smak o lukt (v.3) efter paus ✓

Question 1

vad är den bittra smaken bra för?

Answer 1

försvar från växterna för att inte bli uppätna och försvar för oss för att varna att detta ej ska ätas
- är en GPCR receptor T2R

Question 2

cyanide och urea, vad ger de upphov till?

Answer 2

ger upphov till beska smaker
särskillt cyanide är väldigt giftigt. Finns i kärnor och bittermandlar (vissa känner inte den bittra smaken lika bra och det kan vara mkt farligt)

Question 3

byter man ut syre för svavel i urea blir det thio-urea

Answer 3

byter man ut syre för svavel i urea blir det thio-urea

Question 4

variation av smaker

Answer 4

alla vi har mycket stor variation av smaker och därför ska man ha respekt för andra då alla upplever smaker annorlunda.

Question 5

non taster allel blev vanligare när människor ej utsattes för de farliga växterna längre efter utvandringen

Answer 5

ursprungliga människor hade möjlighet att känna för den bittra smaken förmodligen så var känslighet

Question 6

praktisk betydelse för val av födoämnen

Answer 6

frukt
kaffe
starksprit
brysselkål

Question 7

etanol upplevs ha en bitter smak hos vissa, kan det vara så att folk reagerar olika på alkoholsmaken?

Answer 7

Jo
non tasters: konsumerar mer alkohol än de som är super tasters. De som ej drack mycket var super tasters eftersom de inte fick den gift och beskhetsvarningen som super tasters känner när de dricker etanol/alkohol

PAV homozygoter är mest sensetiva

PROP bitterness uppfattas obehagligt vid alkohol konsumtion. Dessa människor tycker också att sötningsmedel är sötare.

AVI homozygoter är icke-sensetiva

Question 8

neandertalerna hade båda allelerna, vilka båda? vad betyder det?

Answer 8

alltså både non och supertasters

Det betyder att de båda allelerna är äldre än neandertaler- till modern människa tiden.

Question 9

bitterhet och broncher

- vad är specifikt där?

Answer 9

bittra ämnen har receptorer i lungorna, detta för att vidga broncherna kanske för att kunna hosta upp ett potetniellt farligt ämne

Question 10

bitterhet och broncher

Answer 10

bittra ämnen har receptorer i lungorna, detta för att vidga broncherna kanske för att kunna hosta upp ett potetniellt farligt ämne

kan det användas som asthma medicin i framtiden? jo kankse ?

Question 11

övriga smaker förutom de grundsmakerna?

Answer 11

capsaisine (peppar) - sitter på tungan, via vanilin receptor

ingefära - gingerol, svart peppar är substanser som kan binda till related receptors.

Question 12

TRP- V1 är?

Answer 12

(VR1) capsaicin receptor
V för vaniloid
en tetramer med fyra likadana subenheter, har por i mitten som släpper genom natrium och kalcium

denna receptor är också känslig för protoner och värme. Så evolutionärt är det en värmereceptor och därför känns det varm när man äter peppar

Question 13

adaptation till peppar? vad händer

Answer 13

blir inte en adaption med nedreglering av receptorerna. Det är inte fråga om adaptation utan om mord. Cellerna dör och inte nedgraderas.

Question 14

gropen hos snigel

Answer 14

är inte näsborre utan en nedsänkning som skapar ett epitel. Ormen känner av föremål som är varmare än omgivningan och kan skapa sig en bild av föremålet/djuret. Detta är till stor hjärlp när ormen kryper ner i ett svart och mörkt hål

Question 15

besk smak trycks ner ännu mer och den söta kommer fram av vad?

Answer 15

SALT

om salladen smakar beskt, lägg på salt. Då kommer den söta smaken fram bättre och den beska sjunker. kolla slide 38

Question 16

pica- apetite for non nutritive substances

Answer 16

annorlunda smakupplevelser och särskillt sug efter vissa smaker. Kan också vara efter föremål och inte bara mat

vi har så många smaker så det är inte ovanligt att hormoner ändrar på vissa av dessa smaker under ex. en graviditet

Question 17

inflödet av kalcium gör att olfactoriska cellerna skickar en signal och signalen är glutamat som skickas in via luktbulben.

Answer 17

alla luktreceptor celler som uttrcyker samma receptor, dom skickar sina …

hos mus o råtta:
alla celler med samma receptor går till samma nystan

2000 glomeruli till 1000 receptorer

hos oss: 350-400 receptorer och mer än 5500 glomeruli. Varje glomeruli får input från receptorceller som uttrcyker en viss receptor eller en av flera receptorer. Huvud NT i glomeruli är glutamat.

Question 18

inflödet av kalcium gör att olfactoriska cellerna skickar en signal och signalen är glutamat som skickas in via luktbulben.

Answer 18

alla luktreceptor celler som uttrcyker samma receptor, dom skickar sina …

hos mus o råtta:
alla celler med samma receptor går till samma nystan

2000 glomeruli till 1000 receptorer

hos oss: insåg man nu att vi har färre receptorer än glomeruli och …

FRÅGA??? hur var det hos människa, vi vet inte än eftersom det nyligen upptäckts att människan har mycket mer glomeruli än receptorer medan möss hade lika många glomeroli som receptorer så de band till varandra så

Question 19

specificitet hos olfaktorisk perception

Answer 19

varje lukt interagerar med flera receptorer och varje lukt har ett specifikt mönster för styrka (affiniteter) för dess receptoar av receptorer. Vilken gör att en lukt kan ha en specifik “fingerprint”.

En mix av lukter kommer aktivera en unik kombination av receptorer vid olika potenser/krafter. vilket ger upphov till en specifik “fingerprint” av denna mix av lukter. Detta resukterar i aktivering av en specifik kombination av glomeruli som en specifik intensitet av signalering.
- One food activates a certain subset of neurons, some of which fire strongly, others moderately, some not at all, other maybe even inhibited. A second food leads to a different pattern of responses.

Question 20

slide 53!! TENTAFRÅGA

hur kan vi med så få receptorer särskillja så många olika luktsinnen?

Answer 20

hur kan vi med så få receptorer särskillja så många olika luktsinnen

varje ligand kan binda sig till olika receptorer, receptorerna ser olika ut. men varje receptor responderar på ett visst sätt av en viss ligand. Går igång mer eller mindre på en viss molekyl. varje receptor reagerar i en viss utsträckning på varje ligand, detta gör att vi kan skilja på så många saker pga kombinationen av dessa komplexa blandningar.

Question 21

varför känns det kallt när vi äter menthol eller eukalyptus?

Answer 21

TRPM8 = CMR1

Det sker ett ca2+ influx och methol kommer shifta tröskeln till mindre kalla temperaturer, vilket ökar kylhetssensitiviteten.

Question 22

thermoreceptor

Answer 22

TRPA1
TRPM8 (mint)
TRPV1 (hett, peppar)

Question 23

hur tar salt fram smaken, genom vad?

Answer 23

genom att supressa/undantrycka/dämpa bitterhet

Question 24

miraculin tar bort den sura smaken och gör saker sött, hur?

Answer 24

Explanation: miraculin is an antagonist on the sweet receptor at normal pH. Low pH turns miraculin into sweet agonist.

The sour taste is probably also there, but it is overshadowed by the sweet taste.

Question 25

GPCR-mediärade smaker och CALHM1 förklara?

Answer 25

GPCR- mediärade smaker leder till frisättning av ATP via CALHM1 och/eller pannexin hemikanaler

Question 26

vad gör E2D i människor?

Answer 26

den inducerar postural avoidance, ökar fysiologiskt upphettsning och förbättrar visuell perception av ett affective stimuli