Reinigung und Desinfektion – Teil 1

Question 1

Relevanz der routinemäßigen Desinfektion anhand eines Bsp.

Answer 1

Einfluss der Reinigung und Desinfektion (R. u. D.) auf die Leistung und Gesundheit in Schweinemastbetrieben
Pos. Effekt

Question 2

Gib eine Definition von Reinigung an

Answer 2

Reinigung:

möglichst vollständige, langdauernde Trennung von mindestens zwei Substanzen, die physikalisch miteinander verbunden, aneinander haften.
Sensorisch sauber, optisch sauber, mikroskopisch sauber.

Question 3

Definiere Desinfektion

Answer 3

Desinfektion:

eine Maßnahme zur Inaktivierung von bestimmten Mikroorganismen
unabhängig von ihrem Funktionszustand und/oder Viren zu einem
„definierten Zweck“.

Question 4

Definiere Sterilisation

Answer 4

Sterilisation:
Abtötung aller Mikroorganismen einschließlich der besonders widerstandsfähigen Bakteriensporen.
(aller Mikroorganismen heißt eine Reduktion um den Faktor 106)

Question 5

Definiere Antisepsis

Answer 5

Antisepsis:
Maßnahmen der Keimvernichtung am lebenden Wirt (Oberfläche, Hohlräume), bei dem sich eine Kontamination oder Infektion ausgebildet hat oder sich einstellen könnte.

Question 6

Definiere Antibiose

Answer 6

Antibiose:
keimschädigende oder entwicklungshemmende Wirkung von Stoffen, die selbst von Mikroorganismen gebildet, zur Prophylaxe und/oder Therapie
Bakterieller Infektionen eingesetzt werden.

Question 7

Definiere Bakterizidie / Fungizidie / Sporozidie

Answer 7

Bakterizidie / Fungizidie / Sporozidie:

irreversibler Zelltod von Bakterien / Pilzen/ Bakteriensporen

Question 8

Definiere Bakteriostase / Fungistase / Sporostase

Answer 8

Bakteriostase / Fungistase / Sporostase:

reversible Vermehrungshemmung von Bakterien / Pilzen / Bakteriensporen

Question 9

Definiere Viruzidie

Answer 9

Viruzidie

irreversible Schädigung von Viren, die den Verlust der Infektiosität zur Folge hat

Question 10

Wie reinigt man ?

Answer 10

Physikalische und/oder chemische Entfernung von Verunreinigungen auf Oberflächen in solch einer Art und Weise, dass bei der späteren Desinfektion die Desinfektionsmittellösung unmittelbar auf die Oberfläche einwirken kann.

Question 11

Nenne die Schritte der Reinigungsverfahren

Answer 11

1. Vorreinigung
2. Einweichen
3. Reinigung
4. Trocknen

Question 12

Erkläre Dampfstrahlgeräte und deren Funktion

Answer 12

Drucke an der Düse bis 200 bar
Drücke unter 100 bar ausreichend
im Stallbereich unter 50 bar
Wasserdurchsatz von 3 – 20 l/min
Flachstrahl- oder Runddüse
Temperaturen von 140oC, an der Düse 100oC, am Objekt 60oC, dann auch desinfizierende Wirkung
Dosiereinrichtung für Desinfektionsmittel (0,5 – 5 %)

Question 13

Welche Arten der Desinfektion gibt es?

Answer 13

Physikalische Verfahren

- Feuchte Hitze 
- Trockene Hitze

- UV-Bestrahlung
- Ionisierende Strahlen
- Ultraschall

Biologische Verfahren

Question 14

UV-Bestrahlung

Answer 14

UV-Bereich:  180 – 400 nm
Wirkung im Bereich von 265 nm am größten
Schädigung der DNA, Erzeugung von O2-Radikalen (?)
Zum Teil reversibel
2 x 103 – 4 x 104 mW x s / cm2 notwendig

Geringe Eindringtiefe
Insgesamt unbefriedigende Wirkung bei technischem Prozeß
Wichtigstes „natürliches“ Desinfektionsverfahren in der freien Natur

Question 15

Ultraschall

Answer 15

Schnelle Folge von Druckwellen und Druckabfall
Wirksam bei Zellstrukturen
Wirkung durch Ruptur der Zellmembran
Viren wenig empfindlich

Question 16

Was für biologische Verfahren gibt es ?

Answer 16

Kompostierung (Aerober Abbau)
Wirksamkeit durch: 	  - pH-Wertverschiebung
					  - Temperaturerhöhung
					  - Antibiose
					  - Antagonismus
					  - Mikrobizide Gase
					  - Nährstoffabbau

Biogasanlagen (Anaerober Abbau)
?Thermophile (45 – 60oC) vs mesophile (25 – 45oC) Reaktionen

Question 17

Chemische Desinfektion

Answer 17

Chemische Desinfektion:
Mykoplasmen

Viren mit Hüllen

die meisten grampositiven Bakterien

die meisten gramnegativen Bakterien

Pilze und Pilzsporen

einige grampositive Bakterien (z. B. Staphylokokken)

einige gramnegative Bakterien (z. B. Pseudomonaden)

Viren ohne Hülle

säurefeste Bakterien (z. B. Tuberkelbakterien)

