otázka 18

Question 1

kolagen- obecné informace

Answer 1

• nejběžnější vláknitý protein
• významný strukturní prvek buněk (cytoskelet) a tkání (vazivo, pojivo)
• kůže- síť kolagenu a keratinu
• kosti- síť kolagenu
• vazy+ šlachy- mechanická odolnost a pružnost

Question 2

kolagen- stavba

Answer 2

• tři levotočivé šroubovice, dohromady stočeny v opačném smyslu-> strukturně daná odolnost proti rozpletení (princip výroby ocelových lan)
• stabilizace molekul pomocí dusulfidových (cystein) a vodíkových můstků
• výsledek-> protein s unikátními mechanickými vlastnostmi

Question 3

kolagen
- doplňkové informace

Answer 3

• prolin a lysin tvoří asi 1/3 AK a jsou upraveny hydroxylací -> hydroxyprolin a hydroxylysin -> vytvářejí tak další stabilizační vodíkové můstky
• kyselina askorbová je kofaktorem příslušných hydroxyláz- v případě jejího nedostatku poruchy syntézy kolagenu-> kurděje (=> poruchy kůže, křehkost cév a špatné hojení ran)