Nutrition II Flashcards
VRAI ou FAUX
Selon les dernières lignes directrices d’Obésité Canada 2020, la prévention et le traitement de l’obésité sont désormais gérés autour de l’amélioration des paramètres de santé centrés sur la perte de poids.
FAUX : centré sur le patient plutôt qu’uniquement autour de la perte de poids
Sur quoi doit être fondée la gestion de l’obésité?
Principes fondés sur :
- Données probantes
- Valider le vécu des patients
- Aller au-delà des approches simplistes : “manger moins et bouger plus”
Quelles approches peuvent être employées pour l’intervention auprès de personnes vivant avec l’obésité?
- Thérapie nutritionnelle médicale : développement d’une bonne relation avec la nourriture, reconnaître les signaux de faim
- Activité physique
- Approches psychothérapeutiques (individuelles ou en groupe)
- Pharmacothérapie
- Chirurgie
VRAI ou FAUX
La pharmacothérapie et la chirurgie ne sont pas des solutions miracles à l’obésité
VRAI : aux long terme ces solutions ne sont pas idéales
Sur quoi repose la thérapie nutritionnelle?
Conseils personnalisés par une diététiste/nutritionniste agréée, axés sur des choix alimentaires santés et fondée sur des données probantes
Thérapie cognitive favorisant des changements de comportements à long terme
Quels paramètres de santé doivent être ciblés par le traitement de l’obésité?
Paramètres du syndrome métabolique
1. Glycémie élevée
2. Embonpoint abdominal
3. Hypertension artérielle
4. Hypertriglycéridémie
5. HDL sous le seuil souhaitable
Qu’est-ce que le syndrome métabolique?
Ensemble de conditions qui augmentent les risques de :
* Diabète de type 2
* MCV
VRAI ou FAUX
Il est reconnu qu’une perte de poids modérée entraîne des avantages pour la santé tant que l’IMC reste dans les limites souhaitables
FAUX : avantages même si l’IMC reste en dehors des limites souhaitables
Qu’est-ce qu’une perte modérée de poids?
- Diminution de 3 à 5% du poids corporel
- Maintenue à long terme
À quel moment peut-on dire que la perte de poids a un effet significatif?
Si la perte se situe au niveau de l’abdomen
VRAI ou FAUX
Il arrive que l’adoption de saines habitudes alimentaires n’entraîne pas de perte de poids
VRAI
VRAI ou FAUX
Il est mieux de favoriser le poids réel (souhaité ou santé) par rapport au poids naturel (poids d’équilibre, optimal)
FAUX : mieux de favoriser le poids naturel (équilibre, optimal)
Qu’est-ce que le poids naturel ou optimal?
Poids qui se stabilise sans régime, sans restriction et avec l’exercice nécessaire pour demeurer en forme physique et mentale
Qu’entraîne la pratique régulière de l’activité physique pour la santé des adultes toutes catégories d’IMC confondues même en absence de perte de poids?
- Diminution de la graisse viscérale
- Augmentation ou maintien de la masse musculaire
- Meilleure mobilité
- Diminution du risque de maladies
Qui suis-je?
Traitement le plus conventionnel du surpoids et de l’obésité
Restriction alimentaire
Quel est l’inconvénient de la restriction alimentaire?
Perte de poids à courte terme, mais peu efficace à long terme
Comment le corps réagit à la restriction calorique inappropriée?
Série d’adaptations physiologiques permettant au corps des résister à la perte de poids par :
1. Diminution de l’énergie dépensée
2. Augmentation de l’appétit
Pourquoi le corps est poussé à augmenter son apport énergétique si l’on exerce une restriction calorique trop grande?
- Interdits = surconsommation
- Une même portion ne convient pas à l’ensemble des individus
- Développement d’une relation malsaine avec la nourriture
- Signaux de faim/satiété bafoués = augmentation de l’appétit
Lors d’une restriction calorique trop grande, il y a diminution de la dépense énergétique. Comment cette diminution se manifeste-t-elle?
- Diminution du métabolisme de base
- Diminution de l’énergie dépensée lors de l’activité physique
- Diminution de la thermogenèse
Qu’est-ce que l’effet yo-yo?
