Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinologenopleiding Wijnacademie > Europa - Italië (noord) > Flashcards

Europa - Italië (noord) Flashcards

1
Q

Waar in Italië ligt Piemonte en wat is het klimaat daar?

A

Piemonte ligt in de noordwestelijke hoek van Italië.

Het klimaat is gematigd/mild continentaal.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de belangrijkste blauwe druiven die in Piemonte worden gebruikt?

A
  • Barbera (het meeste aangeplant)
  • Dolcetto
  • Nebbiolo
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn in Piemonte de twee belangrijkste rode DOCG’s?

A
  • Barolo DOCG
  • Barbaresco DOCG
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is de enige blauwe druif die is toegestaan ​​in Barolo en Barbaresco?

A

Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hoe lang moet een Barbaresco DOCG (700 ha) rijpen?

A

26 maanden rijping, waarvan minimaal 9 maanden op hout.

Een Barolo Riserva DOCG moet 50 maanden rijpen, waarvan 9 maanden op hout.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hoe lang moet een Barolo DOCG (2.000 ha) rijpen?

A

38 maanden rijping, waarvan minimaal 18 maanden op hout.

Een Barolo Riserva DOCG moet 62 maanden rijpen, waarvan 18 maanden op hout.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wat maakt de ligging van Piemonte zo bijzonder?

A

Piemonte is aan drie zijden - west, noord en oost - omgeven door de Alpen. Aan de zuidkant ondervindt de regio de invloed van de Ligurische Zee.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Piemonte is te verdelen in vijf gebieden. Welke?

A
  1. Monferrato
  2. L’Astigiano
  3. Langhe
  4. Roero
  5. Noord-Piemonte
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Als op een fles Barolo alleen maar “Barolo” staat, waar kunnen dan de druiven vandaan komen die in die wijn zitten?

A

De druiven kunnen afkomstig zijn uit een van de verschillende dorpen die deel uitmaken van de Barolo DOCG.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Als de druiven voor een Barolo uit slechts één dorp of slechts één wijngaard komen, wat staat er dan op het etiket?

A

Er staat dan Barolo + naam van het dorp (bijv. Serralunga d’Alba, La Morra) of Barolo + naam van de cru (bijv. Villero, Francia).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke twee geografische elementen hebben een gematigde werking op het klimaat van Piemonte?

A
  1. Het meer Lago Maggiore - in het noorden
  2. De rivier de Po - in het zuiden
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Rijpt de Nebbiolo druif vroeg of laat?

A

Nebbiolo rijpt laat, van midden tot eind oktober.

Dat is twee tot vier weken later dan de Barbera.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welke blauwe druif rijpt in Piemonte als eerste?

A
  1. Dolcetto
  2. Barbera
  3. Nebbiolo

Over het algemeen wordt de wijn Dolcetto d’Alba als de bekendste beschouwd van de Dolcetto-druif, zowel kwalitatief als kwantitatief.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke witte druif wordt gebruikt in Gavi DOCG?

A

100% Cortese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke weersomstandigheden zijn in Piemonte een bedreiging voor de wijnbouw?

A
  • Hagel in het voor- en najaar
  • Mist, wat kan leiden tot onrijpe druiven of rot
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat zijn de twee primaire witte druiven in Piemonte?

A
  1. Moscato Bianco (het meest aangeplant)
  2. Cortese

Verder zijn Arneis, Erbaluce en Favorita (Vermentino) belangrijk. Timorasso en Nascetta zijn dé belofte voor de toekomst.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Zijn er IGP’s of IGT’s in Piemonte?

A

Nee, Piemonte heeft alleen DOC’s en DOCG’s.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is het hoogtebereik voor wijngaarden in Barolo?

In welke richting is de expositie van de belangrijkste wijngaarden in Barolo?

A

Tussen 250 en 450 meter boven zeeniveau. (maximaal 540 meter)

De meeste wijngaarden in Barolo liggen op het zuiden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat is het hoogtebereik voor wijngaarden in Barbaresco?

A

200 - 400 meter boven zeeniveau

Lager gelegen betekent dat Nebbiolo eerder rijpt in Barbaresco dan in Barolo waardoor Barbaresco meestal wat fruitiger is dan traditionele Barolo.

20
Q

Welke DOCG mag een wijn gebruiken als alle Cortese-druiven uit het dorp Gavi komen?

A

Gavi di Gavi DOCG

Lichte body, hoog zuurgehalte, citrus, peer en appel aroma’s

21
Q

Barbera d’Alba is een DO__.

Barbera d’Asti is een DO__.

A

Barbera d’Alba DOC

Barbera d’Asti DOCG

22
Q

Aan welke zee ligt Veneto?

A

Aan de Adriatische Zee

Venetië ligt in het oostelijke deel van de Veneto.

23
Q

Welk meer ligt aan de westelijke grens van Veneto?

Hoe beïnvloedt dit meer het wijnbouwgebied eromheen?

A

Het Gardameer

De winden van het meer koelen de wijngaarden in het westelijke deel van Veneto af.

24
Q

Wat is de belangrijkste blauwe druif in Valpolicella DOC en Amarone della Valpolicella DOCG?

A

Corvina

Het heeft een impressie van kersen, een hint van bittere chocolade, een (amandel)bittertj en goede stevige zuren.

25
Q

Welke DOC wordt gebruikt voor wijnen die afkomstig zijn van de vlakke delen van Valpolicella?

Welke DOC voor Valpolicella wordt gebruikt voor de uitlopers van de Monti Lessini?

A

Vlakke delen: Valpolicella DOC

Uitlopers: Valpolicella Classico DOC

Valpolicella Classico (Monti Lessini) ligt net als Soave Classico (Colli Scaligeri) in de uitlopers van de bergen; beide hebben bodems gemaakt van kalksteen, klei en vulkanisch gesteente.

26
Q

Wat zijn de twee wijnstijlen die in Veneto worden gemaakt met behulp van de passito-methode?

A
  1. Amarone della Valpolicella DOCG
  2. Recioto della Valpolicella DOCG
27
Q

Wanneer een wijnmaker weet dat hij de passito-methode gaat gebruiken, wanneer oogsten hij dan de druiven en wanneer begint hij met de fermentatie?

A

De oogst is vroeg om een ​​hoge zuurgraad te behouden.

De druiven vergisten pas nadat ze binnen zijn gedroogd. Dat duurt maanden dus de fermentatie begint pas halverwege de winter.

28
Q

Hoe wordt Valpolicella Ripasso gemaakt?

A

De wijn wordt gemaakt door jonge Valpolicella nog een keer te laten gisten met de schillen van de ingedroogde druiven die voor Amarone (of heel soms Recioto) zijn gebruikt.

Het resultaat is een kleurrijkere, krachtigere Valpolicella met meer extract en een hoger alcoholpercentage.

29
Q

Recioto della Valpolicella is gemaakt van verse, half-gedroogde of volledig gedroogde druiven?

A

Recioto della Valpolicella is gemaakt van half-gedroogde druiven, die voorafgaand aan de fermentatie op stromatten zijn gedroogd.

Er zit nog zoveel suiker in deze half-gedroogde druiven dat de gisting vanzelf stopt.

30
Q

Zijn Recioto della Valpolicella-wijnen droog, halfzoet of zoet?

A

Recioto della Valpolicella-wijnen zijn halfzoet tot zoet.

Ze bevatten ook veel alcohol en veel tannines en hebben een volle body.

31
Q

Welke mousserende DOC-wijn in Veneto wordt gedeeld met Friuli?

A

Prosecco DOC

Prosecco DOC produceert jaarlijks > 2.000.000 hl wijn.

32
Q

Welke druiven worden in de wijngaarden op de vlakke delen bij de rivier de Po meestal aangeplant?

Onder welke IGT worden deze druiven meestal gebotteld?

A

Druiven met een hoge opbrengst - goedkope wijnen - worden meestal als Veneto IGT gebotteld.

Wit

  • Pinot Grigio
  • Chardonnay
  • Garganega
  • Trebbiano

Blauw

  • Merlot
  • Corvina
33
Q

Beschrijf de twee verschillende gebieden van Soave.

A
  1. In het noorden de uitlopers van de Colli Scaligeri
  • bodems zijn kalksteen, klei en wat vulkanisch gesteente
  • druiven rijpen langzaam door hoogte
  • wijnen hebben een hoger zuurgehalte en kunnen ouder worden
  • DOCG Soave Superiore
  • DOCG Soave Superiore Classico
  1. Zuidelijke vlakke delen
  • bodems zijn zanderig en alluviaal
  • druiven rijpen sneller
  • wijnen zijn fruitiger en bedoeld om jong te drinken
  • DOC Soave
34
Q

Wat is de belangrijkste druif die wordt gebruikt in Soave en Soave Classico?

A

Garganega

Andere toegestane druiven in Soave en Soave Classico zijn Trebbiano di Soave en Chardonnay.

35
Q

Wat zijn de belangrijkste witte druiven van Alto Adige?

En de belangrijkste witte druiven van Trentino?

A

Alto Adige (Zuid-Tirol)

  • Pinot Grigio
  • Gewürztraminer
  • Chardonnay
  • Pinot Bianco

Trentino

  • Pinot Grigio
  • Chardonnay
36
Q

Wat zijn de belangrijkste blauwe druiven van Alto Adige?

En de belangrijkste blauwe druiven van Trentino?

A

Alto Adige (Zuid-Tirol)

  • Schiava

Trentino

  • Merlot
  • Teroldego
37
Q

Zijn er DOCG’s in Trentino-Alto Adige?

A

Nee. Er zijn alleen DOC’s in Trentino-Alto Adige.

38
Q

Wat is het klimaat van Trentino en Alto Adige?

A

Een Alpenklimaat, met koude winters en korte zomers met weinig regen.

Sommige delen hebben een submediterraan klimaat.

39
Q

Welke twee wateren hebben een matigende invloed op het klimaat van Trentino - Alto Adige?

A
  1. Het Gardameer
  2. De Adige rivier
40
Q

Waar worden wijngaarden aangeplant in Alto Adige en welk expositie hebben ze?

A

Wijngaarden in Alto Adige zijn geplant op terrassen aan weerszijden van de rivier de Adige op het zuidoosten en zuidwesten.

41
Q

Ligt Trentino ten noorden of ten zuiden van Alto Adige?

A

Trentino ligt ten zuiden van Alto Adige.

Het heeft een iets warmer klimaat dan Alto Adige.

  • Zuidelijkere breedtegraad;
  • Wijngaarden op lager;
  • Bergen in het westen beschermen het gebied tegen koude wind van het Gardameer.
42
Q

Wat is de meest voorkomende witte druif in Friuli?

A

Pinot Grigio

Pinot Grigios uit Friuli zijn medium tot vol van kracht, rijk, met goede structuur en aroma’s van steenvruchten.

43
Q

Wat is de meest voorkomende blauwe druif in Friuli?

A

Merlot

44
Q

Wat is de belangrijkste inheemse witte druif van Friuli?

A

Friulano

45
Q

Wat zijn de drie belangrijkste DOC’s in Friuli?

A
  1. Friuli Grave (lgrootste)
  2. Colli Orientali
  3. Collio (kleinste)
46
Q

De VSP-snoeiwijze is vrij gebruikelijk in Noord-Italië, maar daar is nog steeds Pergola’s te vinden.

Wat is Pergola-snoeiwijze en wat zijn de voordelen ervan?

A

De druiven hangen hoog aan een (houten) constructie.

Voordelen:

  • geeft schaduw, vertraagt ​​de rijping/beschermt tegen zonnebrand
  • verbetert de luchtstroom, vermindert rot
  • goed voor druiven die veel zuur/weinig suiker nodig hebben, bijvoorbeeld druiven voor mousserende wijn
  • goed voor druiven die na de oogst moeten worden gedroogd, bijvoorbeeld passito-wijnen
47
Q
A

Vinologenopleiding Wijnacademie (9 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions