Lípidos, parte 2 Flashcards
¿Dónde se almacena el exceso de grasa?
Se almacena en los adipocitos.
Los cuales aumentan de tamaño hasta que la grasa se utiliza de combustible.
¿Cómo se clasifican los lípidos?
- Simples
- Complejos
- Asociados
¿Cuáles son los LIPIDOS SIMPLES?
-Ácidos grasos.
-Acilglicéridos
-Ceras.
¿Cuáles son los LIPIDOS COMPLEJOS?
- Fosfoglicéridos.
- Glucolípidos
¿Cuáles son los LIPIDOS ASOCIADOS?
- Prostaglandinas.
- Terpenos.
- Esteroides.
Por lo tanto, los triglicéridos son un tipo específico de acilglicéridos, donde hay tres ácidos grasos unidos al glicerol.
Verdadero
¿Qué son los triglicéridos?
Son los lípidos más abundantes en los
organismos vivos y están formados por el
alcohol glicerol esterificado con tres ácidos
grasos.
Las moléculas de triacilgliceroles en las grasas
naturales se encuentran en:
Sebo
Manteca
Mantequilla
Aceites
¿Qué son los triacilgliceroles?
Son acilgliceroles con tres moléculas de ácido graso, en general de cadena larga, que pueden ser iguales o diferentes
¿Qué son los ácidos grasos?
Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica,
Formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga).
¿Cuáles son las principales funciones de los triacilgriceroles?
-Constituir la reserva más grande de energía en
el organismo humano.
-Funcionan también como
amortiguador mecánico para proteger a los tejidos:
Por ejemplo: la grasa que rodea a los riñones, el corazón y el
intestino.
-Participar en la composición de las membranas
celulares (40% lípidos 60% proteínas) con una pequeña proporción
de carbohidratos en forma de glucoproteinas.
-Funciona como un aislante térmico que protege a los
organismos de las bajas temperaturas.
Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos (un solo grupo carboxilo con doble
cadena), que se encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre
esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes.
Verdadero.
¿Cómo se dividen los ácidos grasos?
- Insaturados (Con dobles enlaces)
- Saturados (con la
cadena hidrocarbonada repleta de hidrógenos, por lo que todos los enlaces entre sus átomos de carbono son (simples), porque no hay ningún doble enlace, lo que se traduce en una
estructura rectilínea de la molécula.
(es lineal)
¿Cuáles son los ácidos grasos saturados más importante?
(BeyonceLogróPatinarEstadio)
- BUTIRICO
(Acido Butanoico) ( olor característica de la
manteca rancia) - LAURICO (origen vegetal)
- PALMITICO (animal y vegetal )
- ESTEARICO ( grasas comestibles)
Los ácidos grasos saturados son más comunes en los animales
Verdadero