- Série de régimes restrictifs en énergie suivis successivement = diminution du métabolisme
- Reprise des habitudes alimentaires + augmentation de l’apport énergétique = organisme emmagasine Calories excédentaires
- Regain des kg perdus + prise de poids (parfois plus que poids initial)
Pourquoi les restrictions alimentaires trop sévères sont peu efficaces?
Le poids perdu est repris au cours des années qui suivent et parfois même davantage que le poids initial
VRAI ou FAUX
Le poids ne dit pas tout
VRAI :
* Gens en surpoids qui mangent repas complets, nutritifs et savoreux qui prennent plaisir à pratiquer différentes activités physiques
* Personnes sédentaires qui s’alimentent d’aliments peu nutritifs et qui réussissent tout de même à maintenir le “poids normal”
Pourquoi les indicateurs de poids n’indiquent pas forcément qu’une personne est en bonne santé?
- Ne peuvent pas évaluer la santé à eux seuls
- Santé globale n’est pas toujours une question de poids (ça n’a parfois rien à voir avec le poids)
Qu’est-ce qu’il faut se dire quand on mange? Qu’est-ce qu’il ne faut pas se dire?
- Je mange parce que j’ai faim
- Je mange pour le plaisir
- Je mange pour socialiser avec des amis
Il ne faut pas se dire :
1. Je mange parce qu’il faut bien manger un moment donné!
2. Je mange parce que j’ai faim, mais je surveille mon poids!
Quels problèmes sont entraînés par une préoccupation excessive par rapport au poids?
- Jamais satisfaction de son image corporelle
- Régimes restrictifs à répétition
- Fluctation du poids
- Obésité
- Troubles alimentaires
- Changement de normes sociales
Quel est le point commun de ces trois groupes alimentaires :
1. Faibles en gras
2. Élevées en protéines
3. Faibles en glucides
Aliments consommés lors de restriction énergétique inappropriée
Compléter l’énoncé
Concernant les régimes restrictifs, le taux d’abandon à long terme est de […]%.
Après 12 mois, entre […]kg avaient été perdu.
Concernant les régimes restrictifs, le taux d’abandon à long terme est de 35-50%.
Après 12 mois, entre 2-3kg avaient été perdu.
Qu’est-ce que le jeûne intermittent?
Insertion de périodes de jeûnes en alternance à des périodes de consommation alimentaire
Quel type de régime?
Jeûne intermittent
Quels sont les effets secondaires non désirables du jeûne intermittent?
- Rage de faim, nausée
- Irritabilité, difficulté de concentration
- Fatigue, somnolence, maux de tête
- Déshydratation, constipation
- Anxiété, obsession de la nourriture
- Étourdissement, hypoglycémie, hypotension
Auprès de quelles populations le jeûne n’est pas recommandé?
- Femmes enceintes ou qui allaitent
- Enfants et adolescents
- Personnes souffrant d’insuffisance rénale et hépatique
- Athlètes de haut niveau
- Personnes âgées
Quelles personnes doivent faire attention aux jeûne intermittents?
- Personnes avec troubles obsessionnels avec la nourriture
- Diabétiques et personnes à risque de MCV
Compléter l’énoncé
Les régimes restreints en énergie mènent généralement à une perte de poids à […].
À l’instar des régimes restrictifs en continu, le JI est une autre forme de restriction énergétique menant à la perte de poids à […].
Les régimes restreints en énergie mènent généralement à une perte de poids à court et moyen terme.
À l’instar des régimes restrictifs en continu, le JI est une autre forme de restriction énergétique menant à la perte de poids à court terme.
Quel régime?
Vert : glucides
Rouge : lipides
Bleu : protéine
Régime méditérranéen
Quel régime?
Piège! : moyenne des recommandations de répartition de l’énergie
Quel régime?
Régime faible en glucides
Quel régime?
Régime faible en gras
Quels sont les effets indésirables de la diète cétogène?
VRAI ou FAUX
Il existe différents types de végétarismes
VRAI
Quels aliments avec une haute disponibilité en calcium sont à privilégier dans un régime végétarien?
+ boissons végétales enrichies
+ attention aux oxalates
+ bon apport en vit D
