Nutrition 2 Flashcards

1
Q

Qu’est ce que la préoccupation excessive à l’égard du poids?

A

État d’une personne, ayant ou non un surplus de poids, préoccupée par son poids et cela porte atteinte à sa santé mentale ou physique.

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2
Q

Quelle est une addition positive au guide alimentaire canadien qui n’était pas présente dans les éditions précédentes?

A

S’attarde d’avantage sur les environnements alimentaires

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3
Q

Que veut-on dire quand on parle d’environnement alimetaire?

A

Manière, endroit et moment où on mange(si on mange devant un écran, en compagnie, repas cuisinés ou non, etc.)

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4
Q

Que peut causer une préoccupation excessive par rapport au poids?

A

Manger peut devenir stressant et même devenir une prison.Peut mener à une obsession (plus pathologique) à l’égard du poids

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5
Q

Quelles sont quelques conséquences du fait que notre société à de plus en plus de problèmes de surpoids et a aussi des préoccupations excessives par rapport au poids?

A
  • Régimes restrictifs* Insatisfaction de l’image corporelle* Fluctuation du poids* Obésité* Troubles alimentaires
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6
Q

Que veut-on dire en disant que le poids ne dit pas tout?

A

Quelqu’un ayant un poids ‘normal’ peut en réalité avoir des habitudes très malsaines, alors que quelqu’un d’autre qui a des bonnes habitudes alimentaires peut quand même être en “surpoids.”Alors le poids n’est pas un synonyme de la santé

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7
Q

Quels indicateurs montrent qu’un surpoids est un risque pour la santé d’une personne, et donc qu’elle devrait perdre du poids? (5)

A
  • Glycémie élevée* Embonpoint abdominal* Hypertension artérielle* Hypertriglycérimédie* HDL sous le seuil souhaitableCes indicateurs font tous partie du syndrôme métabolique.
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8
Q

Quelles sont les maladies dont le surpoids augmente notablement le risque?

A
  • Diabète de type 2* Maladies cardiovasculaires (MCV)
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9
Q

Quel le traitement le plus conventionnel pour traiter le surpoids?Quels sont ses effets?

A

Restriction alimentaireperte de poids à court terme mais inefficace à long terme

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10
Q

Quelle est la cause fondamentale d’un excès de poids?

A

Apport énergétique positif(entraîne un bilan énergétique positif)Plusieurs facteurs peuvent contribuer à l’augmentation de l’apport et à la diminution de la dépense énergétique

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11
Q

Pourquoi est-ce que la restriction calorique n’est pas efficace à long terme?

A

Le corps a des adaptations qui résistent cette façon de perdre du poids:1. Augmentation de l’apport énergétique (restriction mène à surconsommation, relation malsaine, augmentation appétit)2. Diminution de la dépense énergétique

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12
Q

Comment est-ce que le corps diminue sa dépense énergétique lors d’un régime de restriction calorique? (3)

A
  • Diminution du métabolisme de base* Diminutin de l’énergie dépensée pendant exercice* Diminution de la thermogénèse induite par les aliments (énergie nécessaire pour digérer la nourriture)
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13
Q

Qu’est ce que l’effet yoyo?Quel est son effet sur la perte/prise de poids?

A

Diminution du métabolisme dû à une série de régimes restrictifs successifsLorsqu’on sort du régime, notre métabolisme reste ralentit alors on emmagasine plus de calories excédentaires qu’avant→ prise de poids plus rapide

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14
Q

Quelle est la façon la plus prometteuse de perdre du poids?

A

Modification progressive de l’alimentation, l’activité physique et les changements de comportement alimentaire

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15
Q

Vrai ou FauxUne perte de poids modérée maintenue à long terme entraîne des avantages pour la santé tant que l’IMC reste dans les limites souhaitables.

A

FauxC’est positif, même si l’IMC ne se trouve pas dans les limites souhaitables.Une perte de 5-10% du poids corporel, même si l’IMC n’est pas souhaitable, peut quand même être significatif si la perte est principalement au niveau de l’abdomen.

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16
Q

Quels sont les effets de l’activité physique? (4)

A
  • Améliore la santé, même sans perte de poids* Maintient (ou augmente) masse musculaire et amincit la taille* Augmente dépense énergétique pendant et après* Peut maintenir le métabolisme de base
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17
Q

Quelle est une autre approche nutritionnelle moins commune que l’on peut reccommande à quelqu’un qui veut perdre du poids?

A

PsychothérapiePermet de:* aider et motiver* modifier l’environnement* comprendre les déclencheurs de la prise alimentaire* comprendre les avantages au surpoids

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18
Q

Que favorise la perte de poids progressive, avec de saines habitudes de vie?

A
  • Un meilleur contrôle du diabète* Diminution des risques de HTA, MCV et dyslipidémies* Diminution troubles du sommiel, douleurs arthritiques et respiratoires* Diminution de l’incidence du syndrome X
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19
Q

Qu’est ce que le poids naturel?

A

Poids auquel notre corps se sent bien (lorsqu’on mange sans régime et qu’on fait assez d’exercise pour rester en forme).Peu importe les efforts, c’est toujours lui qui revient

20
Q

Quels sont les signaux de la faim qu’il faut suivre afin de manger de façon plus intuitive?

A

Manger si faim modérée ou petit creuxArrêter lorsque rassasié ou satisfait

21
Q

Quelle est la relation entre le plaisir sensoriel lorsqu’on mange et le rassasiement?

A

Lorsqu’on mange, le plaisir baisse avec le rassasiementQuand on mange trop le plaisir baisse

22
Q

Quel est le taux d’abandon des régimes faibles en un nutriment (faible en glucides, en lipides…) ?

A

35-50%De plus, la perte de poids moyenne après 1 ans est seulement 2-3kg

23
Q

Quelle est la diète faible en glucide la plus restrictive?Celle ci peut-elle être nutritionnellement adéquate?

A

Diète cétogèneToutes ses formes sont nutritionnellement inadéquates

24
Q

Quelle est la répartition énergétiques selon l’apport en macronutriments (lipides, protéines et glucides) d’une diète adéquate?Quelle diète respecte le plus cette distribution?

A

Lipides : 30% de l’énergie_Protéines:_ 17%Glucides: 53%La diète méditéranéenne est la plus proche (légèrement différent: un peu plus de lipides et un peu moins de glucides)

25
Quels sont des effets **indésirables** de la **diète cétogène**?
* Fatigue, maux de tête, épisodes d'hypoglycémie* Haleine de cétone* Acidocétose (acidification de l'organisme)* Déficiences nutritionnelles
26
La **diète cétogène** est-elle une bonne méthode de **perte de poids à long terme**?
**Non**mêmes méchanismes de défense que d'autres diètes restrictives (adaptations physiologiques comme augmentation de l'appétit)
27
Qu'est ce que le **jeûne intermittent**?
Insertion de périodes de jeûnes en **alternance** à des périodes de consommmation alimentaire
28
Quels sont certains **effets secondaires indésirables** du **JI**?
* Rage de faim et nausée* Irritabilité et difficulté de concentration* Fatique, maux de tête* **Déshydratation*** Anxiété et obsession sur le nourriture* Étourdissement, hypoglycémie et hypotension
29
À quels groupes de personnes est-ce que le JI n'est **pas reccomandé**? (5)
1. Femmes enceintes ou qui allaitent2. Enfants et adolescents (en croissance)3. Personnes souffrant d'insuffisance rénale et hépathique4. Athlètes de haut niveau5. Personnes agées
30
Quelles sont les **différences trouvées dans la recherche** quant à la perte de poids à court et moyen terme entre le **JI** et les **régimes restrictifs** en continu?
**Aucune différence significative** entre les deux pour la perte de poids (ni pour: le tour de taille, la masse grasse, la masse maigre)
31
Quels sont les **effets** du JI sur le **métabolisme de base**?
**Effets non clairs**cependant il y a risque de **perte de masse maigre** (dû à la protéolyse qui produit durant les périodes de jeûn initialement), surtout si la personne ne s'entraine pas physiquemnt
32
Quelles sont les règles générales de la **diète méditéranéenne**?
1. **Grande varité d'aliments d'origine végétale** (légumes, fruits, noix, légumineuses et huile d'olive)2. **Poisson** et le **yogourt** largement présents dans la diète3. **Limité** en produits laitiers et viande blanche4. **Très limité en viande rouge**5. Boire beaucoup d'eau et faire assez d'exercise physique
33
Vrai ou Faux.Le régime **méditérranéen** ne **limite pas** la consommation de **gras**.
Vrai!Mais favorise les **gras insaturés** et les **omega 3**.
34
Vous avez un patient qui souffre d'**athérosclérose** et a une grande chance de développer d'autres **maladies cardiovasculaires**.Quelle est votre première **prescription** et pourquoi?
**Diète méditérranéenne**dû à beaucoup d'aliments d'origine végétale, de **gras insaturés** et d'**oméga 3** ce qui permet de baisser le taux de TG sanguin et baisser les chance d'un ambolisme
35
Le GAC reccommande de consommer des **aliments à haute valeur nutritive** régulièrement.Les aliments qu'il reccommande sont le plus souvent de quelles origine?
**Végétale**car ces aliments sont associés à une grande consommation de fibres et autres nutriments (vitamines, minéraux,...), et moins de gras saturés
36
Quelle est la différance entre le **végétalisme** et le **véganisme**?
**Végétalisme**: aucun produit d'origine animale dans l'alimentation**Véganisme**: aucun produit issu de l'exploitation animale (pas de miel, fourrure, cuir,...)
37
Quel pourcentage de la population canadienne est adepte du **végétarisme**?
4%et le végétarisme devient de plus en plus populaire, surtout parmis la population de moins de 35 ans
38
Quels sont les **avantages** du végétarisme par rapport à l'apport nutritionnel?
**Apport élévé en:*** Protéines végétales* Fibres alimentaires* Glucides complexes* Magnésium, acide folique* Antioxydants et autres composés**Apport faible en:*** Acides gras saturés* Choléstérol
39
Une **diète végétarienne** réduit les risques d'incidence de quelles **maladies** et comment? (4)
* **Surpoids et obésité** (SI la consommation de produits ultratransformés n'est pas trop grande)* **Maladies cardiovasculaires** (par baisse en LDL et chol)* **Diabète de Type II** (par augmentation de la sensibilité à l'insuline)* **Cancer** (par fibres et composés antioxydants)
40
Quels **carences** en **macronutriments** sont possibles avec un régime végétarien?
* **Protéines** (les protéines d'origine végétale sont moins bien absorbées, donc on recommande aux végétariens de consommer 10% plus de protéines)* **Lipides** (omega-3: EPA et DHA)
41
Quel est le **minimum de protéines** qui doivent être conssommées **par repas** pour éviter une carence?
**15-18 grammes**
42
Quelles sont les **vitamines** avec **risque de carence** dans le végétarisme?
* Vitamine D* Vitamine B12 (risque encore plus élevé chez les végétaliens)
43
Quels sont les **minéraux** avec **risque de carence** dans le végétarisme?
* **Calcium** (il faut choisir des aliments hauts en calcium avec haut taux d'absorption) - la vit. D aide à l'absorption - les oxalates diminuent l'absorption* **Iode** (privilégier le sel iodé)
44
Généralement, quelles sont 3 lignes directrices qu'il faut suivre pour avoir une **diète végétarienne balancée**?
* Privilégier une **variété** d'aliments* Faire vérifier son statut en vitamine **B12*** Attention à la **vitamine D**, au **calcium**, à l'**iode** et au **fer**
45
Quel est l'efficacité (à long terme) des **régimes alimentaires très restrictifs**?
**5-25%** seulement.La plupart des personnes finissent par retrouver le poids perdu, et même davantage
46
Quel est la répartition énergétique (lipides, protéines, glucides) de la **diète cétogène**?
* 70% lipides* 25% protéines* 5% glucides