otázka 17

Question 1

prostorová struktura proteinů
- primární

Answer 1

• dána pořadím AK v řetězci
• je přímým odrazem genetického kódu každého jedince
• změna pořadí-> patologické změny (ery. srpkovitá anemie)

Question 2

prostorová struktura proteinů
- sekundární struktura

Answer 2

• prostorové uspořádání polypeptidového řetězce
• peptidická vazba neumožňuje volnou otáčivost a představuje pevné úseky v polymeru
• vodíkové vazby působící mezi funkčními skupinami
C=O——N-H

• stabilizace struktury
— skládaný list
— α-helix (pravotočivá šroubivice)

Question 3

Prostorové struktury proteinů
- terciální struktura

Answer 3

• celkové prostorové uspořádání celého proteinu
• trojrozměrné uspořádání polypeptidových jednotek
• stabilizační faktory:
a) nevazebné interakce
b) hydrofobní interakce (prostřednictvím nepolárních řetězců)
c) vodíkové můstky
d) stabilizující vazby
e) disulfidické můstky

• vazby-vodíkové můstky, iontové, disulfidické anebo VdW síly
• pokud jsou vodíkovými vazbami vázané různé polypeptidické řetězce= struktura vlákna (kolagen)
• pokud jsou vodíkovými vazbami vázány části stejného řetězce= globulární struktura (myoglobin)
• struktury podle tvaru molekuly;
— a) fibrilární (skleroproteiny)- vlákno
— b) globulární (sferoproteiny) - klubko

Question 4

Prostorové struktury proteinů
- kvartérní struktura

Answer 4

• prostorové uspořádání proteinu, který se skládá z více samostatných proteinových podjednotek