Sauces: Soy Flashcards
1
Q
Spicy Lemon
A
Grapeseed oil
Olive oil
Soy
Lemon juice
Yuzu
Flamed Sake
Garlic
Ginger
Cayenne
2
Q
Tempura sauce
A
Dashi
Soy
Mirin
3
Q
Soy Mirin
A
Flamed mirin
Soy
4
Q
Sake Soy
A
Soy
Flamed sake
5
Q
Wasabi Soy
A
Soy
Wasabi
Dashi
6
Q
Wasabi Pepper
A
Wasabi soy
Butter
Garlic
Black pepper
7
Q
Yuzu Soy
A
Soy
Yuzu
8
Q
New Style
A
Yuzu
Sesame/olive oil blend (10/90)
9
Q
Light Garlic Sauce
A
Sake soy
Garlic
Shichimi
10
Q
Spicy Garlic sauce
A
Sake soy
Chili garlic (sauté)
11
Q
Teriyaki sauce
A
Soy sauce
Sugar
Sake
Mirin
Chicken stock
12
Q
Unagi (eel) sauce
A
Soy
Sugar
Sake
Mirin
Eel Stock
13
Q
A
