NECESAR NUTRITIV- micronutrienti Flashcards
care sunt principalele micronutrienti?
vitaminele si mineralele
micronutrientii nu pot fi sintetizate de organism. A/F?
A
ce sunt vitaminele?
molecule organice complexe cu rol primordial de enzime sau reglatori ai metabolismului intermediar
ce sunt mineralele?
elemente organice simple cu rol structural si functional
care sunt asemanarile dintre minerale si vitamine?
provin din alimente
rol unic- nu pot fi inlocuite
pot interfera intre ele daca nu se afla in proportii optime
au impact asupra bolilor cronice- preventie
prin ce se deosebesc mineralele de vitamine?
minerale:
-elem organice simple
-pot exista dificultati de absorbtie
-se clasifica in functie de cantitatea necesara in organism
-rol-structural si metabolic
-necesar zilnic- variabil in functie de element
-rareori se pierd prin preparare termica
prin ce se deosebesc vitaminele de minerale?
vitaminele:
-structuri complexe
-se absorb usor
-clasificare- hidro/liposolubile
-rol doar metabolic
-necesar zilnic- cantitati infime
-se pierd usor la prepararea termica
cum se clasifica mineralele?
in functie de cantitatea necesara-
MICROELEMENTE
MACROELEMENTE
care sunt caracteristicile macroelementelor?
prezente in cantitati mari in organism
necesar >100mg/zic
care sunt macroelementele?
CALCIU
MAGNEZIU
FOSFOR
SODIU
POTASIU
SULF
CLOR
care sunt caracteristicile microelementelor?
prezente in cantitati infime in organism
necesare in cantitati mai mici de 15mh/zi
care sunt microelementele esentiale organismului?
FIER
IOD
CUPRU
ZINC
MANGAN
CROM
COBALT
SELENIU
MOLIBDEN
FLUOR
care este cel mai abundent mineral din organism?
CALCIUL
care sunt cele doua forme de calciu din sg circulant?
1- forma legata de proteine, nedifuzabila
2- ca ionic liber- forma activa, ionizanta, difuzabila prin membrane
unde are loc absorbtia calciului?
la niv intestinal in special in duoden
cum se excreta Ca?
materii fecale
urina
par unghii piele
care sunt factorii care cresc absorbtia Ca?
vitamina D
necesarul de Ca
continutul dietei in CH si P
mediul ACID
care sunt factorii care scad absorbtia Ca?
deficitul de vitamina D
grasimile alimentare
fibrele si alte subtante
mediul ALCALIN
Care sunt cele 3 sisteme de control al Ca?
parathormonul
calcinonina
vitamina D
PTH scade calciul liber pe cand calcitonina creste Ca. A/F?
A
Care este rolul Ca in organism?
structural
functie metabolica
efect protector impotriva HTA
care sunt rolurile in functia metabolica a organismului a Ca?
coagularea sangelui
transmiterea nervoasa
contractia si relaxarea musculaturii
permeabilitatea membranei celulare
mesager intracelular
activare enzimatica
care este aportul optim al Ca?
adulti: 19-50 ani- 1000mg/zi
peste 50 de ani- 1200mg/zi
copii- 9-18 ani + gravide si perioada de alaptare- 1300mg/zi
care este doza maxima a Ca/zi?
2500 mg/zi
care sunt sursele alimentare a calciului?
produse lactate- lapte, branzeturi, iaurt
legume cu frunze verzi, brocoli, nuci, cereale
fosforul se absoarbe mai lent, dar in procent mai mare decat Ca. A/F?
F- se absoarbe mai rapid si in procent mai mare
ce regleaza balanta fosforului?
PTH si vitamina D
Unde este depozitat in cea mai mare parte fosforul in organism?
oase si dinti
care este rolul fosforului in organism?
formarea oaselor si a dintilor
constituent al ADN si ARN
actiuni metabolice- abs glucozei si a glicerolului la niv intestinal, transportul ac grasi
principalul cation al lichidului extracelular este …
SODIUL
care este rolul sodiului in organism?
mentinerea echilibrului hidric si acido-bazic
activitate neuromusculara
principalul cation intracelular este …
POTASIUL
potasiul intra in conpozitia secretiilor gastrice. A/F?
A
care este roul potasiului in organism?
mentinerea echilibrului hidric si acido=bazic
activitate musculara
metabolismul carbohidratilor
sinteza proteica
controlul TA
unde se gaseste cea mai mare concentratie de clor din organism?
lichidul cefalo-rahidian
care este sursa principala de clor?
sarea de bucatarie
care sunt functiile majore a microelementelor?
a cataliza reactii chimice
rol de componente structurale ale unor molecule mai mari
care sunt cele 4 forme ale fierului?
fierul de transport- feritina
hemoglobina
fierul de depozit
fierul celular
cum se numeste fierul de provenienta animala? dar vegetala?