Bakteriensporen

Kokzidien

Prionen

Tenazität gegen Desinfektionsmittel von unten nach oben abnehmend

Question 18

Chemische Verfahren

Answer 18

Desinfektionsmittel (Wirkstoffgruppen)

	Aldehyde
	Alkohole
	Chlor und Chlorabspalter
	Jodophore
	Sauerstoffabspalter
	Laugen
	Säuren
	Phenole
	Oberflächenaktive Substanzen
		- kationisch (Quats)
		- amphoter
		- anionisch

Question 19

Anforderungen an das ideale Desinfektionsmittel

Answer 19

Anforderungen an das ideale Desinfektionsmittel

Breites Wirkungsspektrum oder hohe selektive Wirkung
Schnelle und irreversible Wirkung in der Gebrauchsverdünnung
Geringer Wirkungsverlust durch Milieueinflüsse = „Desinfektionsfehler“
(Eiweiß, pH-Wert, Temperatur, Kot)
Unschädlichkeit für Mensch und Tier, sowie für tierische Lebensmittel
Materialverträglichkeit
Gute Anwendungseigenschaften
Wirtschaftlichkeit

Question 20

Alkohole

Answer 20

Händedesinfektionsmittel
als 70%ige Lösung wirksam
100% konserviert, < 30% unwirksam
Äthanol, Propanol, Isopropanol
Eingeschränktes Wirkungsspektrum
Hoher Eiweißfehler
toxisch (v.a. Methanol)
v.a. Händedesinfektion, Konservierungsmittel

Question 21

Aldehyde

Answer 21

Sehr gute Wirksamkeit (1-3%ige Lösung)
Breites Wirkungsspektrum
Schnelle Wirkung
Irreversible Wirkung
Hohe Beeinflussbarkeit durch Umweltfaktoren
		- Eiweißfehler, 
	- Temperaturabhängigkeit (<10oC, <5°C unwirksam)
Geringe Korrosivität
Toxizität (kanzerogen?)
Formaldehyd, Glutaraldehyd, Glyoxal

Question 22

Chlor und Chlorabspalter

Answer 22

Sehr gute Wirksamkeit
Breites Wirkungsspektrum
Schnelle Wirkung
Irreversible Wirkung
Hohe Beeinflussbarkeit durch Umweltfaktoren
- Eiweißfehler, pH-abhängig (sauer gut wirksam)
Chlorgas, Na-Hypochlorit (unterchlorige Säure)

Question 23

Jodophore

Answer 23

Sehr gute Wirksamkeit (30%ige Lösung)
Breites Wirkungsspektrum
Langsame Wirkung
Irreversible Wirkung
Geringe Beeinflussbarkeit durch Umweltfaktoren
	- Eiweißfehler, Temperaturabhängigkeit
Geringe Toxizität für Mensch und Tier
Gute Umweltverträglichkeit
Geringe Korrosivität (Iod-Komplexe)
Geringe Kosten
Nicht über 40oC, nicht über pH 7,0

Question 24

Sauerstoffabspalter

Wasserstoffperoxid, Peressigsäure

Answer 24

Sehr gute Wirksamkeit (0,1-1%ige Lösung)
Breites Wirkungsspektrum
Schnelle Wirkung
Irreversible Wirkung
Beeinflussbarkeit durch Umweltfaktoren
		- Eiweißfehler, pH-Abhängigkeit
Keine Temperaturabhängigkeit
Geringe Toxizität für Mensch und Tier (Kanzerogen?)
Gute Umweltverträglichkeit
Geringe Kosten
Hohe Korrosivität (Peressigsäure)
Flüssigmistdesinfektion (25-40 l (15%ige Lsg)/m3)

Question 25

Laugen

Answer 25

Sehr gute Wirksamkeit (2%ige Lösung)
Breites Wirkungsspektrum
Schnelle Wirkung
Irreversible Wirkung
Geringe Beeinflussbarkeit durch Umweltfaktoren
Geringe Kosten
Flüssigmistdesinfektion 16-30 l (50%ige NaOH)/m3
Dungpackungen mit Ca(OH)2
Nur im Tierseuchenfall, keine Handelsprodukte

Question 26

Säuren (organische Säuren)

Answer 26

Sehr gute Wirksamkeit (2-4%ige Lösung)
Geringe Toxizität für Mensch und Tier
Gute Umweltverträglichkeit
Temperaturfehler
Geringe Korrosivität
v.a. zur Konservierung von Lebensmitteln und
Kosmetika, aber Ameisensäure wirksam gegen Prionen

Question 27

Quarternäre Ammoniumverbindungen (Quats)

Answer 27

Sehr gute Wirksamkeit (2%ige Lösung)
Selektives Wirkungsspektrum
Hohe Beeinflussbarkeit durch Umweltfaktoren
- Temperatur, Eiweißfehler, Seifenfehler,
- pH-Wert (>7,0, sonst keine Wirkung)
Geringe Toxizität für Mensch und Tier
Gute Umweltverträglichkeit
Geringe Korrosivität
v.a. Lebensmittelindustrie
Gefahr der Resistenz-Bildung und ABR-Resistenz-Co-Induktion