Soufre

Question 1

Quelles sont les 2 formes du souffres dans l’organisme?

Answer 1

Inorganique: ions souffre
Organique: sur charpente de carbone

Question 2

Vrai ou faux

On doit supplémenter l’alimentation en ions de soufre.

Answer 2

Faux

Contenu dans acides aminés.

Question 3

Exemples de composés soufrés

Answer 3

Héparine (sang)
Glutathion (neutraliser radicaux libres)
Taurine (importante chez chat car utilise pas voie glycine.= reste seulement voie taurine et pas assez recyclée, sert conjugaison sels bilIaires)
Sulfate de chondroïtine (cartilage)
Coenzyme A (métabolisme lipides?)

Question 4

Sources alimentaires

Answer 4

Protéines = acides aminés, plumes = kératine

Question 5

Absorption et excrétion soufre

• organique
• inorganique

Answer 5

Absorption:
Inorganique: sang = oxydation protéique

Organique: sous forme a.a. dans petit intestin

Excrétion:
Urine: sous forme azote et SO4- (sulfate, inorganique)
Fèces: sous forme taurine, perdu avec sels biliaires

Question 6

En quoi les ruminants font exception à l’ajout de soufre dans l’alimentation?

Answer 6

Quantité modeste de S inorganique dans les rations des ruminants peut améliorer capacité flore utiliser azote non-protéique
( Synthétise méthionine, cystéine, biotine, thiamine…)

Ajout de souffre permet de faire a.a non-soufrés ET soufrés

Question 7

Rôles du soufre dans l’organisme?

Answer 7

Dans toutes protéines = toutes cellules
Équilibre acido-basique
Synthèse protéines
Antioxydant
Coagulation sang 
Métabolisme lipides et hydrates de carbone 
...

Question 8

Toxicité du soufre

Answer 8

Normalement pas problématique, éliminé dans fèces
Si ++ soufre = peut interférer avec absorption cuivre, qui lui est important

Ruminants: risque toxicité S inorganique quantité trop élevée = transformé en sulfure hydrogène = toxique système nerveux (polioencéphalomalacie)

Question 9

Déficience en soufre

Answer 9

Déficience méthionine, cystéine, thiamine, biotine

Diminution croissance, poids et pousse de laine (poil cassant, pas lustré)