S3 - besoins nrjétique

Question 1

Conversion kJ kcal

Answer 1

4,18 kJ = 1 kcal
1 MJ = 1000 kJ
1 kcal = 1000 cal

Question 2

Énergie brute des aliments

Answer 2

1g de prot = 17 kJ (4kcal)
1g de lipides = 38 kJ (9kcal)
1g de glucides = 17 kJ (4kcal)
1g d’alcool = 29 kJ (7kcal)

Question 3

Calcul DEJ ou AET + moyennes

Answer 3

DEJ = MBxNAP
moyennes :
- H adulte : 2600kcal/j donc 10,8MJ/j
- F adulte : 2100 kcal/j donc 8,8 MJ/j

Question 4

Calcul poids idéal

Answer 4

• IMC = poids/(taille2)
• Formule de Lorentz :
  
  • homme : poids idéal = taille - 100 - ((taille-150)/4)
  • femme : poids idéal = taille - 100 - ((taille-150)/2,5)
    taille en cm

Question 5

Calcul rapide métabolisme de base

Answer 5

• H : 110kJ x poids idéal par jour
• F : 100kJ x poids idéal par jour

Question 6

Calcul MB équation de Harris et Benedict

Answer 6

• H : MB = 0,276 + 0,0573 x P + 2,073 x T - 0,0285 x A
• F : MB = 2,741 + 0,0402 x P + 0,711 x T - 0,0197 x A
  P en kg, T en m, A en années
  -> MJ/j

Question 7

Calcul MB équation Black et Al

Answer 7

• H : MB = 1,083 x P^0,48 x T^0,50 x A^-0,13
• F : MB = 0,963 x P^0,48 x T^0,50 x A^-0,13
  P en kg, T en m, A en années
  -> MJ/j