Séquence 2 - L'impact de l'eau sur l'organisme Flashcards
À quel % d’eau est constitué le corps humain ?
60%
La quantité totale en eau dépend de plusieurs facteurs, lesquels ?
L’âge (la teneur diminue quand l’âge augmente)
L’adiposité (le tissu adipieux contient peu d’eau)
Le sexe (la masse maigre chez l’homme est plus importante que chez la femme, il y a donc plus de tissus adipieux/graisse chez la femme que chez l’homme)
Quelle est la répartition en eau selon les tissus ?
Le sang : 80% d’eau
Les organes mous : 70-80% d’eau en moyenne
Les muscles : 70% (la moitié de l’eau de l’organisme se trouve dans les muscles)
Les tissus adipieux, le squelette, les dents sont peu riches en eau (30 à 10% en moyenne)
Quelle est la répartition selon les compartiments liquidiens ?
Compartiment intracellulaire : 40 à 45% d’eau
Compartiment extra-cellulaire : 15 à 20% d’eau : il comprend le liquide interstitiel pour 10% du poids du corps et le plasma pour 5% du poids du corps
Quels sont les rôles de l’eau dans l’organisme ?
Rôle de solvant
Rôle de transport
Rôle dans les réactions chimiques
Rôle dans le maintien de l’équilibre acido-basique
Rôle dans les phénomènes de régulation thermique
Rôle d’amortissement
À quoi correspond le rôle de solvant ?
Dissociation des ions
À quoi correspond le rôle de transport ?
Beaucoup d’éléments sont transportés sous forme de solutés par l’eau dans le plasma
À quoi correspond le rôle dans les réactions chimiques ?
Réaction d’hydrolyse, d’hydratation
À quoi correspond le rôle dans les phénomènes de régulation thermique ?
Lors d’un exercice physique, la température augmente dans l’organisme et, via le sang, la chaleur se diffuse jusqu’à la peau. Au niveau de la peau, l’eau liquide est transformée en vapeur d’eau –> élimination d’énergie thermique
À quoi correspond le rôle d’amortissement ?
Le cerveau est protégé par le liquide céphalorachidien ; l’embryon est protégé par le liquide amniotique ; l’eau sert de lubrifiant pour le coeur
Quels sont les apports en eau ?
Apports journaliers : environ 2,5L d’eau
60% par les boissons (soit 1,5L)
30% par les aliments (soit 750mL)
10% par le métabolisme (oxydation des aliments, soit 250mL)
Quelles sont les pertes en eau ?
Environ 2,5L
60% par les reins (urine soit 1,5L)
28% par la peau et les poumons (perspiration insensible, les gouttelettes d’eau à la surface de la peau, soit 700mL)
8% par la sueur, transpiration (soit 200mL)
4% dans les matières fécales soit 100mL
Que faire pour que le bilan en eau soit équilibré ?
L’apport doit constamment équilibrer les pertes d’eau
Quels sont les mécanismes de régulation des mouvements d’eau ?
- L’apport hydrique est régulé par le mécanisme de la soif
-Les pertes en eau sont régulées au niveau rénal par des mécanismes de réabsorption contrôlés par l’action d’hormones spécifiques
Quels sont les apports recommandés pour le nourrisson et l’enfant en bas âge ?
De 0 à 3 mois : 150mL/kg/jour
De 3 à 6 mois : 125mL/kg/jour
De 6 mois à 1 an : 100mL/kg/jour
