Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinologenopleiding Wijnacademie > Noord-Amerika - VS Algemeen met Californië > Flashcards

Noord-Amerika - VS Algemeen met Californië Flashcards

1
Q

Wat is het Judgement of Paris?

A

In 1976 nodigde Steven SpurrierFranse juryleden uit om in Parijs 20 topwijnen te proeven uit de Bordeaux, de Bourgogne én Californië. De witte winnaar was een 1973 Chateau Montela Chardonnay en de beste rode was een Cabernet Sauvignon 1973 Cask 83 Stag’s Leap. Beide van wijnbedrijven uit Napa Valley.

In 2006 is de originele proeverij herhaald en weer bleken de Californische wijnen favoriet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat is een Meritage?

A

Het is een samenstelling van merit (verdienste, waarde) en heritage (erfgoed, herkomst), Er wordt een Bordeaux-blend uit de VS mee bedoeld.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn varietal wines?

A

Dat zijn wijnen van één druivenras (voor minimaal 75%) met duidelijke vermelding van het druivenras op het etiket.

Uitzondering is Oregon, daar geldt een minimum van 90 %.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat zijn de 7 verplichte aanduidingen op een wijnetiket in de VS?

A
  1. alcoholgehalte
  2. waarschuwing voor gebruik van alcohol
  3. aanwezigheid van sulfiet en/of andere allergenen
  4. inhoudsmaat van de fles
  5. land van herkomst
  6. naam van de producent
  7. lotnummer (partijnummer)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat is de Californian Chard?

A

Een op eikenhouten vaten vergiste Chardonnay, met malolactische fermentatie en rijping op de lie.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat is de Prohibition?

A

De periode van 1920 tot 1933 - de Drooglegging - om dranken met meer dan 0,5% alcohol te produceren, te verkopen of te transporteren.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wat is een boutique winery?

A

Er is geen duidelijke definitie, maar meestal gaat het om wat kleinere wijnboeren met een beperkte productie; zo’n 50.000 flessen. Er wordt ambachtelijk gewerkt, zoals handmatig oogsten. En er is veel verkoop vanuit de winkel van de wijnmakerij.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat zijn de meest aangeplante druivenrassen in de VS in 2017?

A

Chardonnay 43.000 ha 9,7 %

Cabernet sauvignon 41.000 ha 9,3 %

Pinot noir 25.000 ha 5,6 %

Merlot 21.000 ha 4,7 %

Zinfandel 19.000 ha 4,3 %

Syrah 9.000 ha 2,0 %

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hoe is de indeling in herkomstgebieden in de VS?

A

Van groot naar klein:

  • de Verenigde Staten
  • twee of drie staten die alle aan elkaar grenzen
  • één staat
  • twee of drie counties (grote gemeentes of kleine provincies)
  • één county
  • een AVA, een American Viticultural Area
  • In 2022 waren er 266 AVA’s in de VS. Met 146 AVA’s heeft California de meeste.*
  • (bron: ttb.gov)*
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke AVA behoort zowel tot Napa Valley als tot Sonoma en was de eerste AVA gebaseerd op de specifieke kenmerken van het gebied?

A

Los Carneros

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is het Three-tier system?

A

De verkoop van alcohol in de VS is gereguleerd in een systeem van 3 lagen (three tiers):

  1. Producenten: druiventelers en wijnmakers
  2. Onafhankelijke groothandelaren: importeurs en distributeurs
  3. Verkopers: winkels en restaurants

​​​Een groep mag uitsluitend aan de volgende groep leveren.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hoeveel % van de totale wijnproductie in de VS komt uit Californië?

A

90 %

Op circa 226.000 ha wordt bijna 26 miljoen hl per jaar geproduceerd.

  • rood 42%
  • wit 41%
  • rosé/blush 17%
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

In bijna alle staten van de VS komt wijnbouw voor. Wat zijn de drie grootste staten en hoeveel hectoliter produceren ze?

