Europa - Benelux & Groot-Brittannië Flashcards
Door welke type wijn is Groot-Brittannië in opkomst als wijnproducent?
Vooral door mousserende wijnen.
Welke bewerkingen van wijn zijn toegestaan in de Benelux en het VK?
- Chaptaliseren van de most
- Ontzuren
Langs welke rivier die op de grens met Duitsland ligt, liggen de wijngaarden van Luxemburg?
Over een afstand van 42 kilometer liggen de wijngaarden (circa 1.300 hectare) op de westelijke over van de Moezel (Moselle).
De beste percelen hebben stijgingspercentages van meer dan 20%. De hoogte varieert tussen de 150 tot 250 meter.
Wat is de Luxemburgse naam voor Müller-Thurgau?
Rivaner
- Dit ras is het meest aangeplant (28,5%) in Luxemburg*
- De druif rijpt gemakkelijk, is niet kieskeurig en levert onder verschillende omstandigheden hoge opbrengsten.*
Noem twee Konsumsorten en twee Edelsorten in Luxemburg.
Konsumsorten
- Rivaner (28,5%)
- Elbling (9%)
Edelsorten
- Auxerrois (14,3%)
- Pinot Blanc (11,2%)
- Pinot Gris (14,0%)
- Riesling (12,3%)
In 2015 waren Auxxerois, Pinot Blanc en Pinot Gris samen goed voor bijna 40% van de productie.
Hoe wordt het Luxemburgse dorpje Wormeldange ook wel genoemd?
De Luxemburgse hoofdstad van de Riesling en staat bekend om de hooggelegen wijngaard Köppchen.
Waarvoor wordt in Luxemburg de Gewürztraminer gebruikt?
Vooral voor wijnen van late oogst zoals vendange tardive en vin de paille.
Chardonnay is meestal bestemd voor de productie van mousserende wijnen.
Wat is de belangrijkste wijnstijl in Luxemburg?
Droog en soms half-droog
Kenmerkend voor de Luxemburgse wijnen is de hoge zuurgraad
Met welke methode worden de Luxemburgse vins mousseux de qualité en Crémant de Luxembourg gemaakt?
De méthode traditionelle.
Crémant de Luxembourg maakt ongeveer 25% uit van de wijnproductie. De minimale gistingsperiode op fles (sur lie) is 9 maanden.
Hoe heet (sinds 2009) de enige Luxemburgse AOP?
Moselle Luxembourgeoise.
Deze AOP geldt stille en mousserende wijnen.
Sinds 1959 is er een kwaliteitssysteem in Luxemburg waarbij wijnen, na analytisch en organoleptisch onderzoek, een kwaliteitszegel kunnen krijgen. Benoem de drie classificaties.
Bij het organoleptisch onderzoek is het maximaal haalbare aantal punten 20.
Marque Nationale:
Vin Classé - tot 15,9
Premier Cru - tot 17,9:
Grand Premier Cru - vanaf 18,0
In welk deel van België komt hoofdzakelijk wijnbouw voor?
In de provincies Vlaams-Brabant en Limburg.
Het totale wijngaardareaal in België is 350 hectare.
België kent acht geografische Beschermde Oorsprongsbenaming, welke?
- Hageland - 30 ha (1997)
- Haspengouw - 25 ha (2000)
- Côtes de Sambre et Meuse - 35 ha - (2003)
- Heuvelland (2005)
- Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn (2005)
- Vin Mousseux de Qualité de Wallonie (2008)
- Crémant de Wallonie (2008)
- Maasvallei Limburg (2017)
Hoe heet in België de evenknie van de Franse IGP?
Beschermde Geografische Aanduiding (BGA)
Welke druivenrassen die goed bestand zijn tegen het Belgische klimaat en de (schimmel)ziekten zijn hoofdzakelijk aangeplant?
Wit
- Müller-Thurgau
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
- Auxerrois
- Riesling
- Chardonnay
- Optima
Rood
- Pinot Noir
Vanwege welke uitdagingen/problemen zijn in Nederland hoofdzakelijk hybride druivenrassen aangeplant?
- neerslag in alle jaargetijden
- een beperkt aantal zonuren
- schimmels
- late rijping
Wat zijn PiWi-rassen?
PiWi staat voor pilzwiderstandsfähig.
Dat zijn hybride rassen die beter bestand zijn tegen het marginale klimaat en schimmelresistent zijn.
Hoe groot is het Nederlandse wijngaard areaal ongeveer (in 2016)?
Circa 275 ha. (volgens het boek, hoofdstuk 26 blz. 22)
Volgens het CBS
- 2016 - 155 hectare & 88 wijnboeren
- 2017 - 157 hectare & 92 wijnboeren
- 2018 -
- 2019 -
- 2020 - 173 hectare
- 2021 - 190 hectare & 101 wijnboeren (voorlopige cijfers juli 2021)
Noem twee van de belangrijkste ‘nieuwe’ druivenrassen in Nederland.
Wit
- Cabernet Blanc
- Johanniter
- Muscaris
- Solaris
- Sauvignon Gris
Blauw
- Cabernet Cortis
- Pinotin
- Regent
- Rondo
Is verrijking van de most in Nederland toegestaan?
JA
Daardoor kunnen met name rode wijnen nog enige volheid krijgen, in combinatie met frisse zuren.
Sinds 2013 hebben in Nederland veel wijngaarden met blauwe duiven last van een insect dat zure rot veroorzaakt. Welk insect?
Het Aziatische fruitvliegje Drosophila suzukii.
De vrouwtjes doorbooren de schil van de druif en leggen er eitjes in wat tot azijnvorming in de druif leidt (zure rot).
In Nederland mag de most verrijkt worden om met name rode wijnen enige volheid te geven. Wat mag nog meer worden gedaan, om meer alcohol in de wijn te krijgen?
Chaptalisatie
Chaptaliseren is het toevoegen van suiker aan nog niet vergist druivensap (de most) om een wijn met een hoger alcoholpercentage te creëren. Chaptalisation is het Franse woord hiervoor. Een andere term is amélioration. In het Duits wordt deze handeling met Anreicherung of Verbesserung
Wat betekent BGA als het gaat om herkomstbenaming?
Beschermde Geografische Aanduiding
Het is hetzelfde als de term Landwijn. BGA geeft aan dat ten minste één van de stadia van productie, verwerking of bereiding plaatsvindt in een bepaald gebied.
Wijn van basiskwaliteit mag in Nederland op de markt komen als:
Wijn uit Nederland - zonder vermelding van oogstjaar en gebruikte druivenrassen
Cépagewijn - met vermelding van oogstjaar en gebruikte druivenrassen
