Produzione di acido lattico Flashcards
da 13.1 a 13.3
1
Q
Differenza tra fermentazione omolattica ed eterolattica
A
13.1 13.2
2
Q
Catalizzatori fermentazione omolattica
A
13.1
3
Q
Catalizzatori fermentazione eterolattica
A
13.2
4
Q
Descrizione del processo di fermentazione lattica
A
13.2 13.3
5
Q
Perchè si usa CaCO3? E H2SO4?
A
13.2 13.3
6
Q
Condizioni per la fermentazione produzione acido lattico
A
13.2
7
Q
Downstream fermentazione lattica
A
13.3
8
Q
Impiego acido lattico industrie
A
13.1
