Quiz bioquímica 1 Flashcards
¿Qué es un enlace peptídico?
Es una unión covalente que se forma entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido; liberando una molécula de agua.
¿Qué es un zwitterión?
Es una molécula que tiene cargas positivas y negativas internas pero que es globalmente neutra. En el caso de los aminoácidos; el zwitterión se forma cuando el grupo amino está protonado y el grupo carboxilo está desprotonado.
¿Qué es el índice hidropático?
Es una medida que refleja la tendencia de una proteína o péptido a ser hidrofóbico o hidrofílico; evaluando la cantidad de residuos hidrofóbicos presentes.
¿Cuáles son las diferencias entre péptidos y proteínas?
Los péptidos son cadenas cortas de aminoácidos; generalmente con menos de 50 aminoácidos; mientras que las proteínas son cadenas más largas y complejas; a menudo con más de 50 aminoácidos; y tienen estructuras más elaboradas.
¿Qué son los péptidos?
Son secuencias cortas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos. Pueden actuar como señales químicas; hormonas; o tener otras funciones biológicas.
¿Qué son las proteínas?
Son macromoléculas formadas por largas cadenas de aminoácidos que se pliegan en estructuras específicas para cumplir diversas funciones biológicas; como enzimas; hormonas; y anticuerpos.
¿Qué es un grupo prostético?
Es una molécula no proteica que se une a una proteína para que esta pueda cumplir su función biológica. Ejemplos incluyen hemo en la hemoglobina y flavina en algunas enzimas.
¿Qué es la cisteína y en qué consiste?
Es un aminoácido que contiene un grupo tiol (-SH). Es importante en la formación de enlaces disulfuro que estabilizan la estructura tridimensional de proteínas.
¿Cuáles son las diferencias entre proteínas fibrosas y globulares?
Las proteínas fibrosas tienen una estructura alargada y son insolubles en agua; proporcionando soporte estructural (ej.; colágeno). Las proteínas globulares tienen una estructura compacta y son solubles en agua; realizando funciones como enzimas y hormonas (ej.; hemoglobina).
¿Cómo se forma un enlace peptídico en detalle?
Se forma mediante una reacción de condensación entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH2) de otro; eliminando una molécula de agua para formar un enlace amida.
¿Qué tipo de enlace es el enlace peptídico?
Es un enlace covalente.
¿Cuál es la importancia del zwitterión en el comportamiento de los aminoácidos en solución acuosa?
El zwitterión afecta la solubilidad y el punto isoeléctrico de los aminoácidos; influenciando su capacidad para formar estructuras y realizar funciones biológicas.
¿Cómo se determina el punto isoeléctrico de un aminoácido?
Es el pH al cual el aminoácido tiene una carga neta de cero. En este punto; el zwitterión está presente en equilibrio.
¿Qué parámetros se utilizan para calcular el índice hidropático de un péptido o proteína?
Se utilizan los valores de hidropatía de los residuos individuales de aminoácidos; que reflejan su tendencia a interactuar con el entorno acuoso.
¿Por qué es importante conocer el índice hidropático de una proteína?
El índice hidropático ayuda a predecir la estructura y la función de la proteína; como la formación de dominios hidrofóbicos y la localización de proteínas en las membranas celulares.
