Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

HY Global Health 2025 > Nälkä, aliravitsemus ja yliravitsemus > Flashcards

Nälkä, aliravitsemus ja yliravitsemus Flashcards

1
Q

Ruoantuotanto tänä päivänä… (Springman ym. 2018) aiheuttaa kasvihuonekaasupäästöistä

A

25-30%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Ruoantuotanto tänä päivänä…

Kuluttaa x % makean veden kulutuksesta

A

70%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Ruoantuotanto tänä päivänä…
Vastaa x% maankäyttöä

A

40%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Lannoitteiden käyttö tuottaa siinä määrin ravinnepäästöjä,

A

(typpi ja
fosfori), että ne saastuttavat vesivarastoja merkittävästi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Euroopassa– Euroopan komission strategia:

A
  • FOOD 2030/ Future-Proofing our Food systems through
    research and Innovation

– Euroopan teknologian platform (ETP) ‘Food for Life’:
Agenda tutkimus- ja kehittämistoimenpiteistä

– Farm to fork eurooppalainen strategia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Suomessa:

A

– Maa-ja metsätalousministeriö/ Elintarvikepoliittinen
strategia

– Ruoka 2030

– Tutkimusinstituutit: Suomen ruokatutkimus ja
innovaatio strategia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Energiansaannille laadittu sukupuolen ja ikäryhmän
mukaiset viitearvot –

A

Yleisenä tavoitteena on, että energiansaanti pitää yllä
normaalipainoa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Proteiinit ja niiden laatu–

Laatuun tärkeää kiinnittää huomiota erityisesti …

A

…lasten,
raskaana olevien ja ikääntyneiden osalta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Kestävyyden rajat /Stockholm resilience centre

A

CO2, O3, monimuotoisuus, karbonaatti merissä, P ja N, metsämaat, sininen vesi/vihreä vesi, aerosolit, synteettiset kemikaalit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Kokonaisruokavaliot (flexitarian,
pescatarian, vegetarian, and vegan): -Energiansaanti tarpeen mukaista kaikilla
alueilla-Useimpien ravintoaineiden saanti
suositellun mukaista- mutta….

A

…Riboflaviinin (B2-vitamiini),

kalsiumin ja

B12-vitamiinin saanti matalaa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Jos kaikki eläinperäiset tuotteet korvattu–

A

-Kasvihuonekaasupäästöt vähenivät merkittävästi

– Makean veden kulutus kasvoi

– Alueelliset erot

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Ravintoaineet Suomessa: – Rasvan laatu:

A
  • Vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja n3-rasvahappoja
  • Lisää monityydyttymättömia rasvahappoja ja
    linolihappoa

– Lisää kuitua
– Lisää folaattia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, C- ja
B-vitamiineja

– Vähemmän kalsiumia, B12-vitamiinia, D-vitamiinia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Tasapainoiset ruokavaliot vähensivät kuolleisuutta ….

A

…19-22%

-Ylipainon, alipainon ja ruokavalion muutokset
-SVT, ei-SVT, syöpä, aivoinfarkti, T2DM

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Eläinpohjaisten tuotteiden korvaaminen kasvipohjaisilla?

A

Kuolleisuuden väheneminen kohdistuisi
länsimaihin, korkean elintason maihin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Energiansaannin kohtuullistaminen vähentäisi
kuolleisuutta …

A

….2-10%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Animal-based, Ready-to-eat and High-energy patterns were associated with
relatively high expenditure on food, suggesting…

A

…no economic barrier to a
potential shift towards a plant-based diet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Kestävän kehityksen mukaisen
ruuantuotannon tulee huomioida (FAO):

A

-Ruuan ravitsemuksellinen laatu ja sen merkitys ihmisen
terveyden ja hyvinvoinnin ylläpidossa

-Ruuan kulttuurinen ja sosiaalinen hyväksyttävyys

-Ruokaturva ja oikeudenmukaisuus ruuantuotannossa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vajaaravitsemus -

A

energian ja ravintoaineiden
puutteellinen saanti.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Stunting– kitukasvuisuus

A

– ikään suhteutettu pituus (<2 SD vertailupopulaation mediaani) – krooninen
aliravitsemus

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wasting – riutuneisuus -

A

pituuteen suhteutettu paino –
akuutti aliravitsemus

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

▪Underweight – alipaino

A

– ikään suhteutettu paino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hidden hunger -

A

Mikroravintoaineiden puute

23
Q

Ruokaturva (food security)

