Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Chemie - Střední > Sacharidy > Flashcards

Sacharidy Flashcards

1
Q

Co je základem sacharidů

A

Sacharidové jednotky

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Jaké jsou typy sacharidů + vymezení

A

Monosacharidy (1j)
Oligosacharidy (2-10j)
Polysacharidy (10+j)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Které typy sacharidů se klasifikují jako cukry + vlastnosti

A

Monosacharidy a oligosacharidy
- rozpustné ve vodě, sladké

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Jaká je hlavní funkce sacharidů?

A

Energetická - rychlý zdroj energie
Zásobárna energie - u rostlin a živočichů
Zdroj uhlíku pro buňku, strukturní složka buněk (vybrané typy), součást vitaminu a DNA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Jaké sacharidy tvoří struktury buněk

A

Chitin, celulóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Jaký sacharid je zásobní u živočichů a jaký u rostlin?

A

Ž - glykogen
R - škrob, inulin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Na jaké typy se dělí triosy a co se od nich dál odvozuje

A

Na glyceraldehydy - aldózy
Dihydroxiacetony - ketózy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Je v přírodě více izomerů glyceraldehydů D nebo L

A

D

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Jaké jsou příklady aldóz*

A

Ribózy, glukóza, galaktóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Jaké jsou typy projekcí

A

Fischerova, Tollencova, Haworthova

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Příklad ketózy

A

Fruktóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Jaké místo je na molekule nejreaktivnějsi v ramci cukru

A

Poloacetalový hydroxil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Co může vznikat díky poloacetalovemu hydroxilu?

A

Glykosidická vazba

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Příklady monosacharidů

A

Glukóza, galaktóza, fruktóza, ribóza, deoxyribosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Jaká je běžná hladina glukózy v krvi?

A

3,3 - 3,6 mmol/l -1

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Jaké hormony kontrolují hladinu glukózy v krvi

A

Glykagon, inzulin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

V jake forme je glukóza v buňce?

A

Glukofosfát - rychlá energie
Glykolýza - zpracovává tu energii meno necim

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Na jaké látky se třeba může glukóza měnit

A

Kvašením na ethanol, vitamin C, kys citronovou a kys mléčnou

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Co je to karamelizace

A

Proces, kdy se cukr vystavi teplote vyšší než 200C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Kde je obsažená galaktóza?

A

V mléce savců

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Co je to levulosa

A

Ovocný cukr podobný fruktóze

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Jak se dá poznat jestli je sacharid redukující nebo ne

A

Pomocí činidel, třeba Fehlingovo nebo Tollensovo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Disacharidy

A

Maltosa, sacharóza, laktóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Něco k maltóze

A

Vzniká jen při enzymatickém štěpení škrobu, je redukující

25
Q

Něco k sacharóze

A

Má zásobní funkci v řepě a třtině, dělá se z ní cukr asi, je to disacharid glukózy a fruktózy, není redukující

26
Q

Něco k laktóze

A

Základní složka mléka savců (u lidí 7%, u krav 4-5%)
Glu- Gala (1-4)
Redukující

27
Q

K čemu může docházet u sacharidů, za jakých podmínek a k čemu to vede

A

K hydrolýze
Rozštěpí se glykosidické vazby a tím pádem vznikne monosacharid
Ale musí být vyšší teplota a přítomné Glykosidázy

28
Q

Charakteristika polysacharidů

A

10+ sach. jednotek
Nerozpustné ve vodě, nejsou sladké
Nejrozšířenější látky v přírodě
Mají dlouhé řetězce bez pevně daných struktur

29
Q

Jaké latky pod to spadají

A

Inulin, škrob, celulóza, glykogen

30
Q

Něco k inulinu

A

Hvězdicovité kytky ho mají jako zásobu energie
Z fruktózových jednotek
Infuze pro diabetiky

31
Q

Něco k škrobu

A

Z glukózy
U rostlin na energii
V jódu se zbarvů fialově
Vedlejší složky - amylosa, amylodektin
Hydrolýzou vznikne dextrin

32
Q

Jaké jsou rozdíly mezi amylosou a amylodektinem

A

Ams - šroubovice, 1-4 pouze, rozpustné ve vodě, 20% škrobu
Amd - hygroskopický, větvený, 1-4/1-6, nerozpustný ve vodě

33
Q

Dva typy glykogenu

A

Svalový
Jaterní

34
Q

Jaká je nejrozšířenější organická látka na zemi?

A

Celulóza

35
Q

Něco k celulóze

A

buněčné stěny rostlin a hub
Dlouhé řetězce
Výroba papíru, celuloidu (cel + HNO2), umělá vlákna

36
Q

Co jsou to dextrany

A

Polysacharidy, kt mohou nahrazovat krevní plazmu

37
Q

K čemu se využívá agarosa

A

K potravě pro kosmonauty

38
Q

Kde jsou glykoproteiny/proteoglykany

A

V chrupavkách jako výplň

39
Q

Co je to manóza?

A

Monosacharid v rostlinách (stavební, strukturní)

40
Q

Co je to ribulóza?

A

Monosacharid, v rostlinách během fotosyntézy (C5)

41
Q

Jaké reakce u sacharidů mohou probíhat? (Menší charakteristika)

A

Oxidace (z monosacharidu vznikne kyselina +onová = intramolekulární, COOH nahoře/uronová COOH dole)
Redukce - z CH=O na CH2-OH a dole COOH (itol)
Esterifikace (+H3PO4 -> něco fosfát)
Fosforylace (fruktóza + H3PO4)

42
Q

Vyjmenuj deriváty monosacharidů

A

Glykosidy, alkoholy, kyseliny, deoxysacharidy, estery

43
Q

Glykosidy (zástupce, charakteristika)

A

Glykosidové vazby, přes O navázáno
Salicin (vrbová kůra)
Amygdalin (v peckách mandlí, velký množství způsobí otravu HCN)

44
Q

Alkoholy

A

Využití v potravinářství, vznikají i v těle a když je jich moc, uloží se do tkání (diabetes) = zhoršení zraku, vznik redukcí
Glucitol, sorbitol

45
Q

Kyseliny

A

Kyselina glukoronová - signální látka v organismech
(Vznikne extramolekulární asi oxidací, cooh dole)

46
Q

Deoxysacharidy

A

DNA/RNA
Aminocukry - NH2 skupina na 2. Uhlíku
Glykosamin, galaktosamin = stavební součást membrán

47
Q

Estery

A

Obsahují H3PO4 asi
Vážou hodně energie, říká se jim tedy MAKROENERGETICKÉ SLOUČENINY

48
Q

Estery

A

Obsahují H3PO4 asi
Vážou hodně energie, říká se jim tedy MAKROENERGETICKÉ SLOUČENINY

49
Q

Co je to vlastně poloacetal?

A

OH skupina, obsahují ji všechny disacharidy, určuje jestli bude sacharid redukující nebo ne

50
Q

Co vytváří celulózu?

A

Disacharid cellobióza, je v rostlinných pletivech

51
Q

Co vytváří celulózu?

A

Disacharid cellobióza, je v rostlinných pletivech

52
Q

Podle čeho se dělí polysacharidy?

A

Podle redukujícího konce

53
Q

Jakto, že někteří lidé trpí laktózovou intolerancí?

A

Chybí jim enzym ve střevě, který rozštěpí laktózu na glukózu a galaktózu, proto ho rozštěpí až střevní bakterie, ale vzniknou z ní plyny jako například metan, které způsobují plynatost

54
Q

Jak vznikají polysacharidy?

A

Kondenzací

55
Q

Jakou strukturu mají polysacharidy?

A

Sekundární - natažený pás (celulóza)
- šroubovice (amylóza)

56
Q

Jakou strukturu mají polysacharidy?

A

Sekundární - natažený pás (celulóza)
- šroubovice (amylóza)

57
Q

Co může vzniknout z celulózy?

A

Celofán (úpravou S2NaOH)
Celuloidy (filmy, testy na covid)

58
Q

Jakou výhodu má větvení glykogenu?

A

Dobrý pro rychlé štěpení

Chemie - Střední (45 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions