Ontvangst en opslag Flashcards
Aardbei-banaan mix (BIC)
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: BIC gekoeld
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 14 dagen
Aarbeien siroop
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Shake machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen
Aarbeien topping (sundae)
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: magazijn/topping pomp
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT of in pomp 4 dagen
Appelgebak
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: McCafé 0,1°C tot 4°C
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 6 uur ontdooien (wanneer een hele taart wordt ontdooid is de ontdooitijd 24 uur)
Augurken
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dresstafel of koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 24 uur of in koeling 3 dagen in afgesloten verpakking
Bacon long strips
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: productiezone of vriezer (afgesloten verpakking)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 uur in productiezone (incl. 1 uur ontdooitijd), 36 uur in afgesloten verpakking vriezer
Balsamico dressing
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT
Bananen siroop
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: shake machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen
Bataviasla
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel of koeling (afgesloten verpakking)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 2 uur dresstafel, 24 uur afgesloten verpakking in koeling
Big Mac saus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur op
omgevings- temperatuur incl. 4 uur temperen.
Big tasty saus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur op
omgevings- temperatuur incl. 4 uur temperen.
Biologische melk
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT
Boterfles
Opslag temp.: Omgeving
Secundaire opslag: Productie zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 7 dagen (na openen)
Boterkuipjes
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 7 dagen, niet terugplaatsen in de koeling.
Brood
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Productie zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 4 uur ontdooitijd.
Brownie
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: McCafé gekoeld (0,1°C tot 4°C)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 3 uur ontdooitijd.
Caramel drizzle saus
Opslag temp.: Omgeving
Secundaire opslag: BIC machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 7 dagen
Caramel BIC
Opslag temp.: 1°C tot 4°C
Secundaire opslag: BIC machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 14 dagen
Caramel topping sundae
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: topping pomp
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 7 dagen
Cheddar kaas
Opslag temp.: 1°C tot 4°C
Secundaire opslag: 1) dresstafel, 2) temperkrat, 3) koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 1) 2 uur voor open stapels, 2) 8 uur bewaartijd in bak incl. 2 uur temperen. 3) 48 uur dicht gevouwen in koeling.
Cheesecake
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: McCafé gekoeld (0,1°C tot 4°C)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 6 uur ontdooien
Chicken nuggets
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Chicken nuggets sauzen
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Chicken pico (Homestyle)
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Chicken première (McChicken)
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Chicken value
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Chili saus
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dresstafel en koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel na sluit weggooien, koeling 72 uur bij afgesloten verpakking
Chocolade drizzle saus
Opslag temp.: Omgeving
Secundaire opslag: BIC machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 7 dagen
Chocolade siroop
Opslag temp.: Omgeving
Secundaire opslag: shake machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen
Chocolade topping sundae
Opslag temp.: Omgeving
Secundaire opslag: Topping pomp
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 7 dagen
Chocomel (McCafé)
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling of vitrine (McCafé)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 5 dagen
Croissant
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: productie zone (afgebakken)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 18 uur (in UHC tray)
Curry apple dressing
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Danoontje snack
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Donut (gesuikerd)
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: McCafé gekoeld 0,1°C tot 4°C
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 3 uur ontdooien
Eggless saus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur op
omgevings- temperatuur incl. 4 uur temperen. Na sluit buiten de koeling bewaren.
Ei heel
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 32 uur (incl. gebruikstijd buiten de koeling). Na gebruik terugplaatsen in de koeling.
Emmentaler smeltkaas
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: 1) dresstafel, 2) temperkrat, 3) koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 1) 2 uur voor open stapels, 2) 8 uur bewaartijd in bak incl. 2 uur temperen. 3) 48 uur dicht gevouwen in koeling.
Filet-O-Fish
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Franse frietjes
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back-up vriezer of Frozen Fry Dispenser.
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): Verwijder tijdens de sluit, bewaar in vriezer.
Frisdranken (behalve ice tea)
Opslag temp.: Omgeving
Secundaire opslag: Rek
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Fristi
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Frietsaus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 3 dagen
Frituurolie
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: productie zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): Meten met Testo Frituurolie-meter (TPM (%) waarde)
Gewelde gedroogde uien (HB uien)
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dresstafel of koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel 4 uur (uitgelekt), koeling 24 uur, incl. 1 uur wellen
Gefrituurde uien
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dresstafel of geopende zak
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel 24 uur, geopende zak 72 uur
Grilled chicken salade
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Honey musterd dressing
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Honing
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
IJsbergsla
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel of koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel 2 uur, koeling (afgesloten verpakking) 24 uur
Ijshoorn
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dispenser of verpakking
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dispenser 24 uur, verpakking (goed afgesloten) THT-datum
Jam
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Ketchup (keuken)
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: open zak of dresstafel
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): open zak 7 dagen, dresstafel dispenser na sluit weggooien
Koffiebonen
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: machine of omgeving open zak
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): machine geborgd door proces, omgeving open zak 7 dagen
Kroket
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Ice tea
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: aangesloten
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 50 dagen
M&M
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dispenser
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen
Mango ananas mix
Opslag temp.: 1°C tot 4°C
Secundaire opslag: BIC machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 14 dagen
Mature cheddar
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: 1) dresstafel, 2) koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 1) 2 uur voor open stapels, 2) 72 uur dicht gevouwen in koeling.
McKroket mosterd saus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Dresstafel
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur op
omgevings- temperatuur. incl. 4 uur temperen. Na sluit buiten de koeling bewaren.
Mayonaise dip
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Melk (McCafé)
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Koeling, McCafé vitrine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 3 dagen
Mini american cookies
Opslag temp.: -18° tot -23°C
Secundaire opslag: service zone (omgeving temp.)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 24 uur incl. 30 min ontdooien
Mokka-chocolade mix BIC
Opslag temp.: 1°C tot 4°C
Secundaire opslag: BIC machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 14 dagen
Mosterd (keuken)
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dresstafel of koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel na sluit weggooien, koeling 5 dagen na openen
Muffin brood
Opslag temp.: -18° tot -23°C
Secundaire opslag: productie zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 4 uur ontdooitijd
Nougat
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Nutella
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Oreo
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: dispenser
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen
Pancakes
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen incl. 4 uur ontdooitijd
Sausage patty
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Shakemix
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: mix reservoir of geopende verpakking
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): mix reservoir 14 dagen, geopende verpakking 1 dag
Side salad
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Slagroom
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: BIC machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Sojadrink
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling (of McCafé vitrine)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 5 dagen
Spa blauw
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Spa rood
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Stroop
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Sundae mix
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: mix reservoir of geopende verpakking
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): mix reservoir 14 dagen, geopende verpakking 1 dag
Sundae nootjes
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Tartaar saus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur op
omgevings- temperatuur
incl. 4 uur temperen. Na sluit buiten de koeling bewaren.
Tomaat
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel of koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel 3 uur incl. 1 uur temperen, koeling 24 uur
Triple chocolate cookie
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: service zone (omgeving temp.)
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur incl. 1 uur ontdooien
Tropicana appelsap
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Valess
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: Back up vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Vanille siroop
Opslag temp.: omgeving
Secundaire opslag: shake machine
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 4 dagen
Verpakt vers fruit
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Back up koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Verse smoothie Aarbei-banaan
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Back up koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Verse sinaasappelsap
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: Back up koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Verse uien
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: dresstafel of koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): dresstafel 2 uur, koeling 24 uur
Verse munt
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C
Secundaire opslag: McCafé koeling
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
Vleespatties
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: back up vriezer of grillside vriezer
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): THT-datum
White chocolate raspberry cookie
Opslag temp.: -18°C tot -23°C
Secundaire opslag: vriezer of service zone
Secundaire shelf life (incl. prod. dag): vriezer THT-datum, service zone 48 uur incl. 1 uur ontdooien
Wild musterd saus
Opslag temp.: 0,1°C tot 4°C Secundaire opslag: productie zone Secundaire shelf life (incl. prod. dag): 48 uur op omgevings- temperatuur incl. 4 uur temperen.
