Europa - Italië (centraal) Flashcards
In welke stedendriehoek ligt Chianti?
Tussen Pisa (west), Florence (noord) en Siena (zuid).
Wat is het klimaat in Toscane?
Toscane heeft over het algemeen aan de kust een warm mediterraan klimaat. Meer naar het binnenland wordt het continentaal. De mesoklimaten verschillen nogal door het heuvelachtige terrein.
De hoge ligging van de wijngaarden en wind van zee zorgen voor verkoeling.
Wat zijn de toegestane druiven voor de Chianti Classico DOCG?
Sangiovese (minstens 80%) is de dominante druif die in de Chianti Classico gaat. Andere blauwe druiven die in de blend zijn toegestaan, zijn onder meer:
- Colorino
- Canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Witte druiven zijn niet langer toegestaan in Chianti Classico DOCG vanaf 2006.
Er zijn 7 subzones van Chianti DOCG.
Welke twee subzones hebben een grote reputatie voor het produceren van Chianti van hoge kwaliteit?
- Chianti Colli Senesi DOCG - de grootste en belangrijkste
- Chianti Rùfina DOCG - de beste reputatie
De anderen zijn
- Chianti Colli Arentini DOCG - lichte wijnen met hoge zuurgraad
- Chianti Colli Fiorentini DOCG
- Chianti Colli Pisane DOCG - veel potentieel
- Chianti Montalbano DOCG - behoort tot de klassiekers
- Chianti Montespertoli DOCGv - kleinste subzone
Rufina is de hoogst gelegen en koelste subzone
Wat zijn de toegestane druiven voor Chianti DOCG?
Sangiovese (minstens 70%) is de dominante druif die in de Chianti wordt gebruikt, maar de andere toegestane druiven zijn:
- Trebbiano - wit
- Malvasia - wit
- Cabernet Sauvignon - blauw
- Cabernet Franc - blauw
- Canaiolo - blauw
- Colorino - blauw
Hoeveel maanden moet Chianti Classico DOCG rijpen?
Chianti Classico DOCG komt pas op 1 oktober van het jaar na de oogst op de markt.
Dat is ruim een halfjaar later dan Chianti.
Hoeveel tijd moet Brunello di Montalcino DOCG rijpen voordat het op de markt gebracht mag worden?
Brunello di Montalcino rijpt minimaal 24 maanden op eikenhout (barrique) en minimaal 4 maanden op fles. Dee Riserva: 24 + 6.
Wordt de wijn op grote eikenhouten botti gelagerd, dan mag de Brunello di Montalcino pas na 60 maanden na de oogst op de markt gebracht worden. En de Riserva pas na 72 maanden.
Brunello di Montalcino DOCG moet ___% Sangiovese zijn.
100%
Hoeveel maanden moet Vino Nobile di Montepulciano DOCG rijpen?
Vino Nobile di Montepulciano moet ten minste 24 maanden worden gerijpt voordat het verkocht mag worden.
Onder welke appellatie (IGT, DOC, DOCG) worden de meeste Super Tuscans uitgebracht?
IGT Toscana of IGT Rosso Toscana
De meeste worden uitgebracht met de naam van de producent en een fantasienaam.
