscle (plus qu’il y en avait avant)

Question 10

Selon les Diététistes du Canada, de l’American Dietetic Association et de l’American College of Sports Medicine, quels sont les rôles importants des glucides pour les sportifs ?

Answer 10

Maintien des niveaux de glucose sanguin au cours de l’exercice et pour restaurer le glycogène musculaire

Question 11

Quelles sont les recommandations des Diététistes du Canada, de l’ADA et de l’ACSM et elles varient par rapport à quels facteurs ?

Answer 11

6 à 10 g/kg de poids par jour selon :
–dépenses quotidiennes totales
–type de sport pratiqué
–sexe
–conditions environnementales

Question 12

Qu’est-ce que les sportifs devraient consommer avant l’exercice ?

Answer 12

Le repas 3-4 hrs avant doit fournir :

• assez de liquides
• peu de matières grasses et de fibres (facilite la vidange gastrique et réduit l’inconfort gastro-intestinal)
• beaucoup de glucides
• modérément de protéines
• aliments familiers et bien tolérés

Question 13

Qu’est-ce qui est recommandé durant l’exercice ?

Answer 13

Doit remplacer les pertes liquidiennes
Doit fournir des glucides (30 à 60 g/h) pour maintenir constant le glucose sanguin
Très important lorsque :
- activités d’endurance qui dépassent une heure
- quantité insuffisante d’aliments ou de liquides avant l’exercice
- l’exercice se déroule dans des conditions extrêmes de chaleur/froid ou altitude

Question 14

Qu’est-ce qui est recommandé après l’exercice ?

Answer 14

Doit fournir suffisamment d’énergie et de glucides pour restaurer le glycogène musculaire et récupération rapide
Protéines pour formation et réparation des tissus
Si épuisement des réserves de glycogène :
- Glucides: 1,5 g/kg au cours des 30 premières minutes et à toutes les 2 h pendant 4 à 6 h

Si entraînement plus léger :
- environ 1 g/kg de glucides après l’effort et à toutes les heures jusqu’au prochain repas