Mozo Flashcards
1
Q
Consultar
A
con el maître o con el cocinero y solicitar informaciones y explicaciones que sean necesarias
2
Q
Memorizar
A
- nombre y pronunciación del plato
- tiempo y métodos de cocción
- ingredientes y acompañamientos
3
Q
Tener presente
A
- especialidades del día
- productos que se han agotado