A
  1. California - 25.751.116 hectoliter
  2. Washington - 1.542.449 hectoliter
  3. New York - 1.058.753 hectoliter

Pennsylvania - 469.587 hectoliter
Oregon - 447.548 hectoliter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Noem de top-3 witte druivenrassen, aangeplant in Californië

A
  1. Chardonnay 36.800 ha
  2. Colombard 7.630 ha
  3. Pinot gris 5.900 ha
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Noem de top-4 blauwe druivenrassen, aangeplant in Californië

A
  1. Cabernet sauvignon 34.500 ha
  2. Pinot noir 17.400 ha
  3. Zinfandel 17.300 ha
  4. Merlot 15.900 ha
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat is de meest aangeplante druivensoort van beide kleuren in Californië?

A

Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Californië telt 5 deelgebieden voor de wijnproductie. Welke zijn dat?

A
  1. North Coast
  2. Central Coast
  3. Inland Valleys
  4. Sierra Foothills
  5. Southern California

Daarbinnen liggen 139 AVA’s

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is de belangrijkste klimatologische invloed op de wijnbouwgebieden van Californië?

A

De Californische oceaanstroom

  • het is een extreem koude stroming in de Stille Oceaan die vanuit Brits-Columbia (Canada) naar beneden stroomt en direct de kust van Californië raakt.

Ondanks de breedtegraad van Californië en het bergachtige terrein van Noord-Californië, is het deze oceaanstroom die de grootste rol speelt bij het matigen van het klimaat van de wijnbouwgebieden in Californië.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Door welke geologische eigenschap worden de meeste Californische wijngaarden beschermd tegen koude zeestromingen?

A

Bergen - die langs het grootste deel van de kustlijn van de staat lopen.

Zonder de bergen zou de noordkust van Californië dramatisch koeler zijn vanwege de nabijheid van de Stille Oceaan. De bergen helpen Californië te isoleren.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat zijn de gunstige effecten van mist, gecreëerd door de koude oceaanstromingen in Californië?

A

De koude avondlucht en ochtendmist die vanuit de oceaan wordt aangezogen, helpen de avondtemperaturen te verlagen en de zuurgraad in de druiven te behouden.

Bovendien duurt het ‘s ochtends langer voordat de zon de mist wegbrandt, waardoor het verkoelende effect tot ver in de late ochtend of middag wordt verlengd.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat is het belangrijkste schadelijke effect van mist, veroorzaakt door de koude oceaanstromingen in Californië?

A

De verkoelende invloed van mist kan zo intens zijn dat druiven in sommige delen van Californië moeilijk kunnen rijpen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Welke klimatologische factor verbindt bijna alle wijnbouwregio’s in Californië?

A

Weinig regen tijdens het rijpseizoen.

23
Q

Wat is de gunstige invloed van de lage regenval in Californië tijdens het rijpingsseizoen?

A

Gebrek aan regen betekent dat telers hun druiven tot laat in het seizoen aan de wijnstok kunnen laten staan, wat leidt tot superrijpe druiven met intense smaken en verhoogde suikerniveaus.

24
Q

Hoe gaan veel Californische wijnbouwers om met het gebrek aan regen tijdens het rijpingsseizoen?

A

Vanwege het gebrek aan regen in Californië gebruiken veel wijnbouwers druppelirrigatie om ervoor te zorgen dat hun wijnstokken tijdens het groeiseizoen voldoende water hebben.

25
Q

Welke druif wordt, ondanks zijn Europese oorsprong, algemeen beschouwd als een unieke Californische druif?

A

Zinfandel

Uit DNA-onderzoek is gebleken dat ‘Zin’ genetisch gelijk is aan de Italiaanse Primitivo en de Kroatische Ras Tribidrag.

26
Q

Door welke unieke eigenschap van Zinfandel kan het in verschillende stijlen in heel Californië worden geproduceerd?

A

Zinfandel heeft de neiging om ongelijkmatig te rijpen, wat betekent dat geoogste trossen bijna altijd zowel onrijpe als ingedroogde druiven bevatten (die zowel onrijpe als overrijpe smaken in de wijn produceren).

27
Q

Waar is witte Zinfandel (White Zin) van gemaakt?

Wat is het algemene profiel?

A

Vroeg geoogste Zinfandel-druiven

  • Fruitig
  • Bleekroze
  • Medium-zoet
  • Weinig alcohol
28
Q

Welke gebieden in Californië hebben een goede reputatie voor het maken van onderscheidende merlot, met karakter?

A

De koelere streken van Californië, zoals Monterey County en delen van de noordkust van Californië, en de warmere streken van Napa en Sonoma.

Merlot uit deze regio’s is zacht, weelderig en fluweelachtig.

29
Q

Welk gebied in Californië heeft de grootste aanplant van merlot?

Worden deze merlots over het algemeen gezien als een hogere of mindere kwaliteit dan die uit Napa, Sonoma of Monterey?

A

San Joaquin Valley in de Inland Valley.

Merlots uit San Joaquin Valley worden over het algemeen gezien als eenvoudige wijnen van mindere kwaliteit dan die uit Napa, Sonoma of Monterey.

Merlots van San Joaquin zijn over het algemeen goedkoper en bedoeld voor dagelijks gebruik.

30
Q

Welke regio’s van Californië staan ​​bekend om de productie van pinot noir van topkwaliteit?

A

Russian River Valley AVA

Los Carneros AVA

Sonoma Coast AVA

Santa Maria Valley AVA

31
Q

Waar verwijst Fumé Blanc meestal naar?

A

Fumé Blanc verwijst meestal naar sauvignon blanc gemaakt in de VS die hoogstwaarschijnlijk op nieuwe eikenhout zijn gerijpt.

Wees echter voorzichtig, sommige producenten gebruiken Fumé Blanc op niet-gerijpte wijnen als marketingterm.

32
Q

Waar komen enkele uitgelezen voorbeelden van Californische sauvignon blanc vandaan?

A

De (koele) kustgebieden van Californië - die zorgen voor een stevige zuurgraad en stevige citrustonen.

33
Q

Waar wordt het grootste deel van de Californische wijn geproduceerd?

A

Inland Valley

De hete en droge Central of Inland Valley heeft een zeer vruchtbare grond en irrigatie wordt veel gebruikt om de druivenopbrengst te verhogen.

34
Q

Welke water (baai) heeft een aanzienlijk verkoelend effect op Napa Valley?

A

San Pablo Bay

San Pablo Bay, een voortzetting van de Baai van San Francisco die zich noordwaarts uitstrekt, zorgt voor koele briesjes uit de Stille Oceaan en ochtendmist naar de gebieden net ten noorden van San Francisco.

35
Q

Wat zijn de twee bergketens die Napa Valley flankeren?

A

Oostkant: Vaca-gebergte

Westkant: Mayacamas Mountains

Deze twee bergketens komen samen ten noorden van Calistoga en houden warmte vast wanneer koelere lucht de hete lucht de vallei in duwt. Dit maakt Calistoga enkele graden warmer dan Los Carneros, vandaar dat Cabernet Sauvignon in Calistoga wordt aangeplant en Pinot Noir in Los Carneros.

36
Q

Hoe lang is Napa Valley?

En hoe breed is het?

A

~ 50 km (~ 31 mijl) lang

~5 km (~3 mijl) breed

37
Q

Wat zijn de AVA’s in Napa County?

A
  1. Calistoga
  2. Diamond Mountain District
  3. Howell Mountain
  4. Spring Mountain District
  5. Chiles Valley
  6. Sint-Helena
  7. Rutherford
  8. Oakville
  9. Mount Veeder
  10. Yountville
  11. Stags Leap District
  12. Atlas Peak
  13. Oak Knoll District
  14. COombsville
  15. Wild Horse Valley (deels in Napa, deels in Solano)
  16. Los Carneros (deels in Napa County, deels in Sonoma County)
38
Q

Welke AVA’s in Napa Valley hebben een grote reputatie opgebouwd voor hun cabernet sauvignon?

A
  • Stags Leap District AVA
  • Oakville AVA
  • Rutherford AVA
39
Q

Welke AVA’s in het noorden van Napa Valley hebben enkele van de hoogste temperaturen van Napa Valley en produceren daardoor enkele van de meest geconcentreerde wijnen van de Napa Valley?

A

Sint-Helena AVA en Calistoga AVA

40
Q

Welke AVA’s in Napa Valley bevinden zich boven de mistlijn van de regio?

A

in het westen:

  • Howell Mountain AVA
  • Atlas Peak AVA

in het oosten:

  • Diamond Mountain District AVA
  • Spring Mountain District AVA
  • Mount Veeder AVA

In tegenstelling tot de AVA’s in de vallei die worden gekoeld door mist, worden deze AVA’s in de bergen gekoeld door hoogte.

41
Q

Los Carneros AVA heeft zijn reputatie opgebouwd door welke wijnstijlen te produceren?

A
  • elegante stille pinot noir en chardonnay
  • methode traditionel mousserende wijnen
42
Q

Mendocino County ligt direct ten noorden van Sonoma. De verkoelende invloed van de kuststreek is gunstig voor het verbouwen van welke druivenrassen?

A
  • Chardonnay
  • Pinot noir
  • Gewürztraminer
  • Riesling

Zowel voor stille als mousserende wijnen.

43
Q

Hoe verhoudt Sonoma County zich klimatologisch tot Napa County?

A

Sonoma County is veel groter en bevat vanwege zijn omvang een groter aantal klimaten. Over het algemeen is het groener en weelderiger dan Napa County.

Sonoma heeft regio’s die merkbaar koeler zijn dan Napa (zoals Russian River Valley AVA) en regio’s die veel heter zijn dan Napa (zoals Alexander Valley AVA).

44
Q

Waardoor kan Russian River AVA zijn beroemde pinot noir en chardonnay produceren?

A

Door een opening in het kustgebergte, bekend als de Petaluma Gap, waar een koele bries uit de Stille Oceaan doorheen waait. Deze briesjes brengen mist en koele lucht.

45
Q

Wat is de expositie van de beste wijngaarden van Sonoma Coast AVA?

A

De beste Sonoma Coast AVA-wijngaarden liggen op het zuiden.

Dit bevordert de rijping en zorgt voor extra zonlichturen, aangezien de Stille Oceaan een opmerkelijk verkoelend effect heeft op dit deel van Sonoma.

46
Q

Noem de 6 belangrijkste AVA’s van Sonoma County.

A
  1. Russian River Valley
  2. Dry Creek Valley
  3. Alexander Valley
  4. Sonoma Coast
  5. Sonoma Valley
  6. Los Carneros (gedeeld met Napa County)
47
Q

Welke koele Mendocino County AVA staat bekend om zijn Rieslings, Gewürztraminers en mousserende wijnen?

A

Anderson Valley AVA

48
Q

Welke AVA ten zuiden van San Francisco staat bekend om zijn ruige wijngaarden op de berghellingen, bodems met een lage vruchtbaarheid en elegante Cabernet Sauvignon?

A

Santa Cruz Mountains AVA

49
Q

Welke AVA in San Luis Obispo County staat bekend om zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah?

A

Paso Robles AVA

Het westelijke deel van Paso Robles AVA wordt direct beïnvloed door de verkoelende zeebries, terwijl de oostkant van de AVA warm blijft.

50
Q

Welke druivensoorten zijn speciaal gemaakt om te passen bij de warme omstandigheden in Central Valley in Californië?

A

Rubired en Ruby Cabernet

51
Q

Welke AVA strekt zich uit over zowel de Sacramento Valley als de San Joaquin Valley?

A

Lodi AVA

52
Q

De Lodi AVA is de thuisbasis van enkele van de oudste en hoogste kwaliteit gevende wijnstokken van welke variëteit?

A

Zinfandel

53
Q

Elke dag is er in Lodi AVA een koele wind die van ___ komt.

A

San Francisco Bay

Deze briesjes zijn voldoende om de wijnen van Lodi te helpen hun frisheid te behouden, niet om het gebied alleen Pinot Noir en Chardonnay te laten groeien, of om mousserende kwaliteitswijn te maken

Vinologenopleiding Wijnacademie (9 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions