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Biochimie > Module 9: Les lipides > Flashcards

Module 9: Les lipides Flashcards

1
Q

Quelles sont les formes que peuvent prendre les lipides?

A

Linéaires, ramifiées ou cycliques

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Q

Quel est le lipide le plus simple?

A

L’acide gras

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3
Q

Quelle est la formule de l’acide gras?

A

R-COOH

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4
Q

De quoi sont formés les lipides complexes?

A

D’acides gras ou des dérivés

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5
Q

Quels sont les 5 classes de lipides complexes?

A

Triacylglycérols (TAGs)
Glycérophospholipides
Sphingolipides
Cérides
Eicosanoïdes

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6
Q

Qu’est ce qu’un isoprénoïde?

A

Dérivés de l’isoprène, structure à 5 carbones. Ne contiennent pas d’acides gras

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7
Q

Quelles sont les trois classes de biomolécules qui font partie des isoprénoïdes?

A

Terpènes, stéroïdes et certaines vitamines

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8
Q

Quelles sont les principales fonctions des lipides?

A

Constituants des membranes cellulaires
Source et réserve d’énergie
Rôle hormonal/médiateur chimique
Protection chimique/mécanique
Vitamines
Reconnaissance cellulaire

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9
Q

Quelle.s sorte.s de lipide sont des constituants de membranes cellulaires?

A

Glycérophospholipides, sphingolipides et stéroïdes

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10
Q

Quelle.s sorte.s de lipides sont des source/réserves d’énergie?

A

Triacylglcérols

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11
Q

Quelle.s sorte.s de lipides ont des rôles hormonaux/médiateurs chimiques

A

Stéroïdes et eicosanoïdes

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12
Q

Quelle.s sorte.s de lipides servent à la protection?

A

Triacylglycérols et cérides

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13
Q

Quelle.s sorte.s de lipides sont des vitamines?

A

IsoprénoïdesL

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14
Q

Les vitamines A K et E sont quel type d’isoprénoïde?

A

Terpènes

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15
Q

La vitamine D est quel type d’isoprénoïde?

A

Stéroïdes

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16
Q

Quelle.s sorte.s de lipides s’occupe de la reconnaissance cellulaire?

A

Sphingolipides

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17
Q

De quoi sont fait les acides gras?

A

Groupement carboxyle + longue chaine hydrocarbonnée

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18
Q

Au pH physiologique, le carboxyle est chargé + ou -?

A
  • car son pKa est de environ 4,5
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19
Q

Comment les acides gras différent entre eux?

A
  • Longueur de la chaine hydrocarbonnée
    Présence de doubles liaisons C=C
    Position de ces liaisons
    Présence de ramifications ou structures cycliques
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20
Q

Les AG les plus fréquents ont une chaine hydrocarbonnée contenant combien d’atomes de carbone ?

A

entre 12 et 20

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21
Q

La plupartdes AG ont une chaîne _ constituée d’un nombre _ d’atomes de carbone

A

linéaire, pair

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22
Q

Vrai ou faux? Les AG sont répandus à l’état libre

A

Faux, ils sont surtout des composants de lipides complxes

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23
Q

Quelle est la différence entre un AG saturé et insaturé?

A

Saturé: contiennent juste des liaisons simples
Insaturé: une ou plusieurs liaisons doubles C=C

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24
Q

Qu’est ce qu’un AG monoinsaturé et polyinsaturé?

A

mono: AG qui a une seul double liaison C=C
poly: en a plusieurs

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25
Q

La vaste majorité des
acides gras dans la nature sont des acides gras cis ou trans?

A

Cis

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26
Q

Qu’est ce qu’un AG essentiel?

A

AG polyinsaturé qui ne peuvent PAS être synthétisés par les mammifères, mais ils sont nécessaires à la croissance

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27
Q

Comment est obtenu un acylglycérol?

A

suite à la réaction du groupement carboxyle d’un acide gras avec l’un des groupements hydroxyle du glycérol pour former un ester

28
Q

Quelle est la différence entre un monoacylglycérol, diacylglycérol triacylglycérol?

A

Mono: glycérol a formé un lien ester avec une seule molécule d’AG
Di: 2 liens esters sont formés
TAG: 3 molécules d’AG ont réagi avec le glycérol

29
Q

Chez les mammifères on retrouve surtout des mono, di ou triacylglycérols?

A

TAGs

30
Q

90 à 95 % des lipides qui proviennent de l’alimentation sont des _

A

TAGs

31
Q

Qu’arrive-t-il avec les triacylglycérols excédentaires consommés ?

A

Mis en réserve dans les tissus adipeux

32
Q

Qu’est ce qui fait que les TAGs sont une bonne source d’.nergie?

A
  1. Un g de lipide libère 2 fois plus d’énergie qu’un g de glucides, car se sont des mol hautement réduites
  2. Les TAGs sont hydrophobes, ils ne sont pas hydratés donc prennent moins de place
33
Q

Quelle est la différence entre un TAG simple et mixte?

A

Simple: un type de AG
Mixte: plusieurs types

34
Q

Chez les mammifères la plupart des TAGs sont simples ou mixtes?

A

mixtes

35
Q

De quoi dépend le point de fusion d’un TAG et comment ça l’influence

A

La longueur et la saturation des AG
Augmente avec la longueur
Diminue avec le degré de saturation

36
Q

Les graisses ont un contenu élevé en AG saturés/insaturés ou à chaine longue/courte

A

Saturés, chaîne longue

37
Q

Les huiles ont un contenu élevé en AG saturés/insaturés ou à chaine longue/courte

A

insaturés, chaines courtes

38
Q

Les glycérophospholipides sont des dérivés de quoi?

A

glycérol-3-phosphate

39
Q

Qu’est ce qu’un acide phosphatidique?

A

les carbones 1 et 2 du glycérol-3-phosphate réagissent avec des groupements -OH d’AG

40
Q

Vrai ou faux? Les sphingolipides sont hydrophobes

A

Faux ils sont amphiphiles

41
Q

Quel est le point commun des sphingolipides?

A

Présence d’un alcool aminé à 18 carbones: sphingosine

42
Q

Quelles sont les 4 classes de sphingolipides?

A

Céramides, sphingomyélines, cérébrosides et gangliosides

43
Q

Quel type de sphingolipide est le plus simple?

A

Céramides

44
Q

Où retrouve-t-on principalement les spingomyélines?

A

Tissus nerveux

45
Q

De quoi sont formés les cérides?

A

AG à longue chaîne et alcool primaire à longue chaîne

46
Q

Quelles sont les caractéristiques des cérides?

A

Forment les cires végétales et animales
Donne une imperméabilité aux surfaces

47
Q

Quel est le rôle des eicosanoïdes?

A

Hormones qui agissent localement. Contrôle des processus physiologiques

48
Q

Quels sont les 4 types d’eicosanoïdes?

A

postaglandines, lipoxines, thromboxanes et leucotriène

49
Q

Les eicosanoïdes sont des dérivés de quoi?

A

D’AG polyinsaturé à 20 atomes de C (ex: acide arachidonique)

50
Q

Les isoprénoïdes sont dérivés de quoi?

A

Isoprène (composé à 5 C)

51
Q

Qu’est ce qui caractérise un stéroïde?

A

Ils contiennent un noyau cyclopentanoperhydrophénanthrène

52
Q

Quel est le stérol majeur chez les animaux?

A

Cholestérol

53
Q

Le cholestérol est précurseur de quoi?

A

Autres zoostérols comme les acides biliaires, hormones stéroïdiennes et Vit D

54
Q

À quoi servent les acides biliaires?

A

Aident à l’absorption intestinale des lipides. Ils solubilisent les AG et acylglycérols

55
Q

Les hormones stéroïdiennes sont responsables de quoi?

A

Caractères sexuels secondaire, régulation du métabolisme et pression sanguine

56
Q

Quelles vitamines sont des terpènes ?

A

A E K

57
Q

À quoi servent les vit A E K

A

A: vision
E: antioxydant
K: régulation de la coagulation sanguine

58
Q

La vit D est un _ produit à partir du _ en présence de _

A

stéroïde, cholestérol, rayons UV

59
Q

Qu’entraine une déficience en vit D

A

faiblesse des os car la vit D est impliquée dans le métabolisme du calcium et du phosphore

60
Q

Quels sont les 3 groupes de lipides présents dans les membranes cellulaires?

A

Les glycérophospholipides, les sphingolipides et les stéroïdes

61
Q

Les AG possédant entre _ et _ C ont une certaine solubilité dans l’eau. En dessous ils sont _ et au dessus ils sont_

A

entre 5 et 8
en dessous solubles
au dessus insolubles

62
Q

Vrai ou faux? Plus la chaine est courte, plus la température de fusion est haute

A

faux plus elle est basse

63
Q

Pourquoi les huiles sont liquides à temp ambiante?

A

Elles ont un pt de fusion faible
On retrouve principalement des acides gras insaturés

64
Q

Pourquoi les graisses sont solides à temp ambiante?

A

Elles ont un pt de fusion plus élevé, ils sont fait d’AG saturés

65
Q

quel est le précurseur des glycerophospholipides?

A

acide phosphatidique

66
Q

quel est le précurseur des sphingolipides

A

céramide

67
Q

quel est le précurseur des eicosanoide

A

acide arachidonique

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