Lipidos, parte 6 Flashcards
¿Qué son los acilgliceridos?
Son ésteres de ácidos grasos con glicerol, formados mediante una reacción de
condensación llamada esterificación.
Una molécula de glicerol (glicerina)
puede reaccionar con hasta tres moléculas de ácidos grasos
Las cadenas carbonadas de los ácidos que reaccionan con el glicerol, pueden ser saturadas o insaturadas.
Verdadero
¿Cómo se le llama a los trigliceridos en su estado solido o liquido?
Los triglicéridos si son sólidos a temperatura ambiente se
les llama:
grasas
y sin son líquidos:
aceites.
Con respecto al transporte dentro del cuerpo humano las grasas se hidrolizan
en el intestino delgado para poder formar ácidos grasos y glicerina para
atravesar la pared intestinal, aislados o en forma de sales (Na+ y K+) junto con los jugos pancreáticos e intestinale
Luego son reconstruidos de nuevo a combinarse del otro lado de la pared
intestinal; pero, dado que los lípidos son insolubles en agua, deben combinarse con proteínas, sintetizadas por el intestino, para ser transportadas y
distribuidas a través de la sangre a todo el organismo
Según el número de ácidos grasos que se unan a la molécula de
glicerina, existen tres tipos de acilgliceroles:
-Monoacilglicéridos.
Sólo existe un ácido graso unido a la molécula de glicerina.
-Diacilglicéridos.
La molécula de glicerina se une a dos ácidos
grasos.
Triacilglicéridos:
Está unida a tres ácidos grasos.
Son ésteres de los
ácidos grasos con alcoholes.
Ceras
Funciones de las ceras:
Tienen 2 funciones principales
Protectoras: como lubricantes o impermeabilizantes en piel, pelo,
plumas.
Estructurales: como cera de abejas.
¿Qué es la esterificación?
(reacción química entre
un ácido carboxílico y un alcohol).
Lipidos Complejos:
Son los lípidos que, además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos
como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido.
A los lípidos complejos también se les llama:
Lípidos de
membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.
FOSFOGLICERIDOS
COMPONENTES LIPIDOS PRINCIPALES DE LA MAYORÍA DE LAS MEMBRANAS CELULARES.
Funciones de los FOSFOGLICERIDOS
-SIRVEN PARA EL TRANSPORTE DE GRASA DE UN TEJIDO A OTRO.
-REGULAN LA PERMEABILIDAD CELULAR.
-PARTICIPAN EN LA COAGULACION
QUIMICAMENTE SE DEFINEN COMO ÉSTERES DE GLICEROS CON DOS ACIDOS GRASOS Y UN ACIDO FOSFORICO.
Verdadero
¿Qué son los glucolipidos?
Están compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta.
Los glucolípidos forman
parte de la bicapa lipídica de la membrana celular del tejido nervioso
(neuronas y axones), especialmente en las terminaciones nerviosas