FIER-HEM- prov animala
FIER NON-HEM- prov vegetala
ce este APOFERITINA?
forma intracelulara de depozit a fierului
ce este APOTRANSFERINA?
forma circulanta de depozit a fierului
ce se intampla cu fierul in mediul acid gastric?
se transporma din ion feric (Fe2) in ion feros (Fe3)
care dintre cele doua forme de fier (hem si non-hem) se abosoarbe mai repede?
FIER HEM
care sunt factorii care favorizeaza absorbtia fierului?
necesarul organismului
acirdul ascorbit (vitam C)
sau alti acizi
sursele animale
care sunt factorii care inhiba absorbtia fierului?
fitatii
hipoclorhidria gastrica
infectiile
afectiunile gastro-intestinale
acidul tanic si alti polifenoli
calciul
cum se elimina fierul din organism?
descuamarea celulelor tegumentare si a celulelor mucoasei gastrice
menstruatie
care este roul fierului in organism?
transportul oxigenului
reactii de oxidare
crestere
structuri nervoase si functia cognitiva
unde se stocheaza cea mai mare parte de iod din organism?
glanda tiroida
care sunt rolurile iodului in organism?
sinteza hormonilor tiroidieni- crestere si dezvoltare, controlul proceselor metabolice
vitaminele sunt necesare doar in cantitati infime pentru a-si indeplini functia. A/F?
A
vitaminele nu se sintetizeaza in organism. A/F?
A
cum se clasifica vitaminele?
dpdv al solubilitatii lor in apa sau lipide
LIPOSOLUBILE
HIDROSOLUBILE
care sunt vitaminele liposolubile?
vitaminele A D E K
care sunt vitaminele hidrosolubile?
vitamina C
grupul de vitamine B
Cum se mai numeste vitamina A?
grupul de retinoizi
care sunt cei 3 compusi cu activ metabolica ai retinoizilor?
RETINOL
RETINAL
ACIDUL RETINOIC
Care sunt cele doua forme alimentare a vitaminei A?
RETINOLUL (vitamina A preformata)
PROVITAMINA A/BETA-CAROTENUL
pentru absorbtia vitaminei A sunt necesare urmatoarele substante:
saruri biliare, lipaza pancreatica, grasimile alimentare
unde se depoziteaza cea mai mare parte a vitaminei A in organism?
ficat
ce rol are retinolul?
rol in reproducere
care este principala forma de stocare a vitaminei A in organism?
retinolul
ce rol are retinalul in organism?
rol in functia vizuala
ce rol are acidul retinoic in organism?
efectele asemanatoare unui hormon
diferentiere celulara, crestere si dezvoltare embrionara
care sunt rolurile vitaminei A in organism?
functionarea normala a analizatorului vizual
diferentiere celulara
crestere
reproducere
antioxidant
imunitate
care sunt cele 2 forme ale vitaminei D?
ERGOCALCIFEROL (vitamina D2)
COLECALCIFEROL (vitamina D3)
Care sunt formele naturale ale vitaminei K?
FILOQUINONA (vit K1)
MENAQUINONA (vit K2)
ce substante sunt necesare pentru absorbtia vitaminei K?
lipaza intestinala si sarurile biliare
care sunt rolurile vitaminei k in organism?
coagulare
metabolism osos
modularea activitatii unor enzile
risc cardiovasculare- previne boala Coronariana
cum se mai numeste vitamina C?
ACID ASCORBIC
Care sunt rolurile vitaminei C in organism?
antioxidant (previne distructia tisulara)
cofactor in sinteza de colagen
sters
cofactor in alte reactii- sinteza creatininei, neurotransmitatorilor
previne bolile cronice
care sunt cei 8 compusi ai grupului de vitamine B?
TIAMINA (vitamina B1)
RIBOFLAVINA (vit B2)
NIACINA (vit B3)
VITAMINA B6 (piridoxina, piridoxamina, piridoxalul)
ACIDUL PANTOTEIC (vit B5)
BIOTINA (vit H)
ACIDUL FOLIC (folatul)
VITAMINA B12 (cobalamina)
patologia beri-beri este data de deficitul de …
tiamina (vitam b1)
care sunt cele doua forme chimice a niacinei?
acidul nicotinic
nicotinamina (niacinamida)
care sunt cele 3 forme ale vitaminei b6?
piridoxina
piridoxal
piridoxamina
care este singura vitamina din grupul B care poate fi sintetizata de organism?
NIACINA
ce rol important are acidul folic?
formarea si inchiderea tubului neural in primele saptamani de dezvoltare intrauterina
