Noord-Amerika - Canada

Question 1

Hoe heet de Canadese organisatie van wijnmakers?

Answer 1

Canadian Vintners Association

In 2022 telt de CVA 671 wineries

Question 2

Hoe heet het appellatiesysteem voor Canada?

Answer 2

VQA - de Vintners Quality Alliance, het regelgevend- en appellatiesysteem dat de kwaliteit en oorsprong van Canadese wijn garandeert.

Ontario - Vintners Quality Alliance Ontario

British Columbia - British Columbia Wine Authority

Question 3

Hoeveel hectare wijngaard heeft Canada?

Answer 3

Ongeveer 12.585 hectare

Dat is minder dan bijvoorbeeld Nieuw-Zeeland (37.000 ha) en District Paarl (15.150 ha) in Zuid-Afrika.

Question 4

In welke twee provincies liggen de belangrijkste wijnbouwgebieden van Canada?

Answer 4

Ontario (oost) - in 2021 telt de provincie >180 wineries

(bron: Grape Growers of Ontario)

British-Columbia (west)- in 2021 telt de provincie >280 wineries

(bron: Wine Growers British Columbia)

Question 5

Hoeveel hectoliter wijn maken de leden van de CVA jaarlijks?

Answer 5

Circa 24.200 hectoliter VQA-wijn

Question 6

Wat is percentage rode en witte wijn dat in Canada wordt geproduceerd? (de rode wijn is inclusief rosé)

Answer 6

Rode wijn (inclusief rosé) 40% en witte wijn 60%

Question 7

Lange tijd zijn hybride druivenrassen gebruikt omdat gedacht werd dat de Vitis vinifera-stokken kapot zouden vriezen. Wat zorgde voor een omslag?

Answer 7

Het bleek dat in de luwte van de bergen of door de temperende werking van de meren de Vitis vinifera zich prima wist te handhaven.

Question 8

Welke hybride druivenrassen kwamen oorspronkelijk veel in Canada voor? Noem voorbeelden witte en blauwe rassen.

Answer 8

Wit: seyval blanc, vidal en verdelet

Rood: maréchal en baco noir

Vidal is een kruising tussen trebbiano toscano en rayon d’or

Question 9

Wat is de wijnsoort waarmee Canada zich internationaal in de kijker speelt?

Answer 9

Icewine, jaarlijks wordt er 1 miljoen liter geproduceerd

Question 10

Welke twee druivenrassen vormen vaak de basis voor Canadian Icewines?

Answer 10

Riesling en Vidal Blanc

Cabernet Franc wordt ook gebruikt om rode ijswijn te maken.

Question 11

Wat is wettelijk bepaald voor het maken van Icewine?

Answer 11

Voor Icewine is wettelijk bepaald dat natuurlijk bevroren druiven geoogst moeten worden bij -8 graden Celsius of lager en direct bevroren worden geperst.

De keiharde druifjes worden meestal ‘s nachts geoogst, tussen 03.00 en 06.00 uur. Tussen -10 en -13 °C is de ideale temperatuur

Question 12

Wanneer een Icewine niet aan de eisen voldoet, onder welke naam mag hij dan toch op de markt worden gebracht?

Answer 12

Late harvest

Question 13

Wat zijn de verschillen tussen Duitse Eiswein en Canadese Icewine?

Answer 13

Verschillen:

• andere druiven - Canada: vidal en riesling en Duitsland: scheurebe, silvaner en riesling
• alcohol - Canada 11% en Duitsland 8 à 9%
• restsuiker - meer restsuiker in Icewine
• zuurgehalte - Eiswein heeft een hoger zuurgehalte
• bewaarpotentieel - Eiswein kan vanwege het hogere zuurgehalte langer bewaard worden dan Icewine

Question 14

Op welk moment van de dag worden de suikerrijke druiven voor Icewine geplukt?

Answer 14

Meestal tussen 03.00 en 06.00 uur bij een temperatuur van -10 tot -13 graden Celsius

Question 15

Wat is het klimaat in de meeste wijnbouwgebieden van Canada?

Answer 15

Continentaal - het kan koud zijn vanwege de noordelijke breedtegraad, maar grote watermassa’s zoals meren (Lake Ontario, Lake Erie, Lake Okanagan) helpen het klimaat te matigen.

Question 16

De provincies Ontario en British Columbia zijn verdeeld in kleinere gebieden. Hoe heten die? De gebieden zijn vervolgens onderverdeeld in regionale appellaties en vervolgens in sub-appellaties.

Answer 16

DVA ‘s - Designated Viticultural Area (Aangewezen Wijnbouwgebieden)

Question 17

Wat is de belangrijkste DVA van Ontario?

Answer 17

Niagara-peninsula (Niagara-schiereiland)

Ontario kent drie wijngebieden:

1. Niagara Peninsula met daarbinnen
   
   • Niagara Escarpment
   • Niagara-on-the-Lake
2. Lake Erie North Shore met daarbinnen
   
   • South Islands
3. Prince Edward County

Question 18

Elke provincie - Ontario en British Columbia - moet hoeveel % van de druiven gebruiken die uitsluitend in die provincie worden geteeld zodat de wijn het DVA label mag dragen?

Answer 18

100% moet uit die provincie komen (bijv. British Columbia) en voor 95% uit de DVA (bijv. Okanagan Valley)

Question 19

Het Niagara-schiereiland ligt aan de zuidelijke oever van Lake ___

Answer 19

Ontario

Question 20

Wat zijn twee voordelen waarmee Lake Ontario de regio Ontario helpt? (gezien vanuit een wijnbouwperspectief)

Answer 20

Meren koelen langzamer af en warmen langzamer op dan land, dus:

1. In de herfst geeft Lake Ontario warmte af die het in de zomer heeft opgeslagen waardoor het groeiseizoen wordt verlengd en de druiven volledig kunnen rijpen;
2. In het voorjaar vertraagt ​​Lake Ontario het uitbotten van de knoppen waardoor vorstschade wordt geminimaliseerd.

Question 21

Wat is de belangrijkste en grootste van de vijf DVA’s van British Columbia?

Answer 21

Okanagan-vallei

Question 22

Door welke klimatologische kenmerken wordt de Okanagan Valley DVA beïnvloed?

Answer 22

Het ligt in de regenschaduw van het Cascade Mountains, waardoor een semi-woestijnachtige omgeving ontstaat.

Irrigatie is hier noodzakelijk.

Question 23

Wat betekent Cellared in Canada?

Answer 23

Buitenlandse bulkwijn wordt samen met Canadese wijn gebotteld. Vaak verkocht onder het label International-Canadian blends.

In 2018 is de aanduiding vervangen door 2 nieuwe categoriën

1. International blend from imported and domestic wines (voornamelijk geïmporteerde wijn)
2. International blend from domestic and imported wines (voornamelijk wijn uit Canada)

Question 24

Wat is het Escarpment?

Answer 24

Het Escarpment is een heuvelrug van bijna 725 kilometer lang en 335 meter hoog. Het is een natuurlijke barrière in Ontario die de wijngaarden beschermd tegen mist (schimmel) en ongewenste nachtvorst.

Question 25

Welke internationale druivenrassen zijn bekend in Ontario? Noem twee witte en twee rode

Answer 25

Wit: Riesling en chardonnay

Rood: Cabernet sauvignon en pinot noir

Twee veel voorkomende hybride rassen zijn baco noir en vidal blanc

Question 26

Welke drie wijngebieden kent Ontario?

Answer 26

1. Niagara Peninsula
2. Lake Erie North Shore
3. Prince Edward County

Question 27

Welke druivenrassen zijn in British Columbia vooral veel aangeplant? (noem wit en rood)

Answer 27

Wit: pinot gris, chardonnay, sauvignon blanc, gewurztraminer, riesling, pinot blanc, en viognier

Rood: merlot, pinot noir, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah en gamay

Question 28

Welke vijf wijngebieden zijn er in British Columbia? (benoem ze van groot naar klein)

Answer 28

1. Okanagan Valley (84%)
2. Similkameen Valley (6%)
3. Vancouver Island (3%)
4. Fraser Valley (5%)
5. Gulf Island (1 %)

Question 29

Okanagan Valley is 250 kilometer lang. Ondanks dat het tegen de noordgrens aanligt van waar druiven kunnen groeien, is er veel wijnbouw. Welke geografische omstandigheden maken dat mogelijk?

Answer 29

Okanagan Valley is een meer dat beschermd ligt tussen de bergketens Cascades Mountains en Monashee Mountains. Het is er zelfs geregeld zo warm en droog dat irrigatie nodig is.