Recommandations nutritionnelles

Question 1

Qu’est-ce que les sucres ajoutés ?

Answer 1

Sucres, sirops et autres édulcorants caloriques ajoutés aux aliments lors de la transformation et de la préparation. N’inclut pas les sucres présents naturellement dans le lait et les fruits.

Question 2

Qu’est-ce que les sucres libres ?

Answer 2

Mono- et disaccharides ajoutés aux aliments et aux boissons par le fabricant/cuisinier/consommateur ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les jus à base de concentré

Question 3

Quelles est la recommandation pour les sucres ajoutés ? et sur quoi est-elle basée ?

Answer 3

Ne devrait pas dépasser 25% (environ 500 kCal pour un régime de 2000 kCal)
Basée sur l’association entre l’apport en sucre ajouté et le risque de carences nutritionnelles
Joue un peu le rôle de l’AMT

Question 4

Qu’est-ce qui arrive si on dépasse les recommandations en sucre ajoutés ?

Answer 4

Entraîne une diminution de l’apport en micronutriments car les aliments riches en sucres ajoutés sont souvent pauvres en vitamines et minéraux et ils entraînent l’effet de satiété donc on consomme moins d’autres aliments riches en micronutriments

Question 5

Quelle est la recommandation forte de l’OMS pour les sucres libres ?

Answer 5

Limiter à 10 % de l’apport énergétique

Question 6

Quelle est la recommandation conditionnelles de l’OMS pour les sucres libres ?

Answer 6

Limiter à 5 % de l’apport énergétique

Question 7

Sur quoi est basée la recommandation de l’OMS pour les sucres libres ?

Answer 7

Sur l’association entre l’apport en sucres et le risque de maladies (carie dentaire et gain de poids)

Question 8

Quel sont les ANREF pour les glucides totaux ?

Answer 8

minimum requis de 130 g de glucides digestibles par jour pour les adultes (déterminée sur la base de la quantité nécessaire pour cerveau)