Proteínas, parte 2

Question 1

Las proteínas cumplen diversas funciones tales como:

Answer 1

**Estructural: **Fortalecen y protegen las células y tejidos (Queratina, Elastina y el colágeno) Son fibrosas y sirven para dar soporte al cuerpo.

Reguladora. (insulina) son mensajeras que ayudan a coordinar ciertas actividades del cuerpo. La insulina regula el metabolismo de la glucosa a través del control del azúcar en la sangre. La oxitocina estimula las contracciones de la mujer durante el parto y la somatotropina es una hormona del crecimiento que
estimula la producción de proteína en las células musculares.

Question 2

Las proteínas cumplen diversas funciones tales como: parte 2

Answer 2

Transportadora. Son portadoras que mueven moléculas de un lugar a otro alrededor del cuerpo. Ejemplos de ellas incluyen la hemoglobina y los citocromos. La hemoglobina transporta oxígeno y eritrocitos a través de la sangre. Otras permiten el paso de sustancias especificas (iones, glucosa, aminoácidos) a través de la membrana celular.

Enzimática. Catalizan reacciones enzimáticas especificas Ejemplos de estas
enzimas son la lactasa y la pepsina. La lactasa descompone la lactosa del azúcar
encontrado en la leche. La pepsina es una enzima digestiva que trabaja en el estómago para descomponer las proteínas de la comida.

**Defensiva. **Función de defensa contras invasores extraños (por ejemplo la conformación de los anticuerpos que tienen una función en el sistema inmune)
Las proteínas que cada uno forma o sintetiza en el cuerpo, dependerá de los gene

Question 3

POR SU COMPOSICIÓN QUÍMICA se clasifica en:

Answer 3

PROTEÍNAS SIMPLES. Son aquellas que al hidrolizarse (degradarse) sólo producen aminoácidos.

**PROTEÍNAS COMPLEJAS. **Son aquellas que al hidrolizarse,
producen aminoácidos y otros compuestos orgánicos e inorgánicos.

Estas pueden ser: metalproteínas, nucleoproteínas y fosfoproteína

Question 4

DE ACUERDO A SU FORMA, las proteínas pueden dividirse en dos clases:

Answer 4

Proteínas fibrosas.
Son aquellas que están formadas
por cadenas polipeptídicas, formando estructuras
compactas llamadas fibras.

Por ejemplo: La fibroina, colágeno, quitina, elastina.

PROTEÍNAS GLOBULARES. Están formadas por cadenas polipeptídicas que adoptan una forma esférica.

Por ejemplo: **enzimas, anticuerpos,
hormonas. **

Desempeñan funciones estructurales y mecánicas, actuando como:

1.Enzimas: que catalizan reacciones químicas

2.Hormonas. Muchos de estos componentes son proteínas, capaces de regular muchas funciones celulares, relacionadas con el metabolismo y la
reproducción.

3.Proteínas transportadoras y receptores de membrana. Por ejemplo, la
hemoglobina

Question 5

POR SU SOLUBILIDAD:

Esta forma de clasificar las proteínas tiene en cuenta su solubilidad en diferentes disolventes como el agua, la sal y el alcohol.

Answer 5

1.Albúminas: Solubles en agua.

**2.Globulinas: **Solubles en soluciones salinas diluídas.

3.Glutelinas: Solubles en soluciones de ácidos y bases
diluidos.

4.Prolaminas: Solubles en soluciones acuosas de etanol

Question 6

ALBUMINAS

Answer 6

Es una proteína que se encuentra
en gran proporción en el plasma
sanguíneo, siendo la principal
proteína de la sangre, y una de las
más abundantes en el ser humano
sintetizándose en el hígado

Question 7

GLOBULINAS

Answer 7

Entre las más importantes
destacan las seroglobulinas (de la sangre).

Las lactoglobulinas (de la
leche), las ovoglobulinas (del
huevo), las inmunoglobulinas
(anticuerpo) Las globulinas son un
importante componente de la
sangre, específicamente del
plasma.