Phénomènes interfaciaux - 19 septembre 2023

Question 1

Quelle est la force qui résulte du fait que les forces d’attraction s’exerçant entre deux molécules de la surface ne sont pas entièrement compensées?

Answer 1

Tension superficielle

Question 2

Vrai ou faux: Généralement les tensions interfaciales sont plus élevées que les tensions de surface?

Answer 2

Faux

Question 3

Vrai ou faux: La méthode de l’anneau de DuNoüy peut permettre de mesurer la tension de surface, mais également la tension interfaciale entre deux interfaces?

Answer 3

Vrai
On met l’anneau à la surface du liquide et on tire le liquide vers le haut. Quand le liquide cède (tension cède) l’appareil lit une mesure -> permet mesurer tension.

Question 4

Que représente le travail d’adhésion (Wa)?

Answer 4

L’énergie à fournir pour briser l’attraction entre les molécules différentes.
Ex. huile et eau

Question 5

Que représente le travail de cohésion (Wc)?

Answer 5

L’énergie à fournir pour séparer les molécules du liquide qui s’étale (sur le dessus).
Ex. Énergie à fournir pour séparer les molécules d’huile.

Question 6

Quelle est la condition principale d’étalement?

Answer 6

Le travail d’adhésion (Wa) doit être plus grand que le travail de cohésion (Wc) entre les molécules du liquide qui s’étale.
Wa > Wc

Question 7

Quelle est la manifestation physique d’un coefficient d’étalement négatif pour une émulsion?

Answer 7

Des globules du liquide moins denses se formeront à la surface de l’autre liquide

Question 8

Qu’est-ce que la concentration micellaire critique (CMC)?

Answer 8

Il s’agit de la concentration à laquelle un agent tensionactif va s’auto-associer pour former des micelles dans une solution.

Question 9

À quoi servent les agents tensioactifs?

Answer 9

À augmenter la solubilité des pricipes actifs peu solubles en les solubilisant en les “emprisonnant” au sein de micelles.

Question 10

Quelle est l’étendue des valeurs de HLB qui seraient à privilégier dans le choix d’un émulsionnant eau dans l’huile?

Answer 10

HLB de 3,5 à 8

Question 11

Quelle est l’étendue des valeurs de HLB qui seraient à privilégier dans le choix d’un émulsionnant huile dans l’eau?

Answer 11

HLB de 8 à 16

Question 12

Qu’est-ce qu’un agent mouillant?

Answer 12

Agent surfactant qui diminue l’angle de contact et déplace l’air en contact avec la surface pour y amener le liquide. Il permet d’augmenter l’adsorption d’un liquide sur une surface.

Question 13

Que reflète l’angle de contact d’une particule de liquide sur une surface?

Answer 13

Le degré de mouillabilité/l’étalement d’un liquide sur un solide

Question 14

Qu’est-ce qu’un angle de contact de 0° d’un liquide sur une surface (interface solide-liquide) indique?

Answer 14

Une mouillabilité totale

Question 15

Comment se traduit un coefficient d’étalement (S) positif à une interface liquide-liquide d’un point de vue physique?

Answer 15

Le liquide va s’étaler sur l’autre liquide.

Question 16

Quel terme doit-on utiliser pour caractériser la tension à une interface liquide-vapeur ou solide-vapeur?

Answer 16

Tension de surface

Question 17

Quel terme doit-on utiliser pour qualifier la tension à une interface liquide-liquide, solide-solide ou liquide-solide?

Answer 17

La tension interfaciale

Question 18

Qu’est-ce que l’adsorption?

Answer 18

La répartition de molécules à l’interface de liquides ou de solides.

Question 19

Quelle est l’apparence d’une suspension où il y a eu une absence de caking?

Answer 19

Le liquide intersticiel au dessus du floculat est clair

Question 20

Qu’est-ce qui caractérise un sédiment floculé?

Answer 20

Le volume du sédiment est considérable et le liquide surnageant demeure limpide.

Question 21

Qu’est-ce qu’un agent tensioactif?

Answer 21

Une molécule amphiphile qui a une certaine affinité pour des solvants polaires et non polaires.

Question 22

De quoi dépend le caractère hydrophile ou lipophile d’un agent tensioactif?

Answer 22

Du nombre de carbone dans la chaîne alkyle/ de l’importance de ses groupements polaires vs non polaires.

Question 23

Comment peut-on représenter les propriétés électriques (différence de potentiels électrique) des interfaces?

Answer 23

Potentiel Zêta

Question 24

Quelles sont les facteurs qui influencent la stabilité d’une suspension?

Answer 24

1) La taille des particules suspendues
2) La concentration du milieu dispersé
3) La mobilité des particules suspendues dans le milieu

Question 25

Qu’est-ce qui peut favoriser l’étalement d’un liquide sur de l’eau?

Answer 25

La présence de groupements polaires

Question 26

Dans le mécanisme de la montée capillaire, le liquide monte dans le capillaire jusqu’à ce qu’il soit stabilisé par____?

Answer 26

La force gravitationnelle

Question 27

Vrai ou faux: à la fin du phénomène de la montée capillaire, la pression dans le liquide sous le ménisque est plus faible que celle à l’extérieur du capillaire.

Answer 27

Vrai

Question 28

Comment classifie-t-on l’interface formée dans une suspension?

Answer 28

Interface liquide-solide

Question 29

Comment classifie-t-on une interface formée dans une émulsion?

Answer 29

Une interface liquide-liquide

Question 30

Pourquoi recherche-t-on de l’adsorption en technologie pharmaceutique?

Answer 30

1) Pour diminuer la tension de surface ou la tension interfaciale entre deux phases d’une solution
2) Pour augmenter la solubilité d’une substance (principe actif) dans une solution liquide