Radicales libres Flashcards

1
Q

¿Qué es un radical libre?

A
  • Es toda molécula o átomo que tiene uno o más electrones desapareados en el orbital atómico o molecular
  • La presencia de electrones desapareados hacen que los radicales libres sean muy reactivos
  • Una vida media muy corta
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2
Q

Especies reactivas derivadas de oxígeno

A

O2, Hidroxilo, peróxido de hidrogeno, singulete de oxígeno (lO2), lípido peróxido

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3
Q

Especies reactivas derivadas de nitrógeno

A

óxido de nitrito (NO), Peroxinitrito, nitratos, nitritos, amina primaria, amina secundaria, amina terciaria

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4
Q

Fuentes de radicales libres

A

Conservadores, químicos en alimentos, radiación, tabaquismo. O3 UV, proceso de inflamación metabolismo, luz UV

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5
Q

Mecanismo que se lleva a cabo en la mitocondria que puede generar radicales libres

A

Cadena transportadora de electrones

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6
Q

Antioxidantes no enzimáticos

A

Flavonoides, ácidos fenólicos, compuestos de nitrógeno no proteico (ácido fólico), coronoides, vitaminas y derivados, compuestos orgánicos de azufre, minerales, cofactores

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7
Q

Antioxidantes enzimáticos

A
  • Enzimas primarias y secundarias

- Glucosa 6-Fosfato-Deshidrogenasa

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8
Q

El radical libre puede ser neutralizado por la vitamina E ya que

A

es un antioxidante efectivo que por su hidrofobidad se encuentra en las membranas

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9
Q

¿Qué es estrés oxidativo?

A
  • Desequilibrio entre sustancias oxidantes y antioxidantes, a favor de la primera
  • Exceso de sustancias oxidantes, o una deficiencia de agentes antioxidantes, o por ambos factores a la vez.
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10
Q

¿Qué es un AGE?

A

Grupo heterogéneo de moléculas originadas por la glicación y oxidación de proteínas, ácidos nucleicos

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11
Q

Enfermedades derivadas del estrés oxidativo

A

obesidad, diabetes, cáncer, cataratas, enfermedades de Parkinson, Alzheimer, enfermedades autoinmunes, artritis, arterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial

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12
Q

¿Qué son los polifenoles?

A

Grupo de sustancias químicas que se encuentra en alimentos de origen vegetal y se caracteriza por la presencia de más de uno o más anillos fenólicos por molécula

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13
Q

Fuentes de polifenoles

A

Vino tinto, cúrcuma, café, granada, pimienta, frutos rojos, manzana y té verde

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