Lípidos, parte 1 Flashcards
¿Que son los lípidos?
- Conjunto de biomoléculas compuestas en su mayoría por C, H, y en menor medida el Oxígeno.
- Se consideran lípidos a las moléculas que componen las grasas y los aceites, dentro del cuerpo humano se definen como sustancias que no se pueden disolver en el agua.
¿Cuáles son algunas funciones de los lípidos?
- Ser componentes estructurales de las
membranas celulares. - Almacenamiento de energía.
- Mensajeros químicos,
- Vitaminas
o pigmentos. - Son protectores o impermeabilizantes.
¿Cuáles son algunas características comunes en los lípidos?
- Son insolubles en agua.
- Cumplen funciones de reserva energética, de estructura y
reguladoras. - Presentan solubilidad en solventes no polares (Eter, Bencenos, Cloroformo,Tetracloruro de carbono ,Alcohol caliente.)
¿Cuáles son algunas características comunes en los lípidos? (2)
- Son compuestos ternarios (3 elementos distintos) C,H,O pero pueden contener algunos
de ellos N y P en menor proporción. - Son untuosos al tacto (graso y pegajoso).
- Son menos densos que el agua por lo cual flotan en ella.
Funciones de los lípidos:
- Constituyen la reserva energética del organismo.
- Ayudan a mantener los órganos vitales en su posición y
los protegen de los golpes. - Servir de aislante frente a los cambios de temperatura manteniéndola estable.
- Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva
energética pues proporcionan una gran cantidad de
energía. - Sirven para regular la temperatura.
Por ejemplo, las capas de grasa de los mamíferos acuáticos
de los mares de aguas muy frías.
Cuando hay muy pocos Carbohidratos (CH) almacenados (como glicógeno) en el cuerpo, el requerimiento de energía
se obtiene de la grasa almacenada.
Verdadero.
¿Cómo se almacenan las grasas en el hígado?
Cuando permanecemos
inactivos fisicamente, las demandas de
energía que nuestro cuerpo necesita disminuye, por lo que las grasas y los
hidratos de carbono consumidos en
exceso se transforman en ácidos grasos
en el hígado y se almacenan como
triglicéridos y fosfolípidos en los
adipocitos (células grasas) de los tejidos de reserva o en los músculos.
¿Qué son las lipasas?
La lipasa es un tipo de enzima digestiva o “jugo gástrico”.
Ayuda al cuerpo a digerir alimentos ricos en grasas las cuales los van degradando a unidades más pequeñas.
¿Qué son los monogliceridos?
Son ésteres de grasas los cuales se pueden encontrar en la naturaleza en cantidades pequeñas como mezcla de triglicéridos, grasas y ceras.
En el intestino, a las pocas horas de haber
comido, los ácidos grasos de cadena corta o
media pasan a la sangre directamente
Verdadero
Caso contrario, los
ácidos grasos de cadena larga necesitan ser
transportados por una enzima llamada:
LIPASA LIPOPROTEÍNA.
En la sangre, los ácidos grasos pueden
distribuirse según las necesidades, bien hacia los músculos, el hígado o guardarse para las épocas
de ayuno.
Verdadero.
¿Qué es lipolisis?
Escuando se necesita energia extra y los ácidos grasos se “queman” u oxidan para suministrar energía en nuestro cuerpo.
Hay dos estrategias para conseguir movilizar la grasa de sus
depósitos de reserva:
Ayuno: Provoca la liberación de los
ácidos grasos del tejido adiposo para que se quemen y
suministren energía a los tejidos para mantener la vida sin
alimentos.
El ejercicio: Porque cuando se mantiene la actividad
física los ácidos grasos son la fuente principal de energía para
el tejido muscular.
“Movilizar la grasa de sus depósitos de reserva”
Cuando el cuerpo necesita energía y no la obtiene de los alimentos recientes, recurre a las reservas de grasa almacenadas en diferentes partes del cuerpo, como:
(Abdomen, caderas, muslos, etc)
-Ocurre especialmente cuando se está en un déficit calórico, como:
durante el ejercicio físico o cuando se sigue una dieta para perder peso.
En resumen, movilizar la grasa de los depósitos de reserva es cuando el cuerpo utiliza la grasa almacenada para obtener energía
