Physiologie du système digestif Flashcards
Rôles du système digestif (2)
- fractionner les aliments
2. Absorption et utilisation des nutriments contenuent dans les aliments
4 étapes du système digestifs et ou elles se produisent
Extérieur du corps; ingestion et la digestion
Intérieur du corps; absorption et l’utilisation
Anatomie du système digestif (tubes digestif et glandes connexes)
Tube digestif; bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, le gros intestin côlon, rectum, anus Glandes connexes (sécrètent des composés qui favorisent la digestion); Glandes salivaires, foie, pancréas
Définition digestion et absorption
digestion; processus mécaniques (péristaltisme, mastication, brassage estomac) et chimique (peptine) qui fractionne les aliments en particules assez fines pour l’absorption
Absorption; traversée des nutriments à travers la paroi cellulaire du tube digestif (majorité intestin grêle)
Contrôle des activités digestives et notion du deuxième cerveau
Hormones et le système nerveux régularisent simultanément la progression des aliments dans le tube digestion et la sécrétion de substances requises pour la digestion (odeur nourriture= salive, mucus estomac)
deuxième cerveau; présence des neurones au niveau du système digestif qui communique avec le cerveau pour envoyer signaux
Processus digestif bouche, pharynx, oesophage
BOUCHE; mastication et liquéfaction des aliments (sans salive= impossible d’avaler)
salive= eau + mucus
digestion de l’amidon (amylase salivaire)= bol alimentaire= réflexe de déglutition (langue sur palais)
envoie le bol alimentaire dans
OESOPHAGE; tube qui achemine bol alimentaire entre la bouche et l’estomac grâce au peristaltisme
Processus digestif estomac
ESTOMAC; poche qui s’agrandit lors de l’arrivée des aliments et qui reprend par la suite sa taille normale
Rôle de l’estomac et des sucs gastriques;
1. sécrétion mucus qui protège les parois contre l’acidité
2.sécrétion de la pepsine
3.sécrétion du HCl pour détruire micro-organisme, dénaturer les protéines (formes 3D), activer la pepsine qui coupe les liens entre les AA
4. brassage des aliments + sucs gastriques pour que tout touche à la pepsine = CHYME (très acide)
Combien temps les différents nutriments (glucides, lipides, protéines) passent dans l’estomac
glucides; plus court; 20-30 minutes
protéines; dépend du type; 2-3h
lipides; beaucoup plus long
Processus digestif de l’intestin grêle
INTESTIN GRÊLE; 3 parties; Duodénum, jéjunum et iléon
Arrivée du chyme (acide) dans l’intestin grêle; Pancréas déverse bicarbonates (neutralisation) et enzymes digestives, Foie déverse bile (digestion des lipides)
Le péristaltisme très présent pour faire avancer les aliments
DIGESTION FINALE DES GLUCIDES, LIPIDES ET PROTÉINES
Définition périsataltisme
contraction involontaire du tube digestif qui permet le mouvement du chyme, de l’oesophage jusqu’à l’anus
À quoi ressemble la paroi de l’intestin grêle
Pas lisse; replis; vilosité; microvilosités; cellules enterocytes qui permettent le passage des nutriments
AUGMENTE LA SURFACE D’ABSORPTION
Mythe ou réalité; manger des aliments acides acidifie le sang
MYTHE; tous les aliments sont acidifiés dans l’estomac. Même le pH d’un aliment très acide sera plus élevé que le pH de l’estomac (HCl)
Rôles du pancréas (2)
- sécréter les bicarbonates pour diminuer l’acidité du chyme
- sécréter le enzymes de digestion protéines, glucides, lipides
Rôles du foie
- sécrète la bile (qui s’emmagasine dans la vésicule biliaire), la contraction de la vésicule biliaire sécrète la bile dans l’intestin grêle; Sels biliaires sont essentiels à la digestion des lipides
Qu’est-ce qui ce passe lors d’une crise de foie
la bile se cristalise; ce qui crée des caillots et bloque le conduit entre la vésicule et l’intestin.
La vésicule devient enfler.
Si inflammation importante; ablation de la vésicule biliaire; le foie CONTINUE de sécréter de la bile mais en continu, rend donc difficile la digestion d’une grande qté de lipides (solution; meilleure répartition des lipides dans son alimentation)
