Carbohidratos Flashcards
¿Qué son los carbohidratos?
Son biomoléculas que están formadas por tres elementos fundamentales:
el carbono, el hidrógeno y el oxígeno
¿Cuál es la principal función de los carbohidratos?
su principal función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.
De acuerdo con su estructura química, los carbohidratos se
dividen en:
carbohidratos simples y carbohidratos complejos.
Carbohidratos simples
Son azúcares simples con una
estructura química que se
compone de uno (MONOSACARIDOS) o dos azúcares (DISACARIDOS);
Azúcares refinados que se digieren rápidamente y tienen muy poco valor nutritivo, porque no contiene suficientes nutrientes esenciales
Carbohidratos simples
¿Cuáles son los alimentos que contienen
carbohidratos simples?
incluyen azúcar de mesa, productos
realizados con harina blanca, miel,
mermelada, dulces, pasteles,
galletas, chocolate, frutas y sus
zumos, refrescos, leche yogur y
cereales envasados;
De acuerdo a sus grupos
funcionales se clasifican en:
** grupo funcional cetona
** grupo funcional aldehido***
De acuerdo al número de carbonos en la cadena estructural se
clasifican en:
TRIO - 3
TETR- 4
PENT - 5
HEXO- 6
HEPTO- 7
TTPHH
Triosas
* tetrosas
* pentosas
* hexosas
* heptosas,
¿Cuál es la CLASIFICACIÓN de acuerdo al número de moléculas que contengan?
1)Monosacáridos
2)DISACARIDOS
3)Oligosacáridos
4)Polisacáridos
Monosacaridos
Son los más simples, ya que están formados por una sola moléculade azucar.
**Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía y también en biosíntesis o anabolismo.
También hay algunos tipos de monosacáridos que forman parte del material genético del ADN:
La ribosa o la desoxirribosa
Cuando estos monosacáridos no
son necesarios en ninguna de las funciones que les son propias, se convierten en otra forma diferente como por ejemplo los polisacáridos
Verdadero
PROPIEDADES de los carbohidratos:
Son cristalinos
* Solubles en agua
* Generalmente de sabor dulce
* Color blanco
* Contienen solamente ( CH2O)
* La nomenclatura genérica indica el # de C y el grupo funcional del cual derivan (aldehídos y cetonas)**
¿Qué son los disacaridos?
Tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos.
Entre los disacáridos más comunes están:
SLMC ( SabrinaLogróManejarCarro)
- *Sacarosa
- Lactosa
- Maltosa
- Celobiosa **