A

▪ kaikilla ihmisillä on kaikkina aikoina saatavillaan
terveeseen ja aktiiviseen elämään tarvitsemansa ruoka ja
sen hankkimiseen tai tuottamiseen tarvittavat voimavarat

24
Q

Ravitsemusturva:

A

-ihmisellä on mahdollisuus kaikkina
aikoina ruokaan, joka tyydyttää yksilön ravitsemukselliset
tarpeet

25
Kitukasvuisuuden seurauksia
-Infektiosairaudet yleisempiä (ripulitaudit, keuhkokuume) -Kuolleisuus - Kehitys hitaampaa (esim. motoriset ja kognitiiviset taidot) ▪ Koulumenestys heikompaa, taloudellinen tuottavuus ▪ Lisääntymisterveys ▪ Metabolinen oireyhtymä, T2DM, SVT yleisempiä
26
Kehityksen haasteita Etelä-Afrikassa
-Suurimpia tuloeroja maailmassa – Gini-kerroin 0.67 vuonna 2018 (tasa-arvo 0-1, Suomi 0.25) -Köyhyys periytyy -Suuri työttömyys, 32% vuonna 2023 (Suurinta nuorilla 15-24v, 64%)
27
30% eteläafrikkalaisista lapsista elää ....
... ruoan köyhyynrajan alapuolella kommuuneissa
28
51% sairaalakuolemista lapsilla liittyy...
.. kohtalaiseen tai vakavaan akuuttiin aliravitsemukseen
29
A child-centered food system
1. Humanitarian and Disaster setting 2. Schools and ECD (early-childhood development) centers 3. Agri-food industry 4. Jobs and social protection 5. Health system 6. Shops and restaurants
30
Food security is…
When all people, always, have physical and economic access, to sufficient, safe and nutritious food preferences, for a healthy active lifestyle.
31
There is also the issue of microbial food spoilage in...
..."There is a reliable and consistent source of quality food"
32
Four pillars of food security
Sustainable Availability Utilisation Access
33
Food spoilage Food may
◦ Looks off ◦ Smells off, or ◦ Tastes off
34
Food poisoning?
Food will ◦ Look normal ◦ Smell normal, and ◦ Taste normal
35
DALYS =
disability-adjusted life years
36
Food safety Priority 1:
Strengthening national food control systems
37
Food safety Priority 2:
Identifying and responding to food safety challenges /foodborne diseases
38
Food safety Priority 3:
Improving the use of food chain information, EBM, risk assessment
39
Priority 4:
Strenghtening stakeholder engagement and risk communication
40
Food safety Priority 5:
Promoting food safety (domestic, regional, international)
41
Foodborne disease surveillance consists of four principal activities:
-Identifying and reporting outbreaks -Monitoring for specific pathogens - Determining risk-factors for sporadic cases of infection with common foodborne pathogens -Studying the population to track gastrointestinal illness, including trends in food consumption, and health care
42
Common pathogenes
Campylobacteria Salmonella Listeria monocytogenes outbreak in South Africa in 2017-2018
43
Whole genome sequencing (WGS)
MiSeq sequencer MinION sequencer
44
Future of pathogen detection
Early detection of outbreaks and sources
45
Mycotoxins
Current temperate zones have a relatively low occurrence of Fusarium such as F. graminearum which infect cereals. Climate change -> cereals being more prone to the fungus and the formation of mycotoxins; trichothecenes on wheat and fumonisins on maize. (Similar concerns are made for Aspergillus flavus which infects maize and produces aflatoxins, which are potent carcinogens.)
46
Algal blooms...
contaminating water-filtrating shellfish Predicted to increase due to rise in water temperature
47
Waterborne bacterial pathogens Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus and V. vulnificus are associated with the consumption of...
... contaminated water-filtrating organisms, such as mussels and clams.
48
Safe food? End product testing problems:
-Limited sampling volume -Detection limit inadequate - Limited range of target organisms
49
Risk analysis HACCP
Data: Genomic Metagenomic Epidemiological
50
Risk communication in food safety
-Scientific committee - Hazard identification -Population probability of infection -General public
51
Social Media?
Untrusting Personal fear
52
Cronobacter sakazakii:
emergent bacterial pathogen in infant formula
53
'Blue water' ...
... in rivers and lakes, groundwater and - glaciers and the polar ice caps.
54
'Green water' is ...
...freshwater found in plants the soil and rain

HY Global Health 2025 (14 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions