Lípidos, Ácidos Grasos Flashcards
¿Qué es el ácido butanoíco (butírico)?
Es un producto
final de la fermentación de
carbohidratos por los
microorganismos del rumen
(animales que realizan
regurgitación)
Se encuentra en algunas grasas en
pequeñas cantidades, como la mantequilla y leche de los rumiantes.
¿Qué es el ácido laurico)?
Es un ácido graso saturado de cadena de doce
átomos de carbono, con un ligero olor a jabón.
Se encuentra en
las semillas de diferentes tipos de palmeras.
¿Donde se encuentra el ácido laurico?
Se encuentra relativamente abundante en el aceite de
semillas de palma y en la leche humana, de vaca y cabra.
El acido laurico tras su consumo se metaboliza a
(monoglicérido) el cual tiene propiedades frente a los virus cubiertos de lípidos tales como el VIH, herpes,influenza, sarampión, bacterias, etc.
Verdadero
¿Qué es el ácido palmitico?
Es un ácido
graso saturado de cadena larga,
formado por dieciséis átomos de
carbono.
Es el más abundante en las carnes (detrás del ácido oleico, que es monoinsaturado) y
grasas lácteas (mantequilla, queso y nata) y en los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de
palma.
¿Qué es el ácido palmitoleico?
-Es un ácido graso omega-7 monoinsaturado.
Se trata de un
componente común de los
acilglicéridos del tejido adiposo
humano.
Está presente en todos los
tejidos, pero se encuentra en concentraciones más altas en el hígado.
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
Son los que tienen en la cadena dobles enlaces, en un número que va de 1 a 6.
Clasificación de los ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
- OLEICO
- LINOLEICO (aceite de linaza)
- ARAQUIDONICO
¿Qué es el ácido oléico?
Es un ácido graso
monoinsaturado de la serie omega
9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, aguacate,
etc.
Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Verdadero.
Beneficios del ácido oléico:
- Reducción de la presión arterial
-Previene el desarrollo de padecimientos cardiovasculares, ayuda a
disminuir el colesterol malo o LDL y también los triglicéridos en la
sangre.
-Reduce la resistencia a la insulina.
-Minimiza el riesgo de padecer artritis reumatoide.
-Beneficia al aumento de las defensas porque hay mayor desarrollo de
los linfocitos y aumenta la activación de los mismos.
Funciones principales:
INTEGRAN O SON PRECURSORES DE MOLECULAS MAS
COMPLEJAS.
SON COMBUSTIBLES QUE PUEDEN SER DEGRADADOS
PARA OBTENER ENERGI
